Chefe de Cozinha - Salário 2024 - Volta Redonda, RJ

O que faz um Chefe de Cozinha

Profissionais no cargo de Chefe de Cozinha criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitação de funcionários.

Cargos relacionados:

Condições de trabalho

Chefes de cozinha trabalham predominantemente em restaurantes, concessionárias de equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado, em horários diurno e noturno, por vezes irregulares.

Exigências do mercado de trabalho para Chefe de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer ensino médio completo ou curso superior de tecnologia, podendo seguir cursos de especialização que variam de duzentas a quatrocentas horas. Os profissionais dessa família ocupacional costumam, por sua experiência, atingir a mais alta posição em sua estrutura de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional, para o chefe de cozinha. Já os tecnólogos em gastronomia não necessitam de nenhuma experiência profissional prévia para exercer suas atividades.

Funções do cargo de Chefe de Cozinha

  1. dispensar funcionários;
  2. planejar escala de folga;
  3. visitar fornecedores;
  4. pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos;
  5. delegar tarefas;
  6. identificar tendências;
  7. requisitar matéria prima;
  8. controlar marcha e saída - pedidos;
  9. criar estratégias de giro de estoque;
  10. avaliar novos equipamentos e utensílios;
  11. prestar consultoria;
  12. verificar validade de matéria prima e produto estocado;
  13. demonstrar liderança;
  14. checar agenda de eventos e reservas;
  15. testar receitas;
  16. desenvolver talentos;
  17. ver mais...

Quanto ganha um Chefe de Cozinha em Volta Redonda, RJ

De acordo com o Novo CAGED, eSocial e Empregador Web, não houveram contratações nem demissões de profissionais no cargo de Chefe de Cozinha CBO 271105 em Volta Redonda, RJ no período de Outubro de 2023 a Setembro de 2024.

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Cursos e Graduações:

(Cursos técnicos, tecnólogos e graduações superiores)