O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- extrair café;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- trabalhar em equipe;
- substituir cinzeiros;
- dar sugestões;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar discreção;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- compactar café;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Barista
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- trabalhar em equipe;
- substituir cinzeiros;
- dar sugestões;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar discreção;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- compactar café;
- operar máquina de café;
- recepcionar cliente;
- fornecer informações ao cliente;
- demonstrar atenção focada;
- criar bebidas e drinques com café;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- tirar pedido;
- explicar métodos de preparo do café;
- descrever bebidas e drinques com café;
- ver mais...
Tabela salarial para Barista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.644 | 19.733 | 411 | 7,89 | |
| Média Salarial | 1.691 | 20.287 | 423 | 8,11 | |
| 1º Quartil | 1.535 | 18.424 | 384 | 7,37 | |
| Salário Mediana | 1.680 | 20.160 | 420 | 8,06 | |
| 3º Quartil | 1.914 | 22.964 | 478 | 9,18 | |
| Teto Salarial | 2.318 | 27.815 | 579 | 11,12 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista no estado do Paraná
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.646,77 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.699,76 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.755,44 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.812,48 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.774,91 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.829,97 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.030,79 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.799,71 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.788,83 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.622,71 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barista devem servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, extrair café, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, atender o cliente.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2148 profissionais admitidos e desligados no estado do Paraná. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.543 | 44 | 220 | 1.752,84 | 7,97 |
| 461 | 36 | 180 | 1.510,57 | 8,39 |
| 29 | 40 | 200 | 1.625,79 | 8,13 |
| 22 | 42 | 210 | 1.673,27 | 7,97 |
| 19 | 30 | 150 | 1.433,74 | 9,56 |
| 11 | 35 | 175 | 1.570,09 | 8,97 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.796,23, o Nível II recebe cerca de R$ 2.008,85, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.539,62 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.681,05 | 1.893,67 | 2.424,44 |
| Pequenas | 1.754,63 | 1.967,25 | 2.498,02 |
| Médias | 1.842,17 | 2.054,79 | 2.585,56 |
| Grandes Empresas | 1.907,06 | 2.119,68 | 2.650,45 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2024 de Barista no estado do Paraná é de R$ 1.644,38 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês no estado do Paraná de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado do Paraná. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado do Paraná. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.690,55
- Salário-educação (3%): R$ 50,72
- Sistema S (2%): R$ 33,81
- INSS Patronal (20%): R$ 338,11
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,91
- FGTS (8%): R$ 135,24
- Férias 1/12: R$ 140,88
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 338,11
- Periculosidade (30%): R$ 507,17
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,96
- 13º Salário: R$ 140,88
- FGTS sobre Férias: R$ 11,27
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,76
- FGTS sobre 13º: R$ 11,27
- Aviso Prévio: R$ 140,88
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,27
- Multa Rescisória FGTS: R$ 140,88
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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