O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- dar sugestões;
- trabalhar sob pressão;
- completar bufê;
- providenciar gelo;
- colocar bebidas para gelar;
- abrir garrafa/lata;
- retirar restos de comida;
- lavar utensílios;
- limpar mesa;
- organizar espaço;
- tirar toalhas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Salvador
O que faz um Cumim
- dar sugestões;
- trabalhar sob pressão;
- completar bufê;
- providenciar gelo;
- colocar bebidas para gelar;
- abrir garrafa/lata;
- retirar restos de comida;
- lavar utensílios;
- limpar mesa;
- organizar espaço;
- tirar toalhas;
- observar apresentação dos pratos;
- servir café;
- destrinchar peixe;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- limpar bandejas e carrinho;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- controlar acesso de pessoas;
- trabalhar em equipe;
- trazer conta;
- preparar couvert;
- limpar prataria;
- ver mais...
Tabela salarial Cumim em Salvador, BA
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,48 | |
Média Salarial | 1.410 | 16.925 | 353 | 6,47 | |
1º Quartil | 1.364 | 16.373 | 341 | 6,26 | |
Salário Mediana | 1.437 | 17.244 | 359 | 6,60 | |
3º Quartil | 1.466 | 17.594 | 367 | 6,73 | |
Teto Salarial | 1.776 | 21.311 | 444 | 8,15 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Salvador nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma aumento de 24.49% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Porto Seguro | 44 | 1.476,23 | ||||
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Cumim em Salvador, BA
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.403,77 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 1.477,96 | |||
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.404,67 | |||
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.415,10 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.393,89 | |||
8220-2/00 | Atividades de teleatendimento | 1.437,00 | |||
5250-8/04 | Organização logística do transporte de carga | 1.320,00 | |||
8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 1.464,00 | |||
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.437,00 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.437,00 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem desmontar praça, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 996 profissionais admitidos e desligados na cidade de Salvador, BA. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
927 | 44 | 220 | 1.411,18 | 6,41 |
35 | 36 | 180 | 1.395,77 | 7,75 |
29 | 40 | 200 | 1.411,41 | 7,06 |
3 | 42 | 210 | 1.394,67 | 6,64 |
1 | 37 | 185 | 1.340,00 | 7,24 |
1 | 28 | 140 | 1.332,00 | 9,51 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.484,34, o Nível II recebe cerca de R$ 1.753,34, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.158,77 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.441,07 | 1.575,57 | 1.778,28 |
Pequenas | 1.447,60 | 1.582,10 | 1.784,82 |
Médias | 1.465,55 | 1.600,05 | 1.802,76 |
Grandes Empresas | 1.474,17 | 1.608,67 | 1.811,38 |
|
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cumim em Salvador, BA é de R$ 1.412,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Salvador.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Salvador de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Salvador com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.410,44
- Salário-educação (3%): R$ 42,31
- Sistema S (2%): R$ 28,21
- INSS Patronal (20%): R$ 282,09
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,10
- FGTS (8%): R$ 112,84
- Férias 1/12: R$ 117,54
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 282,09
- Periculosidade (30%): R$ 423,13
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,18
- 13º Salário: R$ 117,54
- FGTS sobre Férias: R$ 9,40
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,13
- FGTS sobre 13º: R$ 9,40
- Aviso Prévio: R$ 117,54
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,40
- Multa Rescisória FGTS: R$ 117,54
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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