O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- extrair café;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- escolher louça;
- selecionar utensílios;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- regular moinho;
- montar vitrine e prateleira;
- demonstrar discreção;
- preparar bebidas e drinques a base de café;
- demonstrar cordialidade;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Barista
- escolher louça;
- selecionar utensílios;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- regular moinho;
- montar vitrine e prateleira;
- demonstrar discreção;
- preparar bebidas e drinques a base de café;
- demonstrar cordialidade;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- descrever tipos de grãos de café - região de cultivo, características de sabor, torra e paladar;
- fazer porções para viagem;
- provar café;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- providenciar gelo;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- criar bebidas e drinques com café;
- trazer conta;
- trabalhar sob pressão;
- operar máquina de café;
- ver mais...
Tabela salarial para Barista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.824 | 21.894 | 456 | 8,57 | |
| Média Salarial | 1.876 | 22.509 | 469 | 8,81 | |
| 1º Quartil | 1.693 | 20.314 | 423 | 7,95 | |
| Salário Mediana | 1.844 | 22.128 | 461 | 8,66 | |
| 3º Quartil | 2.153 | 25.836 | 538 | 10,11 | |
| Teto Salarial | 2.608 | 31.293 | 652 | 12,25 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 13.16% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista no estado de Santa Catarina
Descrição da ocupação de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barista devem higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, extrair café, servir o cliente, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1757 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.421 | 44 | 220 | 1.921,15 | 8,73 |
| 162 | 36 | 180 | 1.579,52 | 8,78 |
| 37 | 42 | 210 | 1.911,11 | 9,10 |
| 28 | 40 | 200 | 1.918,04 | 9,59 |
| 23 | 30 | 150 | 1.687,30 | 11,25 |
| 19 | 43 | 215 | 1.806,05 | 8,40 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.654,85, o Nível II recebe cerca de R$ 1.890,76, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.479,66 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.873,43 | 2.109,33 | 2.698,24 |
| Pequenas | 1.916,69 | 2.152,60 | 2.741,50 |
| Médias | 1.890,29 | 2.126,19 | 2.715,10 |
| Grandes Empresas | 939,01 | 1.174,92 | 1.763,82 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2024 de Barista no estado de Santa Catarina é de R$ 1.824,48 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.875,71
- Salário-educação (3%): R$ 56,27
- Sistema S (2%): R$ 37,51
- INSS Patronal (20%): R$ 375,14
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,76
- FGTS (8%): R$ 150,06
- Férias 1/12: R$ 156,31
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 375,14
- Periculosidade (30%): R$ 562,71
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,10
- 13º Salário: R$ 156,31
- FGTS sobre Férias: R$ 12,50
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,17
- FGTS sobre 13º: R$ 12,50
- Aviso Prévio: R$ 156,31
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,50
- Multa Rescisória FGTS: R$ 156,31
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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