O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- separar lixo;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar proatividade;
- desmontar o bufê - buffet;
- dar sugestões;
- demonstrar discreção;
- trazer couvert;
- preparar couvert;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Santo André
O que faz um Cumim
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- separar lixo;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar proatividade;
- desmontar o bufê - buffet;
- dar sugestões;
- demonstrar discreção;
- trazer couvert;
- preparar couvert;
- organizar espaço;
- servir sobremesas;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- abrir garrafa/lata;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- selecionar utensílios;
- conferir ordem de serviço;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- demonstrar atenção focada;
- trazer conta;
- decorar mesa;
- servir aperitivos;
- ver mais...
Tabela salarial Cumim em Santo André, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.923 | 23.076 | 481 | 8,94 | |
| Média Salarial | 1.977 | 23.724 | 494 | 9,19 | |
| 1º Quartil | 1.774 | 21.287 | 443 | 8,25 | |
| Salário Mediana | 1.805 | 21.660 | 451 | 8,39 | |
| 3º Quartil | 2.339 | 28.067 | 585 | 10,88 | |
| Teto Salarial | 2.833 | 33.996 | 708 | 13,17 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Santo André nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Setembro de 2023 e Agosto de 2024, tivemos uma aumento de 10% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cumim em Santo André, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.835,47 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 3.145,00 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.822,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.833,08 | |||
| 9329-8/99 | Outras atividades de recreação e lazer | 1.850,82 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 1.515,00 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.804,24 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.834,33 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.687,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem servir o cliente, atender o cliente, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 375 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santo André, SP. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 295 | 44 | 220 | 1.838,67 | 8,36 |
| 69 | 40 | 200 | 2.632,96 | 13,16 |
| 6 | 30 | 150 | 1.352,50 | 9,02 |
| 3 | 41 | 205 | 1.852,67 | 9,04 |
| 1 | 42 | 210 | 1.804,00 | 8,59 |
| 1 | 43 | 215 | 1.804,00 | 8,39 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 2.132,10, o Nível II recebe cerca de R$ 2.380,74, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.001,44 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.915,01 | 2.163,65 | 2.784,35 |
| Pequenas | 1.898,43 | 2.147,07 | 2.767,77 |
| Médias | 2.203,76 | 2.452,41 | 3.073,10 |
| Grandes Empresas | 2.511,20 | 2.759,84 | 3.380,54 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cumim em Santo André, SP é de R$ 1.922,97 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Santo André.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santo André, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Santo André de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santo André
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Santo André durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santo André, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Santo André. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.976,97
- Salário-educação (3%): R$ 59,31
- Sistema S (2%): R$ 39,54
- INSS Patronal (20%): R$ 395,39
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,77
- FGTS (8%): R$ 158,16
- Férias 1/12: R$ 164,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 395,39
- Periculosidade (30%): R$ 593,09
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,92
- 13º Salário: R$ 164,75
- FGTS sobre Férias: R$ 13,18
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,39
- FGTS sobre 13º: R$ 13,18
- Aviso Prévio: R$ 164,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,18
- Multa Rescisória FGTS: R$ 164,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- O que é novo caged
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