O que faz um Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08
O Cozinhador de Alimentos prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos;
- cozinhar produtos alimentícios;
- prensar frutas e grãos;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar manteiga;
- interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas;
- preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo;
- controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Auxiliar de Produção de Gorduras Vegetais Comestíveis
- Cozinheiro Salgador
- Assistente de Cozinhador
- Operador de Instalação Para Produção de Resfriamento de Banha
- Prensador de Sementes e Frutas Oleaginosas
- Lagareiro
- Operador de Câmaras Frias
- Cozinhador de Frutas e Legumes
- Cozinhador de Carnes
- Refinador de Óleo e Gordura
- Operador de Hidrogenação
Salário de Cozinhador de Alimentos - Série histórica em Brasília
O que faz um Cozinhador de Alimentos
- interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas;
- preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo;
- controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento;
- controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura;
- controlar temperatura em função do produto regulando vapor;
- desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas;
- ver mais...
Tabela salarial Cozinhador de Alimentos em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.508 | 18.100 | 377 | 6,95 | |
| Média Salarial | 1.551 | 18.608 | 388 | 7,15 | |
| 1º Quartil | 1.460 | 17.520 | 365 | 6,73 | |
| Salário Mediana | 1.524 | 18.288 | 381 | 7,03 | |
| 3º Quartil | 1.700 | 20.402 | 425 | 7,84 | |
| Teto Salarial | 2.059 | 24.712 | 515 | 9,49 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinhador de Alimentos é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 38.1% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinhador de Alimentos segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cozinhador de Alimentos em Brasília, DF
Funções do cargo de Cozinhador de Alimentos
Profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
O que é preciso para trabalhar de Cozinhador de Alimentos
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cozinhador de Alimentos devem preparar alimentos, cozinhar produtos alimentícios, prensar frutas e grãos, demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga.
Quanto ganha um Cozinhador de Alimentos por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 415 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Cozinhador de Alimentos em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 386 | 44 | 220 | 1.556,17 | 7,07 |
| 13 | 38 | 190 | 1.436,54 | 7,56 |
| 5 | 41 | 205 | 1.431,20 | 6,98 |
| 2 | 36 | 180 | 1.425,00 | 7,92 |
| 2 | 13 | 65 | 1.602,00 | 24,65 |
| 2 | 40 | 200 | 1.523,00 | 7,62 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cozinhador de Alimentos Nível I ganha em média R$ 1.537,26, o Nível II recebe cerca de R$ 1.732,29, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.219,14 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.548,47 | 1.743,50 | 2.230,35 |
| Pequenas | 1.565,78 | 1.760,81 | 2.247,66 |
| Médias | 1.532,29 | 1.727,32 | 2.214,17 |
| Grandes Empresas | 1.502,51 | 1.697,54 | 2.184,39 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cozinhador de Alimentos em Brasília, DF é de R$ 1.508,32 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cozinhador de Alimentos ao longo do tempo
Salário de Cozinhador de Alimentos mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinhador de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Alimentos. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Alimentos
- Salário Base: R$ 1.550,67
- Salário-educação (3%): R$ 46,52
- Sistema S (2%): R$ 31,01
- INSS Patronal (20%): R$ 310,13
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,51
- FGTS (8%): R$ 124,05
- Férias 1/12: R$ 129,22
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 310,13
- Periculosidade (30%): R$ 465,20
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,07
- 13º Salário: R$ 129,22
- FGTS sobre Férias: R$ 10,34
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,45
- FGTS sobre 13º: R$ 10,34
- Aviso Prévio: R$ 129,22
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,34
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,22
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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