Cozinheiro Hospitalar - São Luís, MA

R$ 1.526,35/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro Hospitalar trabalhando na cidade São Luís ganha em média R$ 1.526,35 para uma jornada de trabalho de 41 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro Hospitalar na cidade fica entre R$ 1.412,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.213,91, sendo que R$ 1.484,67 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Luís e/ou regiões próximas do estado do MA.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 51 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5132-20
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Cozinheiro Hospitalar CBO 5132-20 trabalhando na cidade São Luís, MA, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 40 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Atividades de associações de defesa de direitos sociais.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Hospitalar trabalhando na cidade São Luís, MA, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cozinheiro Hospitalar CBO 5132-20

O Cozinheiro Hospitalar prepara refeições prescritas em dietas especificadas por nutricionistas em ambiente hospitalar Planeja a rotina de trabalho da cozinha.

Executa pré-preparo, preparo e finalização dos pratos Providencia a higienização do ambiente e a esterilização das louças e bandejas Controla a validade, a higienização e as demais condições necessárias para evitar deterioração e perdas dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com higiene alimentar, procedimentos técnicos e de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • proceder estocagem e conservação de alimentos;
  • fechar cozinha;
  • iniciar atividades na cozinha;
  • pré-preparar alimentos;
  • planejar rotina de trabalho;
  • preparar alimentos;
  • finalizar alimentos;
  • comunicar-se;
  • comunicar-se com a equipe;
  • desossar carnes, aves e pescados;
  • lavar cozinha;
  • usar epi;
  • higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
  • requisitar materiais;
  • atualizar-se na profissão;
  • freqüentar treinamentos quando oferecidos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Cozinheiro Hospitalar - Série histórica em São Luís

O que faz um Cozinheiro Hospitalar

  1. comunicar-se com a equipe;
  2. desossar carnes, aves e pescados;
  3. lavar cozinha;
  4. usar epi;
  5. higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
  6. requisitar materiais;
  7. atualizar-se na profissão;
  8. freqüentar treinamentos quando oferecidos;
  9. solicitar manutenção de equipamentos;
  10. elaborar caldos, fundos e molhos básicos;
  11. demonstrar criatividade;
  12. interpretar receitas;
  13. observar padrão de qualidade dos alimentos;
  14. finalizar molhos quentes e frios;
  15. armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
  16. demonstrar honestidade profissional na preparação dos alimentos;
  17. participar de eventos culinários;
  18. ver mais...

Tabela salarial Cozinheiro Hospitalar em São Luís, MA

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.485 17.816 371 7,28
Média Salarial 1.526 18.316 382 7,49
1º Quartil 1.362 16.338 340 6,68
Salário Mediana 1.412 16.944 353 6,93
3º Quartil 1.828 21.934 457 8,97
Teto Salarial 2.214 26.567 553 10,86
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Hospitalar negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro Hospitalar da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro Hospitalar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Cozinheiro Hospitalar em São Luís, MA

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
9430-8/00 Atividades de associações de defesa de direitos sociais 1.389,00
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 1.923,56
9601-7/01 Lavanderias 1.600,86
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.417,00
8660-7/00 Atividades de apoio à gestão de saúde 1.338,40
8412-4/00 Regulação das atividades de saúde, educação, serviços culturais e outros serviços sociais 1.320,00
8610-1/02 Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências 1.727,00
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro Hospitalar

Profissionais no cargo de Cozinheiro Hospitalar organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro Hospitalar

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro Hospitalar devem demonstrar competências pessoais, proceder estocagem e conservação de alimentos, fechar cozinha, iniciar atividades na cozinha, pré-preparar alimentos, planejar rotina de trabalho, preparar alimentos, finalizar alimentos, comunicar-se.

Quanto ganha um Cozinheiro Hospitalar por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 51 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Luís, MA. A relação abrange somente Cozinheiro Hospitalar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
17 44 220 1.764,06 8,02
13 40 200 1.376,62 6,88
9 36 180 1.517,67 8,43
6 42 210 1.335,33 6,36
4 45 225 1.412,00 6,28
1 20 100 1.320,00 13,20

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro Hospitalar Nível I ganha em média R$ 1.520,17, o Nível II recebe cerca de R$ 1.712,14, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.191,36 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 30 profissionais demitidos das empresas de São Luís, MA.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.478,87 1.670,83 2.150,05
Pequenas 1.552,74 1.744,71 2.223,93
Médias 1.524,28 1.716,25 2.195,47
Grandes Empresas 1.524,80 1.716,77 2.195,99
  • *Cozinheiro Hospitalar Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro Hospitalar Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro Hospitalar Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro Hospitalar em São Luís, MA é de R$ 1.484,67 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de São Luís.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Luís, MA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-20.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro Hospitalar ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro Hospitalar mês a mês na cidade de São Luís de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Luís

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Hospitalar trabalhando na cidade de São Luís durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Hospitalar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Luís, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Hospitalar. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Hospitalar trabalhando em São Luís. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Hospitalar

  • Salário Base: R$ 1.526,35
  • Salário-educação (3%): R$ 45,79
  • Sistema S (2%): R$ 30,53
  • INSS Patronal (20%): R$ 305,27
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,26
  • FGTS (8%): R$ 122,11
  • Férias 1/12: R$ 127,20
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 305,27
  • Periculosidade (30%): R$ 457,91
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 42,40
  • 13º Salário: R$ 127,20
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,18
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,39
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,18
  • Aviso Prévio: R$ 127,20
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,18
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 127,20

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro Hospitalar – Salário – São Luís, MA

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