Profissões relacionadas:
O que faz um Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08
O Cozinhador de Alimentos prepara as atividades, de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Interpreta as receitas e os procedimentos de execução, determinando as proporções requeridas Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e demais insumos, tais como temperos, conservantes e espessantes Prepara os alimentos, higienizando as matérias-primas, aplicando técnicas de cortes de vegetais, realizando a desossa, limpeza e porcionamento de produtos cárneos, entre outras atividades Opera equipamentos de cocção - tais como caldeiras, panelas de pressão, cubas de vácuo ou de evaporação e aparelhos de frigir - e controla a temperatura, o tempo e a pressão de cozimento.
Examina o produto cozido, verificando sua consistência e conferindo o atendimento aos parâmetros estabelecidos na ficha técnica de produção e na ordem de serviço Opera equipamentos de embalagem e etiquetagem, acondicionando os produtos para armazenamento e discriminando, na etiqueta, o tipo de produto, a data de preparo, o prazo de validade, entre outras informações Opera câmara fria para armazenar e conservar as matérias-primas, os insumos e os produtos.
Emite relatório de produção, para prestar informações sobre o processo realizado e orientar a sua continuidade Mantém as instalações limpas, organizadas, higienizadas e desinfetadas Limpa, organiza e higieniza equipamentos, instrumentos e utensílios Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais.
Controla a reposição de matérias-primas e insumos, examinando a programação da produção, as fichas técnicas e o estoque disponível Recebe e armazena as mercadorias, controlando seu estado de conservação Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos de cozinha Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção ou substituição.
Algumas funções no exercício da profissão
- prensar frutas e grãos;
- preparar alimentos;
- fabricar manteiga;
- cozinhar produtos alimentícios;
- demonstrar competências pessoais;
- adicionar caldas, temperos, corantes;
- desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas;
- demonstrar iniciativa;
- ver mais...
Salário de Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08 - Série histórica
Quanto ganha um Cozinhador de Alimentos por região do Brasil
Tabela salarial para Cozinhador de Alimentos
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.744 | 20.926 | 436 | 8,11 | |
| Média Salarial | 1.793 | 21.514 | 448 | 8,34 | |
| 1º Quartil | 1.566 | 18.790 | 391 | 7,28 | |
| Salário Mediana | 1.768 | 21.216 | 442 | 8,22 | |
| 3º Quartil | 2.123 | 25.475 | 531 | 9,87 | |
| Teto Salarial | 2.571 | 30.855 | 643 | 11,96 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinhador de Alimentos é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 23.71% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
Quanto ganha um Cozinhador de Alimentos por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 23.328 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 21.119 | 44 | 220 | 1.789,13 | 8,13 |
| 903 | 40 | 200 | 1.888,55 | 9,44 |
| 548 | 36 | 180 | 1.820,18 | 10,11 |
| 210 | 42 | 210 | 1.753,13 | 8,35 |
| 127 | 38 | 190 | 1.873,54 | 9,86 |
| 120 | 43 | 215 | 1.669,36 | 7,76 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
Quanto ganha um Cozinhador de Alimentos PCD
Num levantamento com 164 salários de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Cozinhador de Alimentos, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.695,58 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Cozinhador de Alimentos ao longo do tempo
Salário de Cozinhador de Alimentos no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinhador de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Alimentos em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Alimentos. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Alimentos
- Salário Base: R$ 1.792,83
- Salário-educação (3%): R$ 53,78
- Sistema S (2%): R$ 35,86
- INSS Patronal (20%): R$ 358,57
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,93
- FGTS (8%): R$ 143,43
- Férias 1/12: R$ 149,40
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 358,57
- Periculosidade (30%): R$ 537,85
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,80
- 13º Salário: R$ 149,40
- FGTS sobre Férias: R$ 11,95
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,98
- FGTS sobre 13º: R$ 11,95
- Aviso Prévio: R$ 149,40
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,95
- Multa Rescisória FGTS: R$ 149,40
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinhador de Alimentos ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
