O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir café;
- demonstrar atenção focada;
- abrir garrafa/lata;
- demonstrar dinamismo;
- selecionar utensílios;
- selecionar enxoval de copos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar equipamentos;
- secar louça e/ou prataria;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Cumim
- servir café;
- demonstrar atenção focada;
- abrir garrafa/lata;
- demonstrar dinamismo;
- selecionar utensílios;
- selecionar enxoval de copos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar equipamentos;
- secar louça e/ou prataria;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- fatiar carne - churrascaria;
- servir queijos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- limpar balcão e bancada;
- acomodar cliente;
- lavar utensílios;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- trabalhar em equipe;
- repor bebidas;
- ver mais...
Tabela salarial para Cumim
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.716 | 20.592 | 429 | 7,91 | |
| Média Salarial | 1.764 | 21.171 | 441 | 8,13 | |
| 1º Quartil | 1.632 | 19.586 | 408 | 7,52 | |
| Salário Mediana | 1.749 | 20.988 | 437 | 8,06 | |
| 3º Quartil | 1.959 | 23.509 | 490 | 9,03 | |
| Teto Salarial | 2.373 | 28.475 | 593 | 10,93 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 19.27% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cumim no estado do Paraná
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.745,32 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.838,71 | |||
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.604,05 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.770,33 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.770,82 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.669,15 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.921,06 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.585,27 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.731,51 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.923,08 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Cumim devem higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2243 profissionais admitidos e desligados no estado do Paraná. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.054 | 44 | 220 | 1.773,49 | 8,06 |
| 90 | 36 | 180 | 1.489,08 | 8,27 |
| 27 | 40 | 200 | 2.286,41 | 11,43 |
| 15 | 42 | 210 | 1.730,60 | 8,24 |
| 13 | 34 | 170 | 1.492,31 | 8,78 |
| 9 | 38 | 190 | 1.667,78 | 8,78 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cumim
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.752,90, o Nível II recebe cerca de R$ 1.974,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.528,68 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.763,62 | 1.985,50 | 2.539,40 |
| Pequenas | 1.767,32 | 1.989,21 | 2.543,11 |
| Médias | 1.781,89 | 2.003,77 | 2.557,67 |
| Grandes Empresas | 1.698,76 | 1.920,65 | 2.474,55 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2024 de Cumim no estado do Paraná é de R$ 1.716,03 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês no estado do Paraná de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim trabalhando no estado do Paraná. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando no estado do Paraná. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.764,22
- Salário-educação (3%): R$ 52,93
- Sistema S (2%): R$ 35,28
- INSS Patronal (20%): R$ 352,84
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,64
- FGTS (8%): R$ 141,14
- Férias 1/12: R$ 147,02
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 352,84
- Periculosidade (30%): R$ 529,27
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,01
- 13º Salário: R$ 147,02
- FGTS sobre Férias: R$ 11,76
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,92
- FGTS sobre 13º: R$ 11,76
- Aviso Prévio: R$ 147,02
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,76
- Multa Rescisória FGTS: R$ 147,02
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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