Chefe de Fabricação de Chocolate - Salário Brasil

R$ 4.309,91/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Hoje um Chefe de Fabricação de Chocolate ganha em média R$ 4.309,91 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 12.726 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Chefe de Fabricação de Chocolate pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 4.192,20 e o teto salarial de R$ 9.209,19, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Chefe de Fabricação de Chocolate.

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Frigorífico - abate de bovinos de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Chefe de Fabricação de Chocolate é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Chefe de Fabricação de Chocolate, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Chefe de Fabricação de Chocolate CBO 8401-05

O Chefe de Fabricação de Chocolate planeja as atividades e as rotinas do processo de produção de indústria alimentícia, desdobrando as metas estabelecidas em plano de ação e elaborando o cronograma de produção Dimensiona linhas de produção, quantificando matérias-primas e insumos e avaliando a necessidade de pessoal Estabelece os padrões técnicos do processo de produção e determina os procedimentos para cada atividade.

Coordena o processo de produção, definindo as variáveis de controle de processo e monitorando a qualidade dos processos e dos produtos Monitora o cumprimento de programas de segurança dos alimentos, como o BPF-Boas Práticas de Fabricação e o APPCC-Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Define as eventuais ações emergenciais Controla o processo de produção, inspecionando - visualmente ou por instrumento - as condições de máquinas e equipamentos.

Verifica os registros do controle de processo e produto, por meio de instrumentos e relatórios de produção Controla os estoques de matérias-primas, insumos e produtos acabados Avalia a satisfação dos clientes internos.

Promove melhorias no processo de produção, identificando anomalias - não conformidades - do processo e priorizando ações corretivas Analisa os resultados das ações corretivas e, caso não tenham atingido seus objetivos, propõe novas alternativas Identifica a capacidade de máquinas e equipamentos, estabelecendo medidas para a redução de desperdícios e de retrabalho Aloca trabalhadores de acordo com suas aptidões.

Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria de alimentos, tais como automação de máquinas e equipamentos do processamento de alimentos, novos insumos, embalagens biodegradáveis e novas técnicas de conservação de alimentos Supervisiona equipes de trabalho, identificando perfis adequados ao processo produtivo e selecionando pessoas de acordo com os perfis estabelecidos Delega funções e responsabilidades Controla a promoção de pessoas da equipe Informa as metas da empresa à equipe de trabalho, definindo incentivos ao aumento de produtividade.

Controla a frequência da equipe e verifica as escalas de trabalho e de férias Orienta a equipe para o cumprimento de normas e procedimentos internos da empresa Acompanha as atividades da equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e identificando necessidade de treinamento.

Indica pessoas para capacitação profissional e estimula o desenvolvimento de competências pessoais Avalia a eficácia dos treinamentos Elabora relatórios, pareceres técnicos, planilhas, procedimentos operacionais e manuais operacionais para treinamento.

Analisa os registros da produção Requisita ações de manutenção de máquinas e equipamentos, acompanha os serviços e verifica os resultados Acompanha o cumprimento do plano de manutenção das instalações.

Supervisiona o cumprimento dos procedimentos de limpeza e sanitização do local de trabalho Orienta o descarte de resíduos de acordo com as normas ambientais Verifica as condições de segurança do trabalho, prevenindo acidentes e supervisionando o uso de equipamentos de proteção individual.

Algumas funções no exercício da profissão

demonstrar competências pessoais;
controlar o processo de produção;
elaborar documentos;
promover melhorias no processo de produção;
supervisionar pessoas;
coordenar o processo de produção;
planejar o processo de produção;
treinar pessoas;
sintetizar informações e idéias;
atuar com responsabilidade;
agir com ética profissional;
atuar com visão sistêmica;
alocar colaboradores de acordo com aptidões;
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Salário de Chefe de Fabricação de Chocolate CBO 8401-05 - Série histórica

Quanto ganha um Chefe de Fabricação de Chocolate por região do Brasil

Tabela salarial para Chefe de Fabricação de Chocolate

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	4.192	50.306	1.048	19,06
Média Salarial	4.310	51.719	1.077	19,59
1º Quartil	2.268	27.216	567	10,31
Salário Mediana	3.319	39.828	830	15,09
3º Quartil	7.603	91.238	1.901	34,56
Teto Salarial	9.209	110.510	2.302	41,86
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Chefe de Fabricação de Chocolate negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8401-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Chefe de Fabricação de Chocolate é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 5.34% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Chefe de Fabricação de Chocolate CBO 8401-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1011-2/01	Frigorífico - abate de bovinos	44h	6.158,74	6.331,66	11.945,56	28,78
1012-1/01	Abate de aves	44h	5.435,36	5.587,97	10.533,15	25,40
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	2.643,24	2.717,46	5.050,59	12,35
1052-0/00	Fabricação de laticínios	43h	5.251,45	5.398,90	10.195,47	25,11
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	43h	4.361,97	4.484,45	9.117,70	20,86
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	44h	2.306,31	2.371,07	3.897,65	10,78
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	43h	3.621,74	3.723,43	7.452,71	17,32
1066-0/00	Fabricação de alimentos para animais	44h	4.865,52	5.002,14	10.301,01	22,74
1012-1/03	Frigorífico - abate de suínos	44h	6.413,48	6.593,55	12.158,77	29,97
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	2.362,90	2.429,25	4.016,25	11,04
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	2.268,85	2.332,56	3.719,72	10,85
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	44h	4.961,36	5.100,67	11.023,29	23,18
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	2.161,30	2.221,98	3.642,58	10,33
1094-5/00	Fabricação de massas alimentícias	44h	3.792,06	3.898,53	7.674,98	17,72
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	44h	2.797,12	2.875,66	5.626,87	13,07
1092-9/00	Fabricação de biscoitos e bolachas	44h	4.987,99	5.128,05	10.101,39	23,31
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	3.342,51	3.436,36	7.215,73	15,62
1093-7/01	Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates	44h	5.308,13	5.457,17	10.256,13	24,81
1071-6/00	Fabricação de açúcar em bruto	44h	7.920,26	8.142,64	17.419,54	37,01
0155-5/02	Produção de pintos de um dia	44h	2.173,41	2.234,43	3.965,57	10,16
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Chefe de Fabricação de Chocolate por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 12.726 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Chefe de Fabricação de Chocolate CBO 8401-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
11.600	44	220	4.226,48	19,21
619	40	200	5.730,03	28,65
129	36	180	3.711,09	20,62
113	42	210	3.766,19	17,93
52	43	215	4.541,17	21,12
43	37	185	7.118,84	38,48
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Chefe de Fabricação de Chocolate Nível I ganha em média R$ 3.979,09, o Nível II recebe cerca de R$ 5.362,51, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 6.941,52 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	2.356,90	3.050,11	3.881,95
Pequenas	2.791,95	3.613,12	4.598,51
Médias	4.315,68	5.754,24	7.672,32
Grandes Empresas	6.451,83	9.032,56	11.613,29
Níveis profissionais: Chefe de Fabricação de Chocolate Nível I: até 4 anos; Chefe de Fabricação de Chocolate Nível II: de 4 a 6 anos; Chefe de Fabricação de Chocolate Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Chefe de Fabricação de Chocolate PCD

Num levantamento com 53 salários de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Chefe de Fabricação de Chocolate, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 5.188,23 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Chefe de Fabricação de Chocolate ao longo do tempo

Salário de Chefe de Fabricação de Chocolate no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chefe de Fabricação de Chocolate nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Chefe de Fabricação de Chocolate. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chefe de Fabricação de Chocolate em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chefe de Fabricação de Chocolate. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chefe de Fabricação de Chocolate

Salário Base: R$ 4.309,91
Salário-educação (3%): R$ 129,30
Sistema S (2%): R$ 86,20
INSS Patronal (20%): R$ 861,98
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 43,10
FGTS (8%): R$ 344,79
Férias 1/12: R$ 359,16
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 861,98
Periculosidade (30%): R$ 1.292,97
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 119,72
13º Salário: R$ 359,16
FGTS sobre Férias: R$ 28,73
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,58
FGTS sobre 13º: R$ 28,73
Aviso Prévio: R$ 359,16
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 28,73
Multa Rescisória FGTS: R$ 359,16

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Chefe de Fabricação de Chocolate ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.