O que faz um Coordenador de Restaurante CBO 1415-10
O Coordenador de Restaurante Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- promover vendas de produtos e serviços;
- gerenciar compras;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- administrar pessoal;
- administrar recursos financeiros;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- executar rotinas administrativas;
- prestar assessoria;
- supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
- definir parcerias com outras empresas;
- fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;
- acompanhar fluxo de caixa;
- medir satisfação do cliente;
- tomar decisões;
- inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
- definir critérios de avaliação dos serviços;
- pesquisar novas receitas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Proprietário de Motel - Conta Própria
- Gerente de Pensionato
- Sócio Proprietário de Bar - Empregador
- Gerente de Cantina
- Sócio Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
- Gerente de Operações de Turismo
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- Gerente de Hotel Residencial
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- Administrador (serviço de Hospedagem)
- Administrador de Empresas de Hospedagem
Salário de Coordenador de Restaurante - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Coordenador de Restaurante
- supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
- definir parcerias com outras empresas;
- fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;
- acompanhar fluxo de caixa;
- medir satisfação do cliente;
- tomar decisões;
- inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
- definir critérios de avaliação dos serviços;
- pesquisar novas receitas;
- participar da promoção de ações sociais;
- viabilizar treinamento;
- decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
- negociar com fornecedores - qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;
- definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
- supervisionar serviços de apoio - manutenção, segurança, informática;
- demonstrar dinamismo;
- motivar equipes;
- atender auditorias;
- supervisionar serviços de recepção;
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Tabela salarial para Coordenador de Restaurante
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.877 | 34.520 | 719 | 13,21 | |
Média Salarial | 2.957 | 35.489 | 739 | 13,58 | |
1º Quartil | 2.117 | 25.400 | 529 | 9,72 | |
Salário Mediana | 2.520 | 30.240 | 630 | 11,57 | |
3º Quartil | 4.328 | 51.938 | 1.082 | 19,88 | |
Teto Salarial | 5.242 | 62.908 | 1.311 | 24,07 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Coordenador de Restaurante é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos um aumento de 5.66% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Coordenador de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo | 44 | 3.002,66 | ||||
Campinas | 44 | 3.017,81 | ||||
Guarulhos | 44 | 2.755,19 | ||||
Ribeirão Preto | 44 | 2.868,51 | ||||
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Coordenador de Restaurante no estado de São Paulo
Descrição da ocupação de Coordenador de Restaurante
Profissionais no cargo de Coordenador de Restaurante gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Coordenador de Restaurante
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Coordenador de Restaurante devem demonstrar competências pessoais, promover vendas de produtos e serviços, gerenciar compras, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, administrar pessoal, administrar recursos financeiros, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, administrar Área de alimentos e bebidas, executar rotinas administrativas, prestar assessoria.
Quanto ganha um Coordenador de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 13494 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Coordenador de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
12.197 | 44 | 220 | 2.954,02 | 13,43 |
592 | 40 | 200 | 3.276,52 | 16,38 |
361 | 42 | 210 | 2.882,88 | 13,73 |
104 | 36 | 180 | 2.452,04 | 13,62 |
66 | 43 | 215 | 2.643,51 | 12,30 |
22 | 30 | 150 | 2.708,98 | 18,06 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Coordenador de Restaurante
Um Coordenador de Restaurante Nível I ganha em média R$ 3.024,00, o Nível II recebe cerca de R$ 3.572,04, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.398,00 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 2.876,71 | 3.150,73 | 3.563,71 |
Pequenas | 3.110,18 | 3.384,20 | 3.797,18 |
Médias | 3.459,50 | 3.733,52 | 4.146,50 |
Grandes Empresas | 3.867,45 | 4.141,47 | 4.554,46 |
|
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Coordenador de Restaurante no estado de São Paulo é de R$ 2.876,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Coordenador de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Coordenador de Restaurante mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Coordenador de Restaurante trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Coordenador de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Coordenador de Restaurante trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Coordenador de Restaurante trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Coordenador de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.957,40
- Salário-educação (3%): R$ 88,72
- Sistema S (2%): R$ 59,15
- INSS Patronal (20%): R$ 591,48
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 29,57
- FGTS (8%): R$ 236,59
- Férias 1/12: R$ 246,45
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 591,48
- Periculosidade (30%): R$ 887,22
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 82,15
- 13º Salário: R$ 246,45
- FGTS sobre Férias: R$ 19,72
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,57
- FGTS sobre 13º: R$ 19,72
- Aviso Prévio: R$ 246,45
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 19,72
- Multa Rescisória FGTS: R$ 246,45
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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