O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- trabalhar sob pressão;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- demonstrar atenção focada;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- acompanhar cliente a mesa;
- servir sobremesas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Recife
O que faz um Cumim
- demonstrar equilíbrio emocional;
- trabalhar sob pressão;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- demonstrar atenção focada;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- acompanhar cliente a mesa;
- servir sobremesas;
- desmontar mesas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- substituir cobre-manchas;
- repor bebidas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- questionar as preferências do cliente;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- limpar o chão;
- ver mais...
Tabela salarial Cumim em Recife, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.446 | 17.355 | 362 | 6,62 | |
| Média Salarial | 1.487 | 17.842 | 372 | 6,81 | |
| 1º Quartil | 1.443 | 17.316 | 361 | 6,61 | |
| Salário Mediana | 1.461 | 17.532 | 365 | 6,69 | |
| 3º Quartil | 1.566 | 18.786 | 391 | 7,17 | |
| Teto Salarial | 1.896 | 22.754 | 474 | 8,68 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Recife nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 46.43% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cumim em Recife, PE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.483,71 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.612,95 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.461,83 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.442,59 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.455,91 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.479,60 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.436,14 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.460,14 | |||
| 9003-5/00 | Gestão de espaços para artes cênicas, espetáculos e outras atividades artísticas | 1.466,80 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.442,33 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem desmontar praça, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, servir o cliente.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1071 profissionais admitidos e desligados na cidade de Recife, PE. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.000 | 44 | 220 | 1.480,02 | 6,73 |
| 32 | 42 | 210 | 1.640,69 | 7,81 |
| 15 | 40 | 200 | 1.483,33 | 7,42 |
| 12 | 43 | 215 | 1.709,25 | 7,95 |
| 2 | 27 | 135 | 1.320,00 | 9,78 |
| 2 | 41 | 205 | 1.439,00 | 7,02 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.301,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.488,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.954,98 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.475,23 | 1.662,23 | 2.129,05 |
| Pequenas | 1.494,78 | 1.681,78 | 2.148,60 |
| Médias | 1.490,27 | 1.677,28 | 2.144,10 |
| Grandes Empresas | 744,35 | 931,35 | 1.398,17 |
|
|||
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cumim em Recife, PE é de R$ 1.446,26 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Recife.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Recife de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Recife. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.486,87
- Salário-educação (3%): R$ 44,61
- Sistema S (2%): R$ 29,74
- INSS Patronal (20%): R$ 297,37
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,87
- FGTS (8%): R$ 118,95
- Férias 1/12: R$ 123,91
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 297,37
- Periculosidade (30%): R$ 446,06
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,30
- 13º Salário: R$ 123,91
- FGTS sobre Férias: R$ 9,91
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,30
- FGTS sobre 13º: R$ 9,91
- Aviso Prévio: R$ 123,91
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,91
- Multa Rescisória FGTS: R$ 123,91
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
