O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- repor material de apoio;
- substituir cinzeiros;
- atender reclamações do cliente;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- destrinchar peixe;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- providenciar gelo;
- decorar mesa;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- informar previsão de tempo de espera;
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Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Porto Seguro
O que faz um Cumim
- repor material de apoio;
- substituir cinzeiros;
- atender reclamações do cliente;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- destrinchar peixe;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- providenciar gelo;
- decorar mesa;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- informar previsão de tempo de espera;
- servir sobremesas;
- montar carrinho;
- demonstrar cordialidade;
- selecionar enxoval de copos;
- demonstrar proatividade;
- recepcionar cliente;
- limpar prataria;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- desmontar o bufê - buffet;
- inventariar bebidas consumidas;
- completar bufê;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
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Tabela salarial Cumim em Porto Seguro, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.447 | 17.362 | 362 | 6,63 | |
| Média Salarial | 1.487 | 17.849 | 372 | 6,81 | |
| 1º Quartil | 1.428 | 17.132 | 357 | 6,54 | |
| Salário Mediana | 1.469 | 17.628 | 367 | 6,73 | |
| 3º Quartil | 1.586 | 19.031 | 396 | 7,26 | |
| Teto Salarial | 1.921 | 23.051 | 480 | 8,80 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Porto Seguro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 31.71% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cumim em Porto Seguro, BA
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.455,90 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.507,58 | |||
| 4923-0/02 | Serviço de transporte de passageiros - locação de automóveis com motorista | 1.452,59 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.796,24 | |||
| 7912-1/00 | Operadores turísticos | 1.422,40 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.454,00 | |||
| 7990-2/00 | Serviços de reservas e outros serviços de turismo | 1.429,43 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.426,50 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.484,00 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.415,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem atender o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 748 profissionais admitidos e desligados na cidade de Porto Seguro, BA. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 685 | 44 | 220 | 1.491,19 | 6,78 |
| 42 | 40 | 200 | 1.454,60 | 7,27 |
| 5 | 39 | 195 | 1.439,80 | 7,38 |
| 4 | 36 | 180 | 1.420,75 | 7,89 |
| 4 | 43 | 215 | 1.447,75 | 6,73 |
| 3 | 42 | 210 | 1.335,00 | 6,36 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.302,64, o Nível II recebe cerca de R$ 1.489,71, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.956,71 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.476,63 | 1.663,71 | 2.130,71 |
| Pequenas | 1.489,63 | 1.676,70 | 2.143,70 |
| Médias | 1.499,65 | 1.686,72 | 2.153,72 |
| Grandes Empresas | 744,64 | 931,71 | 1.398,71 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cumim em Porto Seguro, BA é de R$ 1.446,82 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Porto Seguro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Porto Seguro, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Porto Seguro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Porto Seguro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Porto Seguro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Porto Seguro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Porto Seguro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.487,44
- Salário-educação (3%): R$ 44,62
- Sistema S (2%): R$ 29,75
- INSS Patronal (20%): R$ 297,49
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,87
- FGTS (8%): R$ 119,00
- Férias 1/12: R$ 123,95
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 297,49
- Periculosidade (30%): R$ 446,23
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,32
- 13º Salário: R$ 123,95
- FGTS sobre Férias: R$ 9,92
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,31
- FGTS sobre 13º: R$ 9,92
- Aviso Prévio: R$ 123,95
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,92
- Multa Rescisória FGTS: R$ 123,95
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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