Cozinheiro Geral - São Leopoldo, RS

R$ 1.650,22/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro Geral trabalhando na cidade São Leopoldo ganha em média R$ 1.650,22 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro Geral na cidade fica entre R$ 1.605,15 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.610,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.261,66, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 392 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado do RS

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro Geral CBO 5132-05 trabalhando na cidade São Leopoldo, RS, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 34 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Geral trabalhando na cidade São Leopoldo, RS, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro Geral CBO 5132-05

O Cozinheiro Geral prepara ou coordena a preparação de refeições, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Lista os ingredientes, providencia a compra e executa o armazenamento Colabora na criação do cardápio Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização.

Pode distribuir tarefas para auxiliares Atua em conformidade com a segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • comunicar-se;
  • fechar cozinha;
  • demonstrar competências pessoais;
  • pré-preparar alimentos;
  • planejar rotina de trabalho;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • finalizar alimentos;
  • preparar alimentos;
  • trabalhar com atenção;
  • identificar necessidade de novos equipamentos;
  • demonstrar versatilidade;
  • acondicionar alimentos para congelamento;
  • listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
  • usar uniforme;
  • fechar instalações e dependências;
  • distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  • ver mais...

Salário de Cozinheiro Geral - Série histórica em São Leopoldo

O que faz um Cozinheiro Geral

  1. trabalhar com atenção;
  2. identificar necessidade de novos equipamentos;
  3. demonstrar versatilidade;
  4. acondicionar alimentos para congelamento;
  5. listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
  6. usar uniforme;
  7. fechar instalações e dependências;
  8. distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  9. montar alimentos de acordo com apresentação definida;
  10. dominar técnicas de preparação e conservação de alimentos;
  11. pré-cozinhar alimentos;
  12. demonstrar criatividade;
  13. elaborar massas;
  14. lavar equipamentos e utensílios;
  15. atualizar-se na profissão;
  16. demonstrar capacidade de iniciativa;
  17. limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro Geral em São Leopoldo, RS

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.605 19.262 401 7,45
Média Salarial 1.650 19.803 413 7,65
1º Quartil 1.514 18.166 378 7,02
Salário Mediana 1.610 19.320 403 7,47
3º Quartil 1.867 22.407 467 8,66
Teto Salarial 2.262 27.140 565 10,49
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Geral negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro Geral é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Leopoldo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 70.59% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro Geral segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Cozinheiro Geral em São Leopoldo, RS

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.633,25
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.570,07
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.687,68
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.476,52
9430-8/00 Atividades de associações de defesa de direitos sociais 1.676,33
8711-5/02 Instituições de longa permanência para idosos 1.508,80
9491-0/00 Atividades de organizações religiosas 1.863,67
4711-3/01 Hipermercados 1.725,00
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.607,50
4213-8/00 Obras de urbanização - ruas, praças e calçadas 1.606,00
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro Geral

Profissionais no cargo de Cozinheiro Geral organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro Geral

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro Geral devem proceder estocagem e conservação de alimentos, comunicar-se, fechar cozinha, demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, planejar rotina de trabalho, iniciar atividades na cozinha, finalizar alimentos, preparar alimentos.

Quanto ganha um Cozinheiro Geral por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 392 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Leopoldo, RS. A relação abrange somente Cozinheiro Geral em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
317 44 220 1.656,36 7,53
37 40 200 1.624,57 8,12
16 36 180 1.701,69 9,45
12 43 215 1.561,92 7,26
8 39 195 1.535,13 7,87
1 30 150 1.717,00 11,45

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro Geral Nível I ganha em média R$ 1.466,45, o Nível II recebe cerca de R$ 1.674,00, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.192,11 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 208 profissionais demitidos das empresas de São Leopoldo, RS.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.640,33 1.847,87 2.365,98
Pequenas 1.686,80 1.894,34 2.412,45
Médias 1.712,57 1.920,11 2.438,22
Grandes Empresas 826,12 1.033,67 1.551,78
  • *Cozinheiro Geral Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro Geral em São Leopoldo, RS é de R$ 1.605,15 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de São Leopoldo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Leopoldo, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro Geral ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro Geral mês a mês na cidade de São Leopoldo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Leopoldo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando na cidade de São Leopoldo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Geral. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Leopoldo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Geral. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando em São Leopoldo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Geral

  • Salário Base: R$ 1.650,22
  • Salário-educação (3%): R$ 49,51
  • Sistema S (2%): R$ 33,00
  • INSS Patronal (20%): R$ 330,04
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,50
  • FGTS (8%): R$ 132,02
  • Férias 1/12: R$ 137,52
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 330,04
  • Periculosidade (30%): R$ 495,07
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 45,84
  • 13º Salário: R$ 137,52
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,00
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,67
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,00
  • Aviso Prévio: R$ 137,52
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,00
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 137,52

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro Geral – Salário – São Leopoldo, RS

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