O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- servir aperitivos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- tirar toalhas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- checar pedido antes de servir;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- completar bufê;
- limpar o chão;
- servir charutos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Cumim
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- servir aperitivos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- tirar toalhas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- checar pedido antes de servir;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- completar bufê;
- limpar o chão;
- servir charutos;
- trabalhar sob pressão;
- dar sugestões;
- selecionar utensílios;
- demonstrar criatividade;
- desmontar carrinho;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- demonstrar cordialidade;
- limpar balcão e bancada;
- abrir garrafa/lata;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- desmontar mesas;
- ver mais...
Tabela salarial para Cumim
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.792 | 21.500 | 448 | 8,43 | |
| Média Salarial | 1.842 | 22.104 | 460 | 8,67 | |
| 1º Quartil | 1.704 | 20.452 | 426 | 8,02 | |
| Salário Mediana | 1.844 | 22.128 | 461 | 8,68 | |
| 3º Quartil | 2.044 | 24.523 | 511 | 9,61 | |
| Teto Salarial | 2.475 | 29.703 | 619 | 11,64 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos um aumento de 12.9% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Florianópolis | 43 | 1.750,85 | ||||
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Cumim no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.808,57 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.947,09 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.773,99 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.906,19 | |||
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.772,35 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.880,75 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.918,33 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 2.162,99 | |||
| 4781-4/00 | Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios | 2.006,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.891,70 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Cumim devem demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, servir o cliente, atender o cliente.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1550 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.178 | 44 | 220 | 1.849,58 | 8,41 |
| 196 | 36 | 180 | 1.704,74 | 9,47 |
| 122 | 42 | 210 | 2.019,47 | 9,62 |
| 11 | 41 | 205 | 1.909,36 | 9,31 |
| 7 | 40 | 200 | 1.987,00 | 9,94 |
| 5 | 43 | 215 | 1.909,00 | 8,88 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cumim
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.883,47, o Nível II recebe cerca de R$ 2.224,81, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.739,25 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.851,72 | 2.022,39 | 2.279,61 |
| Pequenas | 1.859,37 | 2.030,04 | 2.287,26 |
| Médias | 1.916,19 | 2.086,86 | 2.344,08 |
| Grandes Empresas | 941,73 | 1.112,41 | 1.369,63 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2024 de Cumim no estado de Santa Catarina é de R$ 1.791,68 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim trabalhando no estado de Santa Catarina com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando no estado de Santa Catarina com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.841,99
- Salário-educação (3%): R$ 55,26
- Sistema S (2%): R$ 36,84
- INSS Patronal (20%): R$ 368,40
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,42
- FGTS (8%): R$ 147,36
- Férias 1/12: R$ 153,50
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 368,40
- Periculosidade (30%): R$ 552,60
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,17
- 13º Salário: R$ 153,50
- FGTS sobre Férias: R$ 12,28
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,09
- FGTS sobre 13º: R$ 12,28
- Aviso Prévio: R$ 153,50
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,28
- Multa Rescisória FGTS: R$ 153,50
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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