Churrasqueiro - São Paulo, SP

R$ 1.948,55/mês

Atualizado em

Um Churrasqueiro trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 1.948,55 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Churrasqueiro na cidade fica entre R$ 1.879,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.960,55, sendo que R$ 1.895,34 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.683 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5136-05

Outras cidades do estado de SP

São Bernardo do Campo Santo André São José dos Campos Guarulhos Bauru Santos
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Churrasqueiro CBO 5136-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Churrasqueiro trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Churrasqueiro CBO 5136-05

O Churrasqueiro prepara, corta, assa e grelha, em churrasqueira, carnes bovinas e suínas, aves e peixes Prepara o ambiente para o churrasco, organizando e providenciando a higienização das instalações e dos utensílios.

Compra e armazena os alimentos Prepara os acompanhamentos Serve ou orienta a equipe para servir os alimentos.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • planejar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • demonstrar competências pessoais;
  • processar alimentos;
  • organizar local de trabalho;
  • manipular alimentos in natura;
  • verificar qualidade dos alimentos;
  • controlar desperdícios;
  • estimar quantidades;
  • verificar quantidade de pré-preparados;
  • supervisionar auxiliares / ajudantes;
  • preparar temperos;
  • discriminar odores;
  • controlar pré-preparo;
  • verificar armazenamento de produtos químicos;
  • controlar tempo de manipulação;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Churrasqueiro - Série histórica em São Paulo

O que faz um Churrasqueiro

  1. estimar quantidades;
  2. verificar quantidade de pré-preparados;
  3. supervisionar auxiliares / ajudantes;
  4. preparar temperos;
  5. discriminar odores;
  6. controlar pré-preparo;
  7. verificar armazenamento de produtos químicos;
  8. controlar tempo de manipulação;
  9. demonstrar criatividade;
  10. controlar intensidade do calor da churrasqueira;
  11. descongelar alimentos;
  12. etiquetar gêneros alimentícios preparados ou in natura;
  13. verificar prazo de validade dos alimentos;
  14. testar funcionamento de equipamentos;
  15. solicitar reposição de utensílios;
  16. demonstrar capacidade de improvisação;
  17. demonstrar senso estético;
  18. ver mais...

Tabela salarial Churrasqueiro em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.895 22.744 474 8,68
Média Salarial 1.949 23.383 487 8,92
1º Quartil 1.613 19.351 403 7,38
Salário Mediana 1.879 22.548 470 8,60
3º Quartil 2.444 29.331 611 11,19
Teto Salarial 2.961 35.527 740 13,56
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Churrasqueiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Churrasqueiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Churrasqueiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 19.75% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Churrasqueiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Churrasqueiro em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.007,50
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.787,47
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.730,54
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 1.891,60
4722-9/01 Comércio varejista de carnes - açougues 1.875,43
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 2.077,43
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.984,67
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 2.053,46
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.931,74
8299-7/99 Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 1.807,82
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Churrasqueiro

Profissionais no cargo de Churrasqueiro os profissionais desta fo atuam no setor de serviços de alimentação, manipulando alimentos in natura para processá-los. Verificam a qualidade dos alimentos, observam normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios.

Condições de trabalho

Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen trabalham predominantemente em restaurantes, churrascarias e pizzarias. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Churrasqueiro

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Churrasqueiro devem planejar trabalho, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, processar alimentos, organizar local de trabalho, manipular alimentos in natura, verificar qualidade dos alimentos, controlar desperdícios.

Quanto ganha um Churrasqueiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1683 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Churrasqueiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.582 44 220 1.944,19 8,84
28 42 210 1.985,21 9,45
23 40 200 2.064,91 10,32
13 36 180 1.789,00 9,94
8 43 215 2.140,88 9,96
7 34 170 2.014,43 11,85

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Churrasqueiro Nível I ganha em média R$ 2.019,32, o Nível II recebe cerca de R$ 2.264,39, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.876,16 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 866 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.956,43 2.201,50 2.813,27
Pequenas 1.928,97 2.174,04 2.785,81
Médias 2.216,41 2.461,48 3.073,25
Grandes Empresas 1.975,48 2.220,54 2.832,32
  • *Churrasqueiro Nível I: até 4 anos;
  • *Churrasqueiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Churrasqueiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Churrasqueiro em São Paulo, SP é de R$ 1.895,34 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5136-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Churrasqueiro ao longo do tempo

Salário de Churrasqueiro mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Churrasqueiro trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Churrasqueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Churrasqueiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Churrasqueiro trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Churrasqueiro

  • Salário Base: R$ 1.948,55
  • Salário-educação (3%): R$ 58,46
  • Sistema S (2%): R$ 38,97
  • INSS Patronal (20%): R$ 389,71
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,49
  • FGTS (8%): R$ 155,88
  • Férias 1/12: R$ 162,38
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 389,71
  • Periculosidade (30%): R$ 584,57
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 54,13
  • 13º Salário: R$ 162,38
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,99
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,33
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,99
  • Aviso Prévio: R$ 162,38
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,99
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 162,38

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Churrasqueiro – Salário – São Paulo, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.