O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- selecionar alimentos e bebidas;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir aperitivos;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- escolher louça;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- guardar produtos;
- limpar mesa;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica em São Bernardo do Campo
O que faz um Barman
- selecionar alimentos e bebidas;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir aperitivos;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- escolher louça;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- guardar produtos;
- limpar mesa;
- limpar balcão e bancada;
- tirar pedido;
- receber contas;
- repor bebidas;
- servir café;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- demonstrar criatividade;
- colocar bebidas para gelar;
- conferir ordem de serviço;
- organizar espaço;
- ver mais...
Tabela salarial Barman em São Bernardo do Campo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.979 | 23.751 | 495 | 9,09 | |
| Média Salarial | 2.035 | 24.418 | 509 | 9,34 | |
| 1º Quartil | 1.824 | 21.885 | 456 | 8,37 | |
| Salário Mediana | 1.884 | 22.608 | 471 | 8,65 | |
| 3º Quartil | 2.423 | 29.073 | 606 | 11,12 | |
| Teto Salarial | 2.935 | 35.215 | 734 | 13,47 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de São Bernardo do Campo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 33.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman em São Bernardo do Campo, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.960,03 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.946,17 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.647,38 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.970,43 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.639,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.884,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.217,00 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 2.500,00 | |||
| 4772-5/00 | Comércio varejista de cosméticos, produtos de perfumaria e de higiene pessoal | 1.525,00 | |||
| 4754-7/01 | Comércio varejista de móveis | 1.802,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barman devem atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 124 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Bernardo do Campo, SP. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 111 | 44 | 220 | 2.049,92 | 9,32 |
| 9 | 40 | 200 | 1.884,00 | 9,42 |
| 1 | 34 | 170 | 1.884,00 | 11,08 |
| 1 | 43 | 215 | 1.884,00 | 8,76 |
| 1 | 38 | 190 | 1.886,00 | 9,93 |
| 1 | 42 | 210 | 2.167,00 | 10,32 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.840,35, o Nível II recebe cerca de R$ 2.096,27, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.735,13 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.000,64 | 2.256,56 | 2.895,42 |
| Pequenas | 1.999,75 | 2.255,67 | 2.894,53 |
| Médias | 1.018,66 | 1.274,58 | 1.913,44 |
| Grandes Empresas | 2.342,36 | 2.598,27 | 3.237,13 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Barman em São Bernardo do Campo, SP é de R$ 1.979,25 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Bernardo do Campo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Bernardo do Campo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês na cidade de São Bernardo do Campo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Bernardo do Campo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando na cidade de São Bernardo do Campo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Bernardo do Campo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando em São Bernardo do Campo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 2.034,82
- Salário-educação (3%): R$ 61,04
- Sistema S (2%): R$ 40,70
- INSS Patronal (20%): R$ 406,96
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,35
- FGTS (8%): R$ 162,79
- Férias 1/12: R$ 169,57
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 406,96
- Periculosidade (30%): R$ 610,45
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 56,52
- 13º Salário: R$ 169,57
- FGTS sobre Férias: R$ 13,57
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,52
- FGTS sobre 13º: R$ 13,57
- Aviso Prévio: R$ 169,57
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,57
- Multa Rescisória FGTS: R$ 169,57
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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- Convênio médico
- Insalubridade
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