O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- checar pedido antes de servir;
- fazer porções para viagem;
- receber contas;
- recepcionar cliente;
- servir bebidas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- controlar acesso de pessoas;
- inventariar bebidas consumidas;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Cumim
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- checar pedido antes de servir;
- fazer porções para viagem;
- receber contas;
- recepcionar cliente;
- servir bebidas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- controlar acesso de pessoas;
- inventariar bebidas consumidas;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- servir aperitivos;
- providenciar gelo;
- secar louça e/ou prataria;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- servir queijos;
- tirar toalhas;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- informar previsão de tempo de espera;
- separar lixo;
- limpar balcão e bancada;
- trazer couvert;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- ver mais...
Tabela salarial para Cumim
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.393 | 16.716 | 348 | 6,38 | |
| Média Salarial | 1.432 | 17.186 | 358 | 6,56 | |
| 1º Quartil | 1.377 | 16.523 | 344 | 6,31 | |
| Salário Mediana | 1.437 | 17.244 | 359 | 6,59 | |
| 3º Quartil | 1.512 | 18.147 | 378 | 6,93 | |
| Teto Salarial | 1.832 | 21.980 | 458 | 8,39 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma queda de 9.32% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salvador | 44 | 1.410,44 | ||||
| Porto Seguro | 44 | 1.476,23 | ||||
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Cumim no estado de Bahia
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.413,33 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.438,79 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.484,97 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.505,98 | |||
| 4923-0/02 | Serviço de transporte de passageiros - locação de automóveis com motorista | 1.444,65 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.431,29 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.415,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.415,10 | |||
| 7912-1/00 | Operadores turísticos | 1.419,89 | |||
| 9329-8/01 | Discotecas, danceterias, salões de dança e similares | 1.426,63 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Cumim devem servir o cliente, atender o cliente, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2890 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.700 | 44 | 220 | 1.434,20 | 6,52 |
| 121 | 40 | 200 | 1.408,70 | 7,04 |
| 40 | 36 | 180 | 1.398,95 | 7,77 |
| 6 | 42 | 210 | 1.364,83 | 6,50 |
| 6 | 43 | 215 | 1.419,50 | 6,60 |
| 5 | 39 | 195 | 1.384,20 | 7,10 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cumim
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.464,39, o Nível II recebe cerca de R$ 1.729,79, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.129,76 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.440,62 | 1.573,31 | 1.773,30 |
| Pequenas | 1.446,49 | 1.579,19 | 1.779,18 |
| Médias | 1.459,36 | 1.592,05 | 1.792,04 |
| Grandes Empresas | 1.450,27 | 1.582,96 | 1.782,95 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2024 de Cumim no estado de Bahia é de R$ 1.393,03 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim trabalhando no estado de Bahia com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando no estado de Bahia com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.432,14
- Salário-educação (3%): R$ 42,96
- Sistema S (2%): R$ 28,64
- INSS Patronal (20%): R$ 286,43
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,32
- FGTS (8%): R$ 114,57
- Férias 1/12: R$ 119,35
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 286,43
- Periculosidade (30%): R$ 429,64
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,78
- 13º Salário: R$ 119,35
- FGTS sobre Férias: R$ 9,55
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,18
- FGTS sobre 13º: R$ 9,55
- Aviso Prévio: R$ 119,35
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,55
- Multa Rescisória FGTS: R$ 119,35
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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