O que faz um Confeiteiro CBO 8483-10
O Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar a produção;
- confeccionar salgados;
- redigir documentos;
- confeitar doces;
- preparar recheios;
- fazer pães;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- preparar massas;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- dar o ponto do recheio;
- preencher registro de saída de material;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- temperar recheios;
- preparar coberturas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Confeiteiro - Série histórica em Itajaí
O que faz um Confeiteiro
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- dar o ponto do recheio;
- preencher registro de saída de material;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- temperar recheios;
- preparar coberturas;
- rechear massas com a compota;
- manifestar criatividade e agilidade;
- cobrir doces com glacê;
- separar matéria-prima;
- testar novas receitas;
- arrumar massa em fôrmas;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- ver mais...
Tabela salarial Confeiteiro em Itajaí, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.182 | 26.181 | 545 | 10,02 | |
| Média Salarial | 2.243 | 26.916 | 561 | 10,30 | |
| 1º Quartil | 1.796 | 21.550 | 449 | 8,25 | |
| Salário Mediana | 2.000 | 24.000 | 500 | 9,18 | |
| 3º Quartil | 2.956 | 35.471 | 739 | 13,57 | |
| Teto Salarial | 3.580 | 42.963 | 895 | 16,44 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Confeiteiro é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Itajaí nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Confeiteiro em Itajaí, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.335,11 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.188,57 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 2.226,33 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.269,33 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.628,42 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.386,80 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.017,38 | |||
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.976,43 | |||
| 7739-0/99 | Aluguel de outras máquinas e equipamentos comerciais e industriais, sem operador | 1.682,00 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.943,60 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Confeiteiro
Profissionais no cargo de Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Confeiteiro devem planejar a produção, confeccionar salgados, redigir documentos, confeitar doces, preparar recheios, fazer pães, fabricar macarrão, produzir compotas, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, preparar massas.
Quanto ganha um Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 175 profissionais admitidos e desligados na cidade de Itajaí, SC. A relação abrange somente Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 166 | 44 | 220 | 2.239,81 | 10,18 |
| 5 | 36 | 180 | 2.228,00 | 12,38 |
| 2 | 30 | 150 | 1.650,00 | 11,00 |
| 1 | 38 | 190 | 1.523,00 | 8,02 |
| 1 | 40 | 200 | 4.752,00 | 23,76 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 2.281,39, o Nível II recebe cerca de R$ 2.563,49, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.267,70 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.265,60 | 2.547,70 | 3.251,92 |
| Pequenas | 2.191,70 | 2.473,80 | 3.178,01 |
| Médias | 2.376,87 | 2.658,97 | 3.363,19 |
| Grandes Empresas | 2.291,37 | 2.573,47 | 3.277,69 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Confeiteiro em Itajaí, SC é de R$ 2.181,73 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Itajaí.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Itajaí, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Confeiteiro mês a mês na cidade de Itajaí de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Itajaí
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Confeiteiro trabalhando na cidade de Itajaí durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Itajaí, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Confeiteiro trabalhando em Itajaí. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro
- Salário Base: R$ 2.242,99
- Salário-educação (3%): R$ 67,29
- Sistema S (2%): R$ 44,86
- INSS Patronal (20%): R$ 448,60
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,43
- FGTS (8%): R$ 179,44
- Férias 1/12: R$ 186,92
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 448,60
- Periculosidade (30%): R$ 672,90
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 62,31
- 13º Salário: R$ 186,92
- FGTS sobre Férias: R$ 14,95
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,98
- FGTS sobre 13º: R$ 14,95
- Aviso Prévio: R$ 186,92
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,95
- Multa Rescisória FGTS: R$ 186,92
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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