O que faz um Cozinhador de Alimentos CBO 8485-05
O Cozinhador de Alimentos abate aves, bovinos, suínos, caprinos, ovinos e outros animais, após atordoamento ou insensibilização Sangra, esfola, eviscera e corta carcaças de animais abatidos.
Planeja a atividade, de acordo com instruções de trabalho Pode considerar, no abate, preceitos religiosos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- abater bovinos e aves;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- acondicionar carnes;
- preparar carnes para comercialização;
- prensar carnes;
- controlar temperatura de máquinas escaldadeiras;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cozinhador de Alimentos - Série histórica em Barbacena
O que faz um Cozinhador de Alimentos
- prensar carnes;
- controlar temperatura de máquinas escaldadeiras;
- manter atenção concentrada;
- retirar cloacas de aves;
- ver mais...
Tabela salarial Cozinhador de Alimentos em Barbacena, MG
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,42 | |
| Média Salarial | 1.394 | 16.729 | 349 | 6,34 | |
| 1º Quartil | 1.367 | 16.406 | 342 | 6,21 | |
| Salário Mediana | 1.420 | 17.040 | 355 | 6,45 | |
| 3º Quartil | 1.421 | 17.058 | 355 | 6,46 | |
| Teto Salarial | 1.722 | 20.661 | 430 | 7,83 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinhador de Alimentos é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Barbacena nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 58.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinhador de Alimentos segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cozinhador de Alimentos em Barbacena, MG
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1012-1/01 | Abate de aves | 1.394,07 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Cozinhador de Alimentos
Profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Cozinhador de Alimentos
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cozinhador de Alimentos devem preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, abater bovinos e aves, demonstrar competências pessoais, realizar tratamentos especiais em carnes, acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização.
Quanto ganha um Cozinhador de Alimentos por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 350 profissionais admitidos e desligados na cidade de Barbacena, MG. A relação abrange somente Cozinhador de Alimentos em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 350 | 44 | 220 | 1.394,07 | 6,34 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cozinhador de Alimentos Nível I ganha em média R$ 1.042,05, o Nível II recebe cerca de R$ 1.217,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.655,07 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 697,89 | 873,22 | 1.310,91 |
| Pequenas | 697,89 | 873,22 | 1.310,91 |
| Médias | 1.373,79 | 1.549,12 | 1.986,81 |
| Grandes Empresas | 1.398,62 | 1.573,95 | 2.011,64 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cozinhador de Alimentos em Barbacena, MG é de R$ 1.412,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Barbacena.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Barbacena, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cozinhador de Alimentos ao longo do tempo
Salário de Cozinhador de Alimentos mês a mês na cidade de Barbacena de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Barbacena
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando na cidade de Barbacena durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinhador de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Barbacena, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Alimentos. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando em Barbacena. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Alimentos
- Salário Base: R$ 1.394,07
- Salário-educação (3%): R$ 41,82
- Sistema S (2%): R$ 27,88
- INSS Patronal (20%): R$ 278,81
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 13,94
- FGTS (8%): R$ 111,53
- Férias 1/12: R$ 116,17
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 278,81
- Periculosidade (30%): R$ 418,22
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 38,72
- 13º Salário: R$ 116,17
- FGTS sobre Férias: R$ 9,29
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,10
- FGTS sobre 13º: R$ 9,29
- Aviso Prévio: R$ 116,17
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,29
- Multa Rescisória FGTS: R$ 116,17
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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