Cozinheiro do Serviço Domestico - São Paulo, SP

R$ 2.245,55/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 2.245,55 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro do Serviço Domestico na cidade fica entre R$ 2.018,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.652,77, sendo que R$ 2.184,22 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 231 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5132-10
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro do Serviço Domestico CBO 5132-10 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 42 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro do Serviço Domestico CBO 5132-10

O Cozinheiro do Serviço Domestico prepara refeições em residências, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Lista os ingredientes necessários, providenciando a compra Organiza e higieniza o ambiente de trabalho, descartando resíduos e sobras Congela alimentos para consumo posterior.

Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • comunicar-se;
  • finalizar alimentos;
  • preparar alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • fechar cozinha;
  • planejar rotina de trabalho;
  • montar alimentos de acordo com apresentação definida;
  • otimizar uso dos equipamentos;
  • higienizar alimentos;
  • participar de eventos culinários;
  • listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
  • identificar necessidade de novos equipamentos;
  • evitar perdas e desperdícios;
  • organizar utensílios de trabalho;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro do Serviço Domestico - Série histórica em São Paulo

O que faz um Cozinheiro do Serviço Domestico

  1. montar alimentos de acordo com apresentação definida;
  2. otimizar uso dos equipamentos;
  3. higienizar alimentos;
  4. participar de eventos culinários;
  5. listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
  6. identificar necessidade de novos equipamentos;
  7. evitar perdas e desperdícios;
  8. organizar utensílios de trabalho;
  9. desligar equipamentos;
  10. guardar produtos não utilizados;
  11. lavar equipamentos e utensílios;
  12. comunicar-se com a equipe;
  13. interpretar receitas;
  14. limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
  15. verificar funcionamento dos equipamentos;
  16. demonstrar capacidade de ser flexível;
  17. trabalhar com atenção;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro do Serviço Domestico em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.184 26.211 546 10,05
Média Salarial 2.246 26.947 561 10,33
1º Quartil 1.791 21.491 448 8,24
Salário Mediana 2.018 24.216 505 9,28
3º Quartil 3.016 36.189 754 13,87
Teto Salarial 3.653 43.833 913 16,81
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Cozinheiro do Serviço Domestico é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 9.09% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Cozinheiro do Serviço Domestico em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 2.273,35
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.245,59
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.652,00
7020-4/00 Atividades de consultoria em gestão empresarial 1.995,00
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.866,78
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.998,22
5510-8/03 Motéis 2.083,00
4711-3/02 Supermercados 1.993,38
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.935,25
7739-0/03 Aluguel de palcos, coberturas e outras estruturas de uso temporário 1.650,00
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico

Profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro do Serviço Domestico

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico devem demonstrar competências pessoais, proceder estocagem e conservação de alimentos, comunicar-se, finalizar alimentos, preparar alimentos, pré-preparar alimentos, iniciar atividades na cozinha, fechar cozinha, planejar rotina de trabalho.

Quanto ganha um Cozinheiro do Serviço Domestico por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 231 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Cozinheiro do Serviço Domestico em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
207 44 220 2.265,35 10,30
11 40 200 1.766,55 8,83
4 42 210 2.612,25 12,44
2 36 180 2.700,00 15,00
2 38 190 2.200,00 11,58
1 41 205 1.500,00 7,32

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro do Serviço Domestico Nível I ganha em média R$ 2.001,36, o Nível II recebe cerca de R$ 2.283,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.988,80 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 114 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.176,24 2.458,67 3.163,68
Pequenas 2.309,35 2.591,77 3.296,79
Médias 2.395,68 2.678,11 3.383,12
Grandes Empresas 1.124,16 1.406,58 2.111,60
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro do Serviço Domestico em São Paulo, SP é de R$ 2.184,22 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro do Serviço Domestico ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro do Serviço Domestico mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro do Serviço Domestico. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro do Serviço Domestico. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro do Serviço Domestico

  • Salário Base: R$ 2.245,55
  • Salário-educação (3%): R$ 67,37
  • Sistema S (2%): R$ 44,91
  • INSS Patronal (20%): R$ 449,11
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,46
  • FGTS (8%): R$ 179,64
  • Férias 1/12: R$ 187,13
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 449,11
  • Periculosidade (30%): R$ 673,66
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 62,38
  • 13º Salário: R$ 187,13
  • FGTS sobre Férias: R$ 14,97
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,99
  • FGTS sobre 13º: R$ 14,97
  • Aviso Prévio: R$ 187,13
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,97
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 187,13

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro do Serviço Domestico – Salário – São Paulo, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.