Barista - Minas Gerais

R$ 1.610,32/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Barista trabalhando no estado de Minas Gerais ganha em média R$ 1.610,32 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Barista fica entre R$ 1.550,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.220,28, sendo que R$ 1.566,35 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de MG.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.170 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

O cargo de Barista CBO 5134-40 trabalhando no estado de Minas Gerais, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Barista é Belo Horizonte.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Barista CBO 5134-40

O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.

Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.

Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

organizar o trabalho;
demonstrar competências pessoais;
higienizar utensílios e equipamentos;
atender o cliente;
extrair café;
preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
servir o cliente;
montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
elaborar blend de café;
dar sugestões;
separar lixo;
controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
receber contas;
demonstrar proatividade;
organizar degustação de café;
montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
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Profissões relacionadas:

Salário de Barista - Série histórica no estado de Minas Gerais

O que faz um Barista

elaborar blend de café;
dar sugestões;
separar lixo;
controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
receber contas;
demonstrar proatividade;
organizar degustação de café;
montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
explicar métodos de preparo do café;
criar bebidas e drinques com café;
demonstrar capacidade de comunicação;
demonstrar criatividade;
servir café;
preparar bebidas e drinques a base de café;
cumprir normas e procedimentos sanitários;
fazer porções para viagem;
organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
selecionar alimentos e bebidas;
questionar as preferências do cliente;
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Tabela salarial para Barista

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.566	18.796	392	7,29
Média Salarial	1.610	19.324	403	7,49
1º Quartil	1.475	17.700	369	6,86
Salário Mediana	1.550	18.600	388	7,21
3º Quartil	1.833	21.997	458	8,53
Teto Salarial	2.220	26.643	555	10,33
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Barista negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Barista da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Barista é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 26.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Barista no estado de Minas Gerais

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	42h	1.556,61	1.600,31	2.192,33	7,62
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	1.552,32	1.595,91	2.222,83	7,42
4711-3/01	Hipermercados	44h	1.553,28	1.596,89	2.049,60	7,26
5620-1/02	Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê	43h	1.539,50	1.582,73	1.953,38	7,36
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	1.555,67	1.599,34	2.077,93	7,27
4721-1/04	Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes	44h	1.572,50	1.616,65	2.229,87	7,35
4637-1/01	Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel	44h	1.629,48	1.675,23	2.524,55	7,61
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	1.474,15	1.515,55	2.002,68	7,05
1113-5/02	Fabricação de cervejas e chopes	44h	1.603,79	1.648,82	2.059,09	7,49
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	40h	1.569,81	1.613,88	2.139,52	8,07
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	1.576,15	1.620,40	2.058,61	7,37
4713-0/02	Lojas de variedades	44h	1.590,62	1.635,29	2.139,03	7,43
1081-3/02	Torrefação e moagem de café	44h	2.037,58	2.094,79	4.054,90	9,52
4721-1/03	Comércio varejista de laticínios e frios	44h	1.747,10	1.796,15	2.642,90	8,16
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	44h	1.556,83	1.600,54	2.149,93	7,28
7490-1/04	Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral	44h	1.475,89	1.517,33	1.937,97	6,90
5510-8/02	Hotéis	44h	1.791,60	1.841,91	2.330,41	8,37
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	43h	1.450,08	1.490,80	2.010,64	6,93
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Barista

Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

Exigências do mercado de trabalho para Barista

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Trabalhadores no cargo de Barista devem organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, extrair café, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.

Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1170 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
972	44	220	1.611,04	7,32
68	36	180	1.510,90	8,39
43	40	200	1.717,70	8,59
16	42	210	1.656,44	7,89
12	43	215	1.504,58	7,00
11	38	190	1.498,64	7,89
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista

Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.542,59, o Nível II recebe cerca de R$ 2.061,77, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.661,82 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado de Minas Gerais nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.358,47	1.758,02	2.237,49
Pequenas	1.437,20	1.859,90	2.367,15
Médias	1.430,67	1.907,57	2.543,42
Grandes Empresas	1.944,00	2.721,60	3.499,20
Níveis profissionais: Barista Nível I: até 4 anos; Barista Nível II: de 4 a 6 anos; Barista Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais

O valor do piso salarial 2025 de Barista no estado de Minas Gerais é de R$ 1.566,35 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Minas Gerais.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Barista ao longo do tempo

Salário de Barista mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista

Salário Base: R$ 1.610,32
Salário-educação (3%): R$ 48,31
Sistema S (2%): R$ 32,21
INSS Patronal (20%): R$ 322,06
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,10
FGTS (8%): R$ 128,83
Férias 1/12: R$ 134,19
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 322,06
Periculosidade (30%): R$ 483,10
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 44,73
13º Salário: R$ 134,19
FGTS sobre Férias: R$ 10,74
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,58
FGTS sobre 13º: R$ 10,74
Aviso Prévio: R$ 134,19
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,74
Multa Rescisória FGTS: R$ 134,19

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Barista – Salário – MG

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