O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- extrair café;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar capacidade de organização;
- descrever bebidas e drinques com café;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- forrar bandeja;
- substituir cinzeiros;
- preparar degustação de café;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar proatividade;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Barista
- demonstrar capacidade de organização;
- descrever bebidas e drinques com café;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- forrar bandeja;
- substituir cinzeiros;
- preparar degustação de café;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar proatividade;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- demonstrar discreção;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- retirar restos de comida;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- aquecer alimentos;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- lavar utensílios;
- recepcionar cliente;
- dobrar guardanapos;
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Tabela salarial para Barista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.520 | 18.238 | 380 | 7,12 | |
| Média Salarial | 1.563 | 18.750 | 391 | 7,32 | |
| 1º Quartil | 1.435 | 17.220 | 359 | 6,72 | |
| Salário Mediana | 1.500 | 18.000 | 375 | 7,02 | |
| 3º Quartil | 1.772 | 21.265 | 443 | 8,30 | |
| Teto Salarial | 2.146 | 25.757 | 537 | 10,05 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 32.73% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.542,18 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.557,86 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.501,25 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.501,47 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.489,50 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.562,56 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.603,97 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.570,00 | |||
| 4637-1/01 | Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel | 1.587,26 | |||
| 1081-3/02 | Torrefação e moagem de café | 2.207,25 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barista devem demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, extrair café, atender o cliente, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1223 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.001 | 44 | 220 | 1.567,61 | 7,13 |
| 82 | 36 | 180 | 1.481,90 | 8,23 |
| 38 | 40 | 200 | 1.617,66 | 8,09 |
| 19 | 43 | 215 | 1.475,68 | 6,86 |
| 18 | 42 | 210 | 1.522,50 | 7,25 |
| 12 | 38 | 190 | 1.526,08 | 8,03 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.611,98, o Nível II recebe cerca de R$ 1.808,49, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.299,06 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.555,26 | 1.751,77 | 2.242,34 |
| Pequenas | 1.614,29 | 1.810,80 | 2.301,37 |
| Médias | 1.579,66 | 1.776,18 | 2.266,74 |
| Grandes Empresas | 1.698,71 | 1.895,23 | 2.385,79 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2024 de Barista no estado de Minas Gerais é de R$ 1.519,83 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.562,50
- Salário-educação (3%): R$ 46,88
- Sistema S (2%): R$ 31,25
- INSS Patronal (20%): R$ 312,50
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,63
- FGTS (8%): R$ 125,00
- Férias 1/12: R$ 130,21
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 312,50
- Periculosidade (30%): R$ 468,75
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,40
- 13º Salário: R$ 130,21
- FGTS sobre Férias: R$ 10,42
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,47
- FGTS sobre 13º: R$ 10,42
- Aviso Prévio: R$ 130,21
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,42
- Multa Rescisória FGTS: R$ 130,21
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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