Profissões relacionadas:
O que faz
O Churrasqueiro atua no manuseio de carnes e produtos derivados para a realização de churrascos, esse profissional opera a grelha, prepara a carne de acordo com os cortes a serem utilizados para assar, elabora os temperos que serão incorporados aos alimentos preparados e atua também no serviço ao cliente de acordo com o ponto e cortes solicitados.
Mercado de trabalho
O Churrasqueiro está presente em restaurantes, buffets e empresas que prestam serviços na área de eventos e alimentação. É amplo o mercado de vagas de emprego para essa profissão e o Churrasqueiro deve possuir um bom conhecimento em tipos de carne, manuseio de equipamentos como grelhas e facas além de possuir habilidades como organização e limpeza.
Algumas funções no exercício da profissão
- minimizar riscos de contaminação;
- controlar desperdícios;
- organizar local de trabalho;
- verificar qualidade dos alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- processar alimentos;
- planejar trabalho;
- manipular alimentos in natura;
- temperar alimentos;
- demonstrar habilidade manual;
- verificar armazenamento de alimentos;
- verificar prazo de validade dos alimentos;
- assar alimentos;
- controlar desossamento e limpeza das carnes / peixes / aves;
- acender churrasqueira;
- controlar intensidade do calor da churrasqueira;
- ver mais...
Salário de Churrasqueiro CBO 5136-05 - Série histórica
Quanto ganha um Churrasqueiro por região do Brasil
Tabela salarial para Churrasqueiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.755 | 21.064 | 439 | 8,16 | |
| Média Salarial | 1.805 | 21.656 | 451 | 8,39 | |
| 1º Quartil | 1.507 | 18.080 | 377 | 7,01 | |
| Salário Mediana | 1.680 | 20.154 | 420 | 7,81 | |
| 3º Quartil | 2.272 | 27.266 | 568 | 10,57 | |
| Teto Salarial | 2.752 | 33.026 | 688 | 12,80 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Churrasqueiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 1.61% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Churrasqueiro CBO 5136-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
Quanto ganha um Churrasqueiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 24.364 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Churrasqueiro CBO 5136-05 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 20.824 | 44 | 220 | 1.807,28 | 8,21 |
| 958 | 40 | 200 | 1.758,41 | 8,79 |
| 813 | 36 | 180 | 1.793,23 | 9,96 |
| 732 | 42 | 210 | 1.838,51 | 8,75 |
| 194 | 43 | 215 | 1.718,23 | 7,99 |
| 100 | 39 | 195 | 1.819,72 | 9,33 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Churrasqueiro ao longo do tempo
Salário de Churrasqueiro no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Churrasqueiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Churrasqueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Churrasqueiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Churrasqueiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Churrasqueiro
- Salário Base: R$ 1.804,65
- Salário-educação (3%): R$ 54,14
- Sistema S (2%): R$ 36,09
- INSS Patronal (20%): R$ 360,93
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,05
- FGTS (8%): R$ 144,37
- Férias 1/12: R$ 150,39
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 360,93
- Periculosidade (30%): R$ 541,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,13
- 13º Salário: R$ 150,39
- FGTS sobre Férias: R$ 12,03
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,01
- FGTS sobre 13º: R$ 12,03
- Aviso Prévio: R$ 150,39
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,03
- Multa Rescisória FGTS: R$ 150,39
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Churrasqueiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
