O que faz um Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08
O Cozinhador de Alimentos prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- cozinhar produtos alimentícios;
- prensar frutas e grãos;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar manteiga;
- preparar alimentos;
- preparar carnes conforme tipo de corte;
- efetuar limpeza de pescados;
- demonstrar iniciativa;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Cozinheiro Salgador
- Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
- Esterilizador de Alimentos
- Operador de Câmaras Frigoríficas
- Controlador de Dosadores de Rações
- Trabalhador de Fabricação de Margarina
- Auxiliar de Produção de Gorduras Vegetais Comestíveis
- Operador de Preparação de Grãos Vegetais (Óleos e Gorduras)
- Operador de Fábrica de Rações
- Cozinhador (Conservação de Alimentos)
- Trabalhador de Preparação de Pescados (Limpeza)
Salário de Cozinhador de Alimentos - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Cozinhador de Alimentos
- preparar carnes conforme tipo de corte;
- efetuar limpeza de pescados;
- demonstrar iniciativa;
- controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura;
- preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo;
- manipular bombas, válvulas, e vapor dágua de aquecimento;
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Tabela salarial para Cozinhador de Alimentos
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.562 | 18.744 | 390 | 7,16 | |
| Média Salarial | 1.606 | 19.270 | 401 | 7,36 | |
| 1º Quartil | 1.449 | 17.390 | 362 | 6,64 | |
| Salário Mediana | 1.550 | 18.600 | 388 | 7,11 | |
| 3º Quartil | 1.860 | 22.322 | 465 | 8,53 | |
| Teto Salarial | 2.253 | 27.038 | 563 | 10,33 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinhador de Alimentos é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 12.31% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinhador de Alimentos segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cozinhador de Alimentos no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.536,11 | |||
| 1069-4/00 | Moagem e fabricação de produtos de origem vegetal | 1.717,32 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.594,57 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.821,80 | |||
| 1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.646,38 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.527,26 | |||
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 1.646,40 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.474,71 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.668,56 | |||
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.418,83 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Cozinhador de Alimentos
Profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
Exigências do mercado de trabalho para Cozinhador de Alimentos
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos
Trabalhadores no cargo de Cozinhador de Alimentos devem cozinhar produtos alimentícios, prensar frutas e grãos, demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga, preparar alimentos.
Quanto ganha um Cozinhador de Alimentos por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1604 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Cozinhador de Alimentos em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.434 | 44 | 220 | 1.600,88 | 7,28 |
| 76 | 40 | 200 | 1.638,07 | 8,19 |
| 32 | 42 | 210 | 1.716,47 | 8,17 |
| 31 | 43 | 215 | 1.526,13 | 7,10 |
| 7 | 38 | 190 | 2.040,71 | 10,74 |
| 5 | 36 | 180 | 1.594,40 | 8,86 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinhador de Alimentos
Um Cozinhador de Alimentos Nível I ganha em média R$ 1.621,42, o Nível II recebe cerca de R$ 1.823,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.327,56 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.586,05 | 1.788,02 | 2.292,20 |
| Pequenas | 1.617,17 | 1.819,13 | 2.323,31 |
| Médias | 1.616,63 | 1.818,59 | 2.322,77 |
| Grandes Empresas | 1.665,82 | 1.867,79 | 2.371,97 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2024 de Cozinhador de Alimentos no estado de Minas Gerais é de R$ 1.561,99 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cozinhador de Alimentos ao longo do tempo
Salário de Cozinhador de Alimentos mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinhador de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Alimentos trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Alimentos
- Salário Base: R$ 1.605,84
- Salário-educação (3%): R$ 48,18
- Sistema S (2%): R$ 32,12
- INSS Patronal (20%): R$ 321,17
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,06
- FGTS (8%): R$ 128,47
- Férias 1/12: R$ 133,82
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 321,17
- Periculosidade (30%): R$ 481,75
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,61
- 13º Salário: R$ 133,82
- FGTS sobre Férias: R$ 10,71
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,57
- FGTS sobre 13º: R$ 10,71
- Aviso Prévio: R$ 133,82
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,71
- Multa Rescisória FGTS: R$ 133,82
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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