O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- organizar espaço;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- elaborar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- questionar as preferências do cliente;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- forrar bandeja;
- controlar sobras e perdas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica em Campinas
O que faz um Barman
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- organizar espaço;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- elaborar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- questionar as preferências do cliente;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- forrar bandeja;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- escolher louça;
- servir aperitivos;
- limpar balcão e bancada;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- checar conta;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- trabalhar sob pressão;
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Tabela salarial Barman em Campinas, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.749 | 20.984 | 437 | 8,05 | |
| Média Salarial | 1.798 | 21.573 | 449 | 8,27 | |
| 1º Quartil | 1.659 | 19.906 | 415 | 7,63 | |
| Salário Mediana | 1.780 | 21.360 | 445 | 8,19 | |
| 3º Quartil | 2.015 | 24.181 | 504 | 9,27 | |
| Teto Salarial | 2.441 | 29.289 | 610 | 11,23 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está em alta no mercado de trabalho de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 4.35% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman em Campinas, SP
Funções do cargo de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barman devem desmontar praça, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, atender o cliente.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 505 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campinas, SP. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 438 | 44 | 220 | 1.792,64 | 8,15 |
| 24 | 40 | 200 | 1.771,67 | 8,86 |
| 21 | 42 | 210 | 1.902,90 | 9,06 |
| 5 | 43 | 215 | 1.771,80 | 8,24 |
| 3 | 35 | 175 | 1.883,33 | 10,76 |
| 3 | 41 | 205 | 1.835,00 | 8,95 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.856,56, o Nível II recebe cerca de R$ 2.082,66, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.647,08 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.811,12 | 2.037,22 | 2.601,64 |
| Pequenas | 1.791,43 | 2.017,54 | 2.581,96 |
| Médias | 1.727,21 | 1.953,31 | 2.517,73 |
| Grandes Empresas | 2.096,48 | 2.322,58 | 2.887,00 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Barman em Campinas, SP é de R$ 1.748,64 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Campinas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campinas, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês na cidade de Campinas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campinas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando na cidade de Campinas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campinas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando em Campinas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.797,74
- Salário-educação (3%): R$ 53,93
- Sistema S (2%): R$ 35,95
- INSS Patronal (20%): R$ 359,55
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,98
- FGTS (8%): R$ 143,82
- Férias 1/12: R$ 149,81
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 359,55
- Periculosidade (30%): R$ 539,32
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,94
- 13º Salário: R$ 149,81
- FGTS sobre Férias: R$ 11,98
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,99
- FGTS sobre 13º: R$ 11,98
- Aviso Prévio: R$ 149,81
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,98
- Multa Rescisória FGTS: R$ 149,81
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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