O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- extrair café;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- checar pedido antes de servir;
- organizar degustação de café;
- limpar equipamentos;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- controlar sobras e perdas;
- substituir cinzeiros;
- recepcionar cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica em Rio de Janeiro
O que faz um Barista
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- checar pedido antes de servir;
- organizar degustação de café;
- limpar equipamentos;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- controlar sobras e perdas;
- substituir cinzeiros;
- recepcionar cliente;
- demonstrar atenção focada;
- repor bebidas;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- providenciar gelo;
- dar sugestões;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- servir café;
- destinar o lixo;
- conferir ordem de serviço;
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Tabela salarial Barista em Rio de Janeiro, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.580 | 18.964 | 395 | 7,38 | |
| Média Salarial | 1.625 | 19.496 | 406 | 7,59 | |
| 1º Quartil | 1.431 | 17.170 | 358 | 6,68 | |
| Salário Mediana | 1.520 | 18.240 | 380 | 7,10 | |
| 3º Quartil | 1.949 | 23.383 | 487 | 9,10 | |
| Teto Salarial | 2.360 | 28.323 | 590 | 11,02 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 52.24% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista em Rio de Janeiro, RJ
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.530,69 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.528,27 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.821,65 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.645,60 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.637,65 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.488,81 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.581,19 | |||
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 1.415,43 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.602,21 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.705,08 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barista devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, extrair café, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, organizar o trabalho, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 823 profissionais admitidos e desligados na cidade de Rio de Janeiro, RJ. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 654 | 44 | 220 | 1.642,00 | 7,46 |
| 52 | 40 | 200 | 1.568,17 | 7,84 |
| 45 | 36 | 180 | 1.560,58 | 8,67 |
| 24 | 42 | 210 | 1.503,46 | 7,16 |
| 13 | 43 | 215 | 1.478,38 | 6,88 |
| 10 | 33 | 165 | 1.446,60 | 8,77 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barista Nível I ganha em média R$ 2.012,45, o Nível II recebe cerca de R$ 2.216,79, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.726,89 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.592,20 | 1.796,54 | 2.306,63 |
| Pequenas | 1.795,57 | 1.999,91 | 2.510,01 |
| Médias | 1.598,70 | 1.803,03 | 2.313,13 |
| Grandes Empresas | 3.063,35 | 3.267,69 | 3.777,78 |
|
|||
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Barista em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 1.580,33 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.624,70
- Salário-educação (3%): R$ 48,74
- Sistema S (2%): R$ 32,49
- INSS Patronal (20%): R$ 324,94
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,25
- FGTS (8%): R$ 129,98
- Férias 1/12: R$ 135,39
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 324,94
- Periculosidade (30%): R$ 487,41
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,13
- 13º Salário: R$ 135,39
- FGTS sobre Férias: R$ 10,83
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,61
- FGTS sobre 13º: R$ 10,83
- Aviso Prévio: R$ 135,39
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,83
- Multa Rescisória FGTS: R$ 135,39
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Acordos coletivos na crise
- Banco de horas
- Homologação do contrato de trabalho
- Licenças trabalhistas
- Benefício salarial emergencial: veja se você tem direito
- Jornada de trabalho em viagens a serviço
- Desvio de função
- Justiça do trabalho
- Insalubridade
- Intervalo intrajornada e interjornada de trabalho
- Última remuneração informada
- Participação nos lucros da empresa
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