O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- fazer porções para viagem;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- checar pedido antes de servir;
- secar louça e/ou prataria;
- inventariar bebidas consumidas;
- servir bebidas;
- guardar produtos;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- desmontar mesas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica no estado do Ceará
O que faz um Barman
- fazer porções para viagem;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- checar pedido antes de servir;
- secar louça e/ou prataria;
- inventariar bebidas consumidas;
- servir bebidas;
- guardar produtos;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- desmontar mesas;
- trabalhar em equipe;
- tirar pedido;
- repor material de apoio;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir pratos;
- checar conta;
- repor bebidas;
- servir café;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- servir aperitivos;
- ver mais...
Tabela salarial para Barman
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.466 | 17.588 | 366 | 6,69 | |
Média Salarial | 1.507 | 18.081 | 377 | 6,88 | |
1º Quartil | 1.395 | 16.742 | 349 | 6,37 | |
Salário Mediana | 1.454 | 17.448 | 364 | 6,64 | |
3º Quartil | 1.701 | 20.408 | 425 | 7,77 | |
Teto Salarial | 2.060 | 24.719 | 515 | 9,41 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Ceará nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Setembro de 2023 e Agosto de 2024, tivemos um aumento de 19.44% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman no estado do Ceará
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.514,89 | |||
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.478,06 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 1.492,18 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.437,99 | |||
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.493,79 | |||
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.498,90 | |||
5223-1/00 | Estacionamento de veículos | 1.677,41 | |||
7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.623,90 | |||
8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.434,01 | |||
7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.539,19 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barman devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1897 profissionais admitidos e desligados no estado do Ceará. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
1.833 | 44 | 220 | 1.480,97 | 6,73 |
25 | 42 | 210 | 1.612,02 | 7,68 |
10 | 36 | 180 | 1.532,90 | 8,52 |
10 | 40 | 200 | 1.850,60 | 9,25 |
5 | 39 | 195 | 1.431,80 | 7,34 |
2 | 8 | 40 | 1.359,00 | 33,98 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barman
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.318,31, o Nível II recebe cerca de R$ 1.507,82, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.980,89 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.495,92 | 1.685,43 | 2.158,50 |
Pequenas | 1.525,31 | 1.714,82 | 2.187,89 |
Médias | 1.497,70 | 1.687,21 | 2.160,28 |
Grandes Empresas | 754,32 | 943,82 | 1.416,89 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Ceará
O valor do piso salarial 2024 de Barman no estado do Ceará é de R$ 1.465,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Ceará.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Ceará que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês no estado do Ceará de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Ceará
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando no estado do Ceará durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Ceará, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman trabalhando no estado do Ceará. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando no estado do Ceará. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.506,78
- Salário-educação (3%): R$ 45,20
- Sistema S (2%): R$ 30,14
- INSS Patronal (20%): R$ 301,36
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,07
- FGTS (8%): R$ 120,54
- Férias 1/12: R$ 125,56
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 301,36
- Periculosidade (30%): R$ 452,03
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,85
- 13º Salário: R$ 125,56
- FGTS sobre Férias: R$ 10,05
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,35
- FGTS sobre 13º: R$ 10,05
- Aviso Prévio: R$ 125,56
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,05
- Multa Rescisória FGTS: R$ 125,56
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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