Cozinheiro Industrial - Salário Brasil

R$ 1.985,20/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Hoje um Cozinheiro Industrial ganha em média R$ 1.985,20 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 16.933 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Cozinheiro Industrial pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.930,98 e o teto salarial de R$ 2.843,42, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Cozinheiro Industrial.

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 42 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro Industrial é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Industrial, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz

O Cozinheiro Industrial é responsável por manusear e prepara alimentos em larga escala, esse profissional atua na execução de receitas conforme orientações pré estabelecidas não variando nas medidas e temperos utilizados em cada prato. Além disso o Cozinheiro Industrial atua também na higienização de utensílios e equipamentos garantindo a organização e limpeza da cozinha.

Mercado de trabalho

O Cozinheiro Industrial está presente em vagas de empregos em cozinhas industriais de empresas privadas, instituições educacionais, centros de detenção, indústrias e restaurantes de grande porte. Esse profissional executa o preparo de receitas de forma criteriosa obedecendo a normal e procedimentos de preparo, garantindo assim o correto manuseio e a higiene dos pratos desenvolvidos.

Algumas funções no exercício da profissão

fechar cozinha;
iniciar atividades na cozinha;
demonstrar competências pessoais;
proceder estocagem e conservação de alimentos;
pré-preparar alimentos;
planejar rotina de trabalho;
comunicar-se;
finalizar alimentos;
preparar alimentos;
demonstrar versatilidade;
desossar carnes, aves e pescados;
trabalhar com atenção;
marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
identificar necessidade de novos equipamentos;
organizar ingredientes conforme a produção;
interpretar pedidos e comandas;
demonstrar honestidade profissional na preparação dos alimentos;
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Salário de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 - Série histórica

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por região do Brasil

Tabela salarial para Cozinheiro Industrial

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.931	23.172	483	8,78
Média Salarial	1.985	23.822	496	9,02
1º Quartil	1.742	20.908	436	7,92
Salário Mediana	1.937	23.244	484	8,80
3º Quartil	2.348	28.171	587	10,67
Teto Salarial	2.843	34.121	711	12,92
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Industrial negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5132-15 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro Industrial é um cargo que está em baixa, mas quase estagnado no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 0.45% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	1.927,02	1.981,13	2.796,51	9,01
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	1.925,34	1.979,40	2.691,80	9,00
5620-1/03	Cantinas - serviços de alimentação privativos	44h	2.072,83	2.131,03	3.111,27	9,69
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	1.774,62	1.824,45	2.685,34	8,49
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	43h	1.942,63	1.997,18	2.769,72	9,29
1012-1/01	Abate de aves	44h	1.863,65	1.915,98	2.671,35	8,71
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	42h	1.727,67	1.776,18	2.593,85	8,46
1011-2/01	Frigorífico - abate de bovinos	44h	2.000,04	2.056,20	2.902,71	9,35
4711-3/02	Supermercados	44h	1.889,97	1.943,04	2.682,57	8,83
1071-6/00	Fabricação de açúcar em bruto	42h	1.787,52	1.837,70	2.548,97	8,75
5510-8/02	Hotéis	43h	2.124,76	2.184,42	3.331,47	10,16
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	44h	1.720,23	1.768,53	2.427,84	8,04
1066-0/00	Fabricação de alimentos para animais	44h	1.980,56	2.036,17	2.716,34	9,26
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	44h	1.848,12	1.900,01	2.776,53	8,64
7020-4/00	Atividades de consultoria em gestão empresarial	44h	2.137,76	2.197,79	3.051,77	9,99
7830-2/00	Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros	44h	1.892,12	1.945,25	2.606,22	8,84
1096-1/00	Fabricação de alimentos e pratos prontos	44h	1.869,83	1.922,33	2.723,19	8,74
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	2.201,61	2.263,43	3.637,55	10,29
5211-7/01	Armazéns gerais - emissão de warrant	44h	1.872,91	1.925,50	2.466,91	8,75
1931-4/00	Fabricação de álcool	44h	1.988,54	2.044,38	2.897,06	9,29
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 16.933 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
15.366	44	220	1.990,12	9,05
552	40	200	1.994,72	9,97
258	36	180	1.877,31	10,43
218	42	210	1.844,43	8,78
155	38	190	1.971,60	10,38
63	43	215	2.016,83	9,38
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro Industrial Nível I ganha em média R$ 1.780,56, o Nível II recebe cerca de R$ 2.376,86, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.070,72 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.591,21	2.059,21	2.620,82
Pequenas	1.660,88	2.149,37	2.735,57
Médias	1.789,58	2.386,10	3.181,47
Grandes Empresas	2.080,55	2.912,77	3.745,00
Níveis profissionais: Cozinheiro Industrial Nível I: até 4 anos; Cozinheiro Industrial Nível II: de 4 a 6 anos; Cozinheiro Industrial Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial PCD

Num levantamento com 40 salários de Cozinheiros PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Cozinheiro Industrial, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.933,58 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Cozinheiro Industrial ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro Industrial no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Industrial nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Industrial. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Industrial em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Industrial. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Industrial

Salário Base: R$ 1.985,20
Salário-educação (3%): R$ 59,56
Sistema S (2%): R$ 39,70
INSS Patronal (20%): R$ 397,04
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,85
FGTS (8%): R$ 158,82
Férias 1/12: R$ 165,43
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 397,04
Periculosidade (30%): R$ 595,56
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 55,14
13º Salário: R$ 165,43
FGTS sobre Férias: R$ 13,23
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,41
FGTS sobre 13º: R$ 13,23
Aviso Prévio: R$ 165,43
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,23
Multa Rescisória FGTS: R$ 165,43

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinheiro Industrial ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.