Cozinheiro de Hospital - Brasília, DF

R$ 1.900,17/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro de Hospital trabalhando na cidade Brasília ganha em média R$ 1.900,17 para uma jornada de trabalho de 38 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro de Hospital na cidade fica entre R$ 1.731,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.985,34, sendo que R$ 1.848,27 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Brasília e/ou regiões próximas do estado do DF.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 65 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5132-20

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro de Hospital CBO 5132-20 trabalhando na cidade Brasília, DF, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 45 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 36h por semana em empresas do segmento de Atividades de atendimento hospitalar.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Hospital trabalhando na cidade Brasília, DF, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro de Hospital CBO 5132-20

O Cozinheiro de Hospital prepara refeições prescritas em dietas especificadas por nutricionistas em ambiente hospitalar Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Executa pré-preparo, preparo e finalização dos pratos Providencia a higienização do ambiente e a esterilização das louças e bandejas Controla a validade, a higienização e as demais condições necessárias para evitar deterioração e perdas dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com higiene alimentar, procedimentos técnicos e de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • comunicar-se;
  • planejar rotina de trabalho;
  • finalizar alimentos;
  • preparar alimentos;
  • fechar cozinha;
  • pré-preparar alimentos;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • organizar utensílios de trabalho;
  • demonstrar asseio pessoal;
  • fechar instalações e dependências;
  • distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  • assessorar compras de equipamentos e utensílios;
  • desligar equipamentos;
  • especificar alimentos;
  • demonstrar versatilidade;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro de Hospital - Série histórica em Brasília

Funções típicas do cargo de Cozinheiro de Hospital

  1. organizar utensílios de trabalho;
  2. demonstrar asseio pessoal;
  3. fechar instalações e dependências;
  4. distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  5. assessorar compras de equipamentos e utensílios;
  6. desligar equipamentos;
  7. especificar alimentos;
  8. demonstrar versatilidade;
  9. marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
  10. zelar pelos equipamentos e utensílios;
  11. desossar carnes, aves e pescados;
  12. otimizar uso dos equipamentos;
  13. definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
  14. controlar armazenamento de alimentos;
  15. aquecer alimentos pré-preparados;
  16. colaborar na criação do cardápio;
  17. solicitar manutenção de equipamentos;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro de Hospital em Brasília, DF

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.848 22.179 462 9,73
Média Salarial 1.900 22.802 475 10,00
1º Quartil 1.562 18.741 390 8,22
Salário Mediana 1.731 20.772 433 9,11
3º Quartil 2.465 29.577 616 12,97
Teto Salarial 2.985 35.824 746 15,71
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Hospital negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Cozinheiro de Hospital segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Cozinheiro de Hospital em Brasília, DF

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 37h 1.875,26 1.927,91 2.335,14 10,36
8610-1/02 Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências 39h 1.810,27 1.861,10 2.254,22 9,54
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro de Hospital

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Hospital

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Hospital devem proceder estocagem e conservação de alimentos, demonstrar competências pessoais, comunicar-se, planejar rotina de trabalho, finalizar alimentos, preparar alimentos, fechar cozinha, pré-preparar alimentos, iniciar atividades na cozinha.

Quanto ganha um Cozinheiro de Hospital por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 65 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Cozinheiro de Hospital em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal
42 36 180 1.839,52
19 44 220 2.051,58
2 38 190 2.111,50
2 28 140 1.524,00

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro de Hospital

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Um Cozinheiro de Hospital Nível I ganha em média R$ 1.670,61, o Nível II recebe cerca de R$ 2.228,54, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.877,03 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Brasília, DF nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.904,85 2.465,10 3.137,40
Pequenas 1.267,35 1.640,10 2.087,40
Médias 1.580,79 2.107,71 2.810,29
Grandes Empresas 1.929,45 2.701,23 3.473,02

Níveis profissionais:

  • *Cozinheiro de Hospital Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Hospital Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Hospital Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Cozinheiro de Hospital em Brasília, DF é de R$ 1.848,27 para uma jornada de trabalho de 38 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Brasília.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-20.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Brasília de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Cozinheiro de Hospital ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Hospital mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Hospital. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Hospital. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Hospital trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Hospital

  • Salário Base: R$ 1.900,17
  • Salário-educação (3%): R$ 57,01
  • Sistema S (2%): R$ 38,00
  • INSS Patronal (20%): R$ 380,03
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,00
  • FGTS (8%): R$ 152,01
  • Férias 1/12: R$ 158,35
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 380,03
  • Periculosidade (30%): R$ 570,05
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 52,78
  • 13º Salário: R$ 158,35
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,67
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,22
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,67
  • Aviso Prévio: R$ 158,35
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,67
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 158,35

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro de Hospital – Salário – Brasília, DF

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