O que faz um Chapista de Lanchonete CBO 5134-35
O Chapista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- organizar espaço;
- selecionar alimentos e bebidas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- demonstrar criatividade;
- escolher louça;
- dobrar guardanapos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- forrar bandeja;
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Profissões relacionadas:
Salário de Chapista de Lanchonete - Série histórica em Farroupilha
O que faz um Chapista de Lanchonete
- organizar espaço;
- selecionar alimentos e bebidas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- demonstrar criatividade;
- escolher louça;
- dobrar guardanapos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- forrar bandeja;
- servir aperitivos;
- contornar situações adversas;
- trazer conta;
- demonstrar discreção;
- informar previsão de tempo de espera;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- limpar mesa;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- acompanhar cliente a mesa;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
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Tabela salarial Chapista de Lanchonete em Farroupilha, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.636 | 19.638 | 409 | 7,81 | |
| Média Salarial | 1.682 | 20.189 | 421 | 8,03 | |
| 1º Quartil | 1.556 | 18.676 | 389 | 7,43 | |
| Salário Mediana | 1.690 | 20.280 | 423 | 8,07 | |
| 3º Quartil | 1.863 | 22.358 | 466 | 8,89 | |
| Teto Salarial | 2.257 | 27.080 | 564 | 10,77 | |
| |||||
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chapista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Chapista de Lanchonete em Farroupilha, RS
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.650,44 | |||
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 1.719,81 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.674,55 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.617,00 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.880,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.754,33 | |||
| 8650-0/04 | Atividades de fisioterapia | 1.800,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Chapista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Chapista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Chapista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Chapista de Lanchonete devem demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente.
Quanto ganha um Chapista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 87 profissionais admitidos e desligados na cidade de Farroupilha, RS. A relação abrange somente Chapista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 63 | 44 | 220 | 1.717,81 | 7,81 |
| 7 | 36 | 180 | 1.419,71 | 7,89 |
| 4 | 35 | 175 | 1.464,50 | 8,37 |
| 3 | 32 | 160 | 1.933,33 | 12,08 |
| 2 | 43 | 215 | 1.717,00 | 7,99 |
| 2 | 40 | 200 | 1.726,50 | 8,63 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Chapista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.491,75, o Nível II recebe cerca de R$ 1.703,35, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.231,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.672,75 | 1.884,34 | 2.412,57 |
| Pequenas | 1.749,84 | 1.961,44 | 2.489,66 |
| Médias | 1.702,16 | 1.913,76 | 2.441,98 |
| Grandes Empresas | 842,25 | 1.053,85 | 1.582,07 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Chapista de Lanchonete em Farroupilha, RS é de R$ 1.636,49 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Farroupilha.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Farroupilha, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Chapista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Chapista de Lanchonete mês a mês na cidade de Farroupilha de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Farroupilha
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando na cidade de Farroupilha durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Chapista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Farroupilha, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chapista de Lanchonete. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando em Farroupilha. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chapista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.682,44
- Salário-educação (3%): R$ 50,47
- Sistema S (2%): R$ 33,65
- INSS Patronal (20%): R$ 336,49
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,82
- FGTS (8%): R$ 134,59
- Férias 1/12: R$ 140,20
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 336,49
- Periculosidade (30%): R$ 504,73
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,73
- 13º Salário: R$ 140,20
- FGTS sobre Férias: R$ 11,22
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,74
- FGTS sobre 13º: R$ 11,22
- Aviso Prévio: R$ 140,20
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,22
- Multa Rescisória FGTS: R$ 140,20
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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