O que faz um Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação CBO 5101-35
O Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.
Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- avaliar execução de serviços;
- demonstrar competências pessoais;
- verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- avaliar desempenho de funcionários;
- preparar alimentos e bebidas;
- coordenar equipe de trabalho;
- demonstrar bom senso;
- participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;
- escolher matéria-prima;
- definir funções da equipe de trabalho;
- promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;
- verificar estado das instalações;
- criar receitas de preparo de alimentos;
- estabelecer rotinas de passagem de turnos;
- controlar consumo de matérias-primas e insumos;
- liderar equipe;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
- demonstrar bom senso;
- participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;
- escolher matéria-prima;
- definir funções da equipe de trabalho;
- promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;
- verificar estado das instalações;
- criar receitas de preparo de alimentos;
- estabelecer rotinas de passagem de turnos;
- controlar consumo de matérias-primas e insumos;
- liderar equipe;
- definir trajetórias para condutores e maquinistas;
- providenciar reparos de equipamentos e instalações;
- sugerir atualização de equipamentos;
- dimensionar equipe de trabalho;
- participar de programas de treinamento;
- tratar clientes e subordinados com cortesia;
- avaliar comportamento do funcionário com o cliente;
- operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;
- pesquisar preços de produtos;
- realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo;
- elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;
- manter boa postura pessoal;
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Tabela salarial para Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.404 | 28.846 | 601 | 11,01 | |
| Média Salarial | 2.471 | 29.656 | 618 | 11,31 | |
| 1º Quartil | 1.871 | 22.456 | 468 | 8,57 | |
| Salário Mediana | 2.200 | 26.400 | 550 | 10,07 | |
| 3º Quartil | 3.437 | 41.243 | 859 | 15,74 | |
| Teto Salarial | 4.163 | 49.954 | 1.041 | 19,06 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação é um cargo que está em baixa mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 0.79% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.286,51 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 3.614,96 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.976,04 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 3.303,89 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.266,02 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 3.262,63 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.284,85 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.431,14 | |||
| 8599-6/04 | Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 1.948,46 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.254,48 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
Profissionais no cargo de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais funções dos supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios
Trabalhadores no cargo de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação devem planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes, avaliar execução de serviços, demonstrar competências pessoais, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, elaborar relatórios de operação e de avaliação, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, avaliar desempenho de funcionários, preparar alimentos e bebidas, coordenar equipe de trabalho.
Quanto ganha um Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3164 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.973 | 44 | 220 | 2.462,23 | 11,19 |
| 93 | 40 | 200 | 2.937,46 | 14,69 |
| 31 | 42 | 210 | 2.075,52 | 9,88 |
| 13 | 43 | 215 | 2.590,15 | 12,05 |
| 10 | 36 | 180 | 2.337,90 | 12,99 |
| 8 | 26 | 130 | 1.622,13 | 12,48 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
Um Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação Nível I ganha em média R$ 2.858,18, o Nível II recebe cerca de R$ 3.169,00, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.944,91 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.381,67 | 2.692,49 | 3.468,40 |
| Pequenas | 2.419,88 | 2.730,70 | 3.506,61 |
| Médias | 3.035,74 | 3.346,56 | 4.122,47 |
| Grandes Empresas | 3.595,42 | 3.906,24 | 4.682,15 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação no estado de São Paulo é de R$ 2.403,85 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação ao longo do tempo
Salário de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
- Salário Base: R$ 2.471,34
- Salário-educação (3%): R$ 74,14
- Sistema S (2%): R$ 49,43
- INSS Patronal (20%): R$ 494,27
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,71
- FGTS (8%): R$ 197,71
- Férias 1/12: R$ 205,95
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 494,27
- Periculosidade (30%): R$ 741,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 68,65
- 13º Salário: R$ 205,95
- FGTS sobre Férias: R$ 16,48
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,49
- FGTS sobre 13º: R$ 16,48
- Aviso Prévio: R$ 205,95
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,48
- Multa Rescisória FGTS: R$ 205,95
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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