O que faz um Coordenador de Restaurante CBO 1415-10
O Coordenador de Restaurante Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar recursos financeiros;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- prestar assessoria;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- promover vendas de produtos e serviços;
- executar rotinas administrativas;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- demonstrar competências pessoais;
- administrar pessoal;
- gerenciar compras;
- verificar arrumação de salões;
- definir prioridades de execução dos serviços;
- elaborar carta de bebidas;
- coordenar execução de obras;
- elaborar orçamento;
- avaliar relatórios de desempenho;
- atender fiscalizações;
- participar da promoção de ações sociais;
- motivar equipes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Administrador de Refeitório
- Gerente de Turismo
- Administrador de Empresas de Hospedagem
- Sócio Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
- Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
- Administrador de Restaurante
- Gerente de Salão de Café
- Sócio Proprietário de Motel - Conta Própria
- Coordenador de Vendas (restaurante)
- Proprietário de Pensão - Conta Própria
- Proprietário - Nos Serviços de Hospedagem - Empregador
Salário de Coordenador de Restaurante - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Coordenador de Restaurante
- verificar arrumação de salões;
- definir prioridades de execução dos serviços;
- elaborar carta de bebidas;
- coordenar execução de obras;
- elaborar orçamento;
- avaliar relatórios de desempenho;
- atender fiscalizações;
- participar da promoção de ações sociais;
- motivar equipes;
- controlar inventários;
- negociar com fornecedores - qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;
- participar na elaboração do plano estratégico;
- pesquisar novas receitas;
- atender fornecedores;
- avaliar relatórios de atividades financeiras;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração de planos de emergência;
- degustar alimentos e bebidas;
- demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
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Tabela salarial para Coordenador de Restaurante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.411 | 28.927 | 603 | 11,19 | |
| Média Salarial | 2.478 | 29.739 | 620 | 11,50 | |
| 1º Quartil | 1.748 | 20.970 | 437 | 8,11 | |
| Salário Mediana | 2.100 | 25.200 | 525 | 9,75 | |
| 3º Quartil | 3.656 | 43.878 | 914 | 16,97 | |
| Teto Salarial | 4.429 | 53.146 | 1.107 | 20,56 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Coordenador de Restaurante é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 0.7% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Coordenador de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Coordenador de Restaurante no estado de Minas Gerais
Descrição da ocupação de Coordenador de Restaurante
Profissionais no cargo de Coordenador de Restaurante gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Coordenador de Restaurante
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Coordenador de Restaurante devem administrar recursos financeiros, administrar Área de alimentos e bebidas, prestar assessoria, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, promover vendas de produtos e serviços, executar rotinas administrativas, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, demonstrar competências pessoais, administrar pessoal, gerenciar compras.
Quanto ganha um Coordenador de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3700 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Coordenador de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.097 | 44 | 220 | 2.535,56 | 11,53 |
| 249 | 40 | 200 | 2.289,65 | 11,45 |
| 138 | 36 | 180 | 2.070,06 | 11,50 |
| 88 | 42 | 210 | 2.086,89 | 9,94 |
| 28 | 43 | 215 | 2.103,36 | 9,78 |
| 14 | 30 | 150 | 1.994,64 | 13,30 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Coordenador de Restaurante
Um Coordenador de Restaurante Nível I ganha em média R$ 2.746,74, o Nível II recebe cerca de R$ 3.058,42, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.836,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.352,72 | 2.664,41 | 3.442,48 |
| Pequenas | 2.573,34 | 2.885,03 | 3.663,10 |
| Médias | 2.808,74 | 3.120,43 | 3.898,51 |
| Grandes Empresas | 3.252,13 | 3.563,82 | 4.341,90 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2024 de Coordenador de Restaurante no estado de Minas Gerais é de R$ 2.410,56 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Coordenador de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Coordenador de Restaurante mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Coordenador de Restaurante trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Coordenador de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Coordenador de Restaurante trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Coordenador de Restaurante trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Coordenador de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.478,24
- Salário-educação (3%): R$ 74,35
- Sistema S (2%): R$ 49,56
- INSS Patronal (20%): R$ 495,65
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,78
- FGTS (8%): R$ 198,26
- Férias 1/12: R$ 206,52
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 495,65
- Periculosidade (30%): R$ 743,47
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 68,84
- 13º Salário: R$ 206,52
- FGTS sobre Férias: R$ 16,52
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,51
- FGTS sobre 13º: R$ 16,52
- Aviso Prévio: R$ 206,52
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,52
- Multa Rescisória FGTS: R$ 206,52
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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