O que faz um Chapista de Lanchonete CBO 5134-35
O Chapista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar dinamismo;
- selecionar utensílios;
- entregar cardápio;
- checar pedido antes de servir;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- preparar saladas;
- servir bebidas;
- fornecer informações ao cliente;
- limpar balcão e bancada;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Chapista de Lanchonete - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Chapista de Lanchonete
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar dinamismo;
- selecionar utensílios;
- entregar cardápio;
- checar pedido antes de servir;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- preparar saladas;
- servir bebidas;
- fornecer informações ao cliente;
- limpar balcão e bancada;
- dar sugestões;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- dobrar guardanapos;
- lavar utensílios;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- forrar bandeja;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- tirar pedido;
- ver mais...
Tabela salarial para Chapista de Lanchonete
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.390 | 16.677 | 347 | 6,39 | |
| Média Salarial | 1.429 | 17.146 | 357 | 6,56 | |
| 1º Quartil | 1.383 | 16.596 | 346 | 6,35 | |
| Salário Mediana | 1.415 | 16.980 | 354 | 6,50 | |
| 3º Quartil | 1.496 | 17.947 | 374 | 6,87 | |
| Teto Salarial | 1.811 | 21.737 | 453 | 8,32 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Chapista de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 16.97% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chapista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Chapista de Lanchonete no estado de Bahia
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.417,97 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.428,16 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.440,66 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.423,30 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.413,49 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.425,25 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.426,96 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.420,12 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.552,63 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.426,95 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Chapista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Chapista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Chapista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Chapista de Lanchonete devem desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, atender o cliente.
Quanto ganha um Chapista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 16999 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Chapista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 15.505 | 44 | 220 | 1.427,42 | 6,49 |
| 847 | 40 | 200 | 1.449,00 | 7,24 |
| 275 | 36 | 180 | 1.426,55 | 7,93 |
| 151 | 42 | 210 | 1.460,44 | 6,95 |
| 27 | 41 | 205 | 1.421,96 | 6,94 |
| 21 | 30 | 150 | 1.435,43 | 9,57 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Chapista de Lanchonete
Um Chapista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.447,44, o Nível II recebe cerca de R$ 1.627,14, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.075,73 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.428,42 | 1.608,12 | 2.056,71 |
| Pequenas | 1.428,50 | 1.608,20 | 2.056,79 |
| Médias | 1.471,10 | 1.650,80 | 2.099,39 |
| Grandes Empresas | 1.461,75 | 1.641,45 | 2.090,04 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2024 de Chapista de Lanchonete no estado de Bahia é de R$ 1.389,78 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Chapista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Chapista de Lanchonete mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Chapista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chapista de Lanchonete trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chapista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.428,80
- Salário-educação (3%): R$ 42,86
- Sistema S (2%): R$ 28,58
- INSS Patronal (20%): R$ 285,76
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,29
- FGTS (8%): R$ 114,30
- Férias 1/12: R$ 119,07
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 285,76
- Periculosidade (30%): R$ 428,64
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,69
- 13º Salário: R$ 119,07
- FGTS sobre Férias: R$ 9,53
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,18
- FGTS sobre 13º: R$ 9,53
- Aviso Prévio: R$ 119,07
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,53
- Multa Rescisória FGTS: R$ 119,07
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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