O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- colocar bebidas para gelar;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir café;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- escolher louça;
- limpar mesa;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica em Maceió
O que faz um Barman
- colocar bebidas para gelar;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir café;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- escolher louça;
- limpar mesa;
- atender reclamações do cliente;
- substituir cobre-manchas;
- dar sugestões;
- trazer conta;
- substituir cinzeiros;
- demonstrar capacidade de organização;
- receber contas;
- checar conta;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- servir aperitivos;
- ver mais...
Tabela salarial Barman em Maceió, AL
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.448 | 17.373 | 362 | 6,60 | |
| Média Salarial | 1.488 | 17.861 | 372 | 6,79 | |
| 1º Quartil | 1.421 | 17.050 | 355 | 6,48 | |
| Salário Mediana | 1.466 | 17.592 | 367 | 6,68 | |
| 3º Quartil | 1.601 | 19.209 | 400 | 7,30 | |
| Teto Salarial | 1.939 | 23.267 | 485 | 8,84 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Maceió nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 23.53% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman em Maceió, AL
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.459,14 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.689,63 | |||
| 7740-3/00 | Gestão de ativos intangíveis não-financeiros | 1.439,07 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.529,17 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.431,00 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.452,50 | |||
| 4789-0/01 | Comércio varejista de suvenires, bijuterias e artesanatos | 1.466,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.466,00 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 1.500,00 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.710,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barman devem atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, servir o cliente.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 297 profissionais admitidos e desligados na cidade de Maceió, AL. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 289 | 44 | 220 | 1.485,37 | 6,75 |
| 3 | 42 | 210 | 1.402,00 | 6,68 |
| 3 | 36 | 180 | 1.474,67 | 8,19 |
| 2 | 40 | 200 | 2.079,00 | 10,40 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.314,42, o Nível II recebe cerca de R$ 1.501,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.968,93 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.480,65 | 1.667,84 | 2.135,15 |
| Pequenas | 1.486,32 | 1.673,51 | 2.140,82 |
| Médias | 1.545,59 | 1.732,79 | 2.200,10 |
| Grandes Empresas | 745,13 | 932,32 | 1.399,63 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Barman em Maceió, AL é de R$ 1.447,77 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Maceió.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Maceió, AL que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês na cidade de Maceió de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Maceió
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando na cidade de Maceió durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Maceió, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando em Maceió. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.488,42
- Salário-educação (3%): R$ 44,65
- Sistema S (2%): R$ 29,77
- INSS Patronal (20%): R$ 297,68
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,88
- FGTS (8%): R$ 119,07
- Férias 1/12: R$ 124,04
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 297,68
- Periculosidade (30%): R$ 446,53
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,35
- 13º Salário: R$ 124,04
- FGTS sobre Férias: R$ 9,92
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,31
- FGTS sobre 13º: R$ 9,92
- Aviso Prévio: R$ 124,04
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,92
- Multa Rescisória FGTS: R$ 124,04
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Insalubridade e periculosidade
- Contratos de trabalho
- Exame admissional e demissional
- Justa causa por falta
- Abandono de emprego
- Demissão por justa causa
- Participação nos lucros da empresa
- Direitos do trabalhador aposentado
- Demissão por acordo trabalhista
- Fgts emergencial
- Posso ser mandado embora durante as férias?
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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