O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- destinar o lixo;
- substituir cinzeiros;
- servir chá, licores e digestivos;
- atender reclamações do cliente;
- dobrar guardanapos;
- demonstrar proatividade;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- servir bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica no estado do Distrito Federal
O que faz um Barman
- destinar o lixo;
- substituir cinzeiros;
- servir chá, licores e digestivos;
- atender reclamações do cliente;
- dobrar guardanapos;
- demonstrar proatividade;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- servir bebidas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- organizar espaço;
- controlar sobras e perdas;
- preparar frutas;
- trabalhar em equipe;
- receber contas;
- tirar pedido;
- elaborar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar acuidade sensorial;
- ver mais...
Tabela salarial para Barman
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.630 | 19.556 | 407 | 7,50 | |
| Média Salarial | 1.675 | 20.105 | 419 | 7,71 | |
| 1º Quartil | 1.481 | 17.773 | 370 | 6,81 | |
| Salário Mediana | 1.524 | 18.288 | 381 | 7,01 | |
| 3º Quartil | 2.042 | 24.510 | 511 | 9,39 | |
| Teto Salarial | 2.474 | 29.687 | 618 | 11,38 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Distrito Federal nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 25.69% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman no estado do Distrito Federal
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.619,92 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.869,56 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.515,17 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.543,58 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.541,55 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.573,74 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.511,42 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.657,18 | |||
| 8599-6/04 | Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 1.524,00 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.516,38 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barman devem desmontar praça, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2379 profissionais admitidos e desligados no estado do Distrito Federal. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.100 | 44 | 220 | 1.562,97 | 7,10 |
| 216 | 40 | 200 | 2.801,69 | 14,01 |
| 18 | 42 | 210 | 1.625,89 | 7,74 |
| 15 | 39 | 195 | 1.444,80 | 7,41 |
| 7 | 36 | 180 | 1.522,29 | 8,46 |
| 5 | 35 | 175 | 1.507,40 | 8,61 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barman
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.629,89, o Nível II recebe cerca de R$ 1.840,60, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.366,61 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.727,93 | 1.938,64 | 2.464,65 |
| Pequenas | 1.611,54 | 1.822,26 | 2.348,27 |
| Médias | 1.580,41 | 1.791,12 | 2.317,13 |
| Grandes Empresas | 1.599,68 | 1.810,39 | 2.336,40 |
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|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Distrito Federal
O valor do piso salarial 2024 de Barman no estado do Distrito Federal é de R$ 1.629,64 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Distrito Federal.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Distrito Federal que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês no estado do Distrito Federal de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Distrito Federal
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando no estado do Distrito Federal durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Distrito Federal, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman trabalhando no estado do Distrito Federal. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando no estado do Distrito Federal. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.675,39
- Salário-educação (3%): R$ 50,26
- Sistema S (2%): R$ 33,51
- INSS Patronal (20%): R$ 335,08
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,75
- FGTS (8%): R$ 134,03
- Férias 1/12: R$ 139,62
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 335,08
- Periculosidade (30%): R$ 502,62
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,54
- 13º Salário: R$ 139,62
- FGTS sobre Férias: R$ 11,17
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,72
- FGTS sobre 13º: R$ 11,17
- Aviso Prévio: R$ 139,62
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,17
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,62
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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