Cozinheiro de Hospital - Fortaleza, CE

R$ 1.624,78/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro de Hospital trabalhando na cidade Fortaleza ganha em média R$ 1.624,78 para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro de Hospital na cidade fica entre R$ 1.456,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.336,70, sendo que R$ 1.580,41 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Fortaleza e/ou regiões próximas do estado do CE.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 60 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5132-20
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro de Hospital CBO 5132-20 trabalhando na cidade Fortaleza, CE, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 49 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Hospital trabalhando na cidade Fortaleza, CE, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro de Hospital CBO 5132-20

O Cozinheiro de Hospital prepara refeições prescritas em dietas especificadas por nutricionistas em ambiente hospitalar Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Executa pré-preparo, preparo e finalização dos pratos Providencia a higienização do ambiente e a esterilização das louças e bandejas Controla a validade, a higienização e as demais condições necessárias para evitar deterioração e perdas dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com higiene alimentar, procedimentos técnicos e de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • iniciar atividades na cozinha;
  • finalizar alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • planejar rotina de trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • preparar alimentos;
  • comunicar-se;
  • fechar cozinha;
  • trabalhar com ética;
  • comunicar-se com o superior hierárquico;
  • acondicionar alimentos para congelamento;
  • quantificar ingredientes;
  • decorar pratos de acordo com apresentação definida;
  • participar de eventos culinários;
  • higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
  • definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro de Hospital - Série histórica em Fortaleza

O que faz um Cozinheiro de Hospital

  1. trabalhar com ética;
  2. comunicar-se com o superior hierárquico;
  3. acondicionar alimentos para congelamento;
  4. quantificar ingredientes;
  5. decorar pratos de acordo com apresentação definida;
  6. participar de eventos culinários;
  7. higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
  8. definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
  9. controlar tempo e métodos de cocção;
  10. informar necessidades de matérias primas;
  11. controlar armazenamento de alimentos;
  12. usar epi;
  13. demonstrar capacidade de iniciativa;
  14. avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
  15. lavar cozinha;
  16. descongelar alimentos;
  17. aguçar visão;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro de Hospital em Fortaleza, CE

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.580 18.965 395 7,82
Média Salarial 1.625 19.497 406 8,04
1º Quartil 1.400 16.798 350 6,92
Salário Mediana 1.456 17.472 364 7,20
3º Quartil 1.929 23.150 482 9,54
Teto Salarial 2.337 28.040 584 11,56
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Hospital negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Hospital segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Cozinheiro de Hospital em Fortaleza, CE

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
7830-2/00 Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros 1.458,63
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 1.759,92
6209-1/00 Suporte técnico, manutenção e outros serviços em tecnologia da informação 1.764,20
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 2.059,00
8299-7/99 Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 1.780,00
7810-8/00 Seleção e agenciamento de mão-de-obra 1.740,50
8711-5/05 Condomínios residenciais para idosos 1.412,00
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.500,00
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro de Hospital

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Hospital

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Hospital devem iniciar atividades na cozinha, finalizar alimentos, pré-preparar alimentos, planejar rotina de trabalho, demonstrar competências pessoais, proceder estocagem e conservação de alimentos, preparar alimentos, comunicar-se, fechar cozinha.

Quanto ganha um Cozinheiro de Hospital por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 60 profissionais admitidos e desligados na cidade de Fortaleza, CE. A relação abrange somente Cozinheiro de Hospital em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
35 44 220 1.618,77 7,36
17 36 180 1.491,24 8,28
5 30 150 1.764,20 11,76
2 42 210 1.740,50 8,29
1 40 200 3.177,00 15,89

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro de Hospital Nível I ganha em média R$ 1.416,29, o Nível II recebe cerca de R$ 1.620,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.130,76 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 42 profissionais demitidos das empresas de Fortaleza, CE.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.541,39 1.745,74 2.255,86
Pequenas 1.683,64 1.887,99 2.398,11
Médias 813,39 1.017,74 1.527,86
Grandes Empresas 1.626,73 1.831,08 2.341,20
  • *Cozinheiro de Hospital Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Hospital Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Hospital Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro de Hospital em Fortaleza, CE é de R$ 1.580,41 para uma jornada de trabalho de 40 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Fortaleza.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-20.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro de Hospital ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Hospital mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Hospital trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Hospital. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Hospital. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Hospital trabalhando em Fortaleza. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro de Hospital

  • Salário Base: R$ 1.624,78
  • Salário-educação (3%): R$ 48,74
  • Sistema S (2%): R$ 32,50
  • INSS Patronal (20%): R$ 324,96
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,25
  • FGTS (8%): R$ 129,98
  • Férias 1/12: R$ 135,40
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 324,96
  • Periculosidade (30%): R$ 487,43
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 45,13
  • 13º Salário: R$ 135,40
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,83
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,61
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,83
  • Aviso Prévio: R$ 135,40
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,83
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 135,40

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro de Hospital em Fortaleza-CE

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