Degustador de Café - Salário Brasil

R$ 2.408,44/mês

Atualizado em

Hoje um Degustador de Café ganha em média R$ 2.408,44 para uma jornada de trabalho de 41 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 633 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Degustador de Café pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.342,66 e o teto salarial de R$ 4.866,72, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Degustador de Café.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 8484-05
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Comércio atacadista de café em grão de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Degustador de Café é São Paulo , SP.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Degustador de Café, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Degustador de Café CBO 8484-05

O Degustador de Café planeja a execução do serviço de classificação de cafés, consultando documentos de controle, para garantir a disponibilidade dos materiais, instrumentos e acessórios a serem utilizados Seleciona e afere equipamentos Codifica copos, xícaras e taças para degustação.

Providencia as condições para realizar análise sensorial, preparando o ambiente Elimina odores e controla temperatura, luminosidade e umidade Orienta a limpeza e a higienização do ambiente e dos equipamentos Pode propor melhorias no ambiente, identificando necessidades e requisitando serviços de manutenção e correções.

Coleta amostras de café e realiza sua homogeneização Faz o acondicionamento, o fechamento com lacre e a identificação das amostras Verifica estado de conservação do lote.

Inspeciona condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e dos veículos transportadores Efetua análise de amostra de grãos de café em laboratório, separando manualmente impurezas e materiais estranhos (sujidade), peneirando, identificando defeitos nos grãos de café, e medindo a umidade das amostras Interpreta resultados de análises físico-químicas e microbiológicas Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais.

Prepara o processo de degustação, pesando, medindo volume, torrando, e moendo amostra conforme a granulometria adequada ao tipo do café Pode preparar mistura (“blend”) Prepara veículos líquidos para testes de degustação Apronta a infusão Controla a temperatura do café.

Realiza análise sensorial de amostra durante a degustação, testando o café visualmente, sentindo o aroma, apreciando o sabor e examinando o café como um todo Classifica o café – com base nas características detectadas durante a análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas -, para orientar e definir o valor de mercado Pode identificar a origem do café.

Faz ou recomenda misturas de diferentes lotes de café e possíveis correções - com relação à clarificação, ao sabor, ao aroma e a outros requisitos -, valendo-se dos resultados das análises e baseando-se na sua experiência, para garantir a aceitação do produto no mercado consumidor Pode aconselhar na compra e na venda de cafés e de outros produtos relacionados Elabora documentação técnica do processo de classificação de café, registrando os dados e as informações técnicas das amostras, interpretando dados climáticos relacionados às amostras avaliadas, e apresentando os resultados de análises feitas.

Emite relatórios, laudos e certificados, inclusive em língua estrangeira Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias relacionadas à sua área de atuação e em relação às demandas do mercado Pode usar planilhas eletrônicas, plataforma digital e outros recursos, para realização das análises e registro dos dados.

Faz controle de estoques de insumos, em relação ao fluxo e à organização de produtos e ingredientes Mantém ferramentas, instrumentos e equipamentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso Descarta resíduos sólidos e efluentes, seguindo os procedimentos adotados para atendimento às normas ambientais Zela pela sua saúde e segurança, adequando-se às condições ergonômicas do trabalho e utilizando equipamentos de proteção individual Mantém asseio e higiene pessoal.

Passa por consultas e exames médicos frequentes Sinaliza áreas de risco, para prevenção de acidentes Combate princípios de incêndio Pode prestar primeiros socorros.

Algumas funções no exercício da profissão

  • classificar amostras;
  • preparar ambiente para análises sensoriais;
  • coletar amostras;
  • demonstrar competências pessoais;
  • realizar análise sensorial da amostra;
  • elaborar documentação técnica;
  • trabalhar com segurança;
  • preparar amostras;
  • manter-se atualizado;
  • demonstrar paciência;
  • avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos;
  • prever situações de risco;
  • autocontrolar-se;
  • tomar iniciativa;
  • ver mais...

Salário de Degustador de Café CBO 8484-05 - Série histórica

Quanto ganha um Degustador de Café por região do Brasil

Tabela salarial para Degustador de Café

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.343 28.112 586 11,30
Média Salarial 2.408 28.901 602 11,61
1º Quartil 1.492 17.904 373 7,20
Salário Mediana 1.730 20.760 433 8,34
3º Quartil 4.018 48.216 1.005 19,38
Teto Salarial 4.867 58.401 1.217 23,47
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Degustador de Café negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8484-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Degustador de Café é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 8% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Degustador de Café CBO 8484-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
4621-4/00 Comércio atacadista de café em grão 2.599,73
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 2.149,60
5211-7/01 Armazéns gerais - emissão de warrant 2.611,46
7490-1/04 Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral 2.314,69
1081-3/02 Torrefação e moagem de café 2.675,90
0134-2/00 Cultivo de café 2.610,53
4637-1/99 Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios 1.929,31
4637-1/01 Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel 1.615,50
1081-3/01 Beneficiamento de café 2.386,78
0163-6/00 Atividades de pós-colheita 1.442,25
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Degustador de Café por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 633 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Degustador de Café CBO 8484-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
518 44 220 2.355,11 10,71
23 40 200 1.769,00 8,85
16 24 120 2.874,75 23,96
14 32 160 1.696,00 10,60
12 36 180 1.923,00 10,68
12 16 80 3.000,00 37,50

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 345 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.413,39 2.716,30 3.472,46
Pequenas 2.577,79 2.880,70 3.636,86
Médias 2.501,72 2.804,63 3.560,79
Grandes Empresas 2.027,49 2.330,40 3.086,56
  • *Degustador de Café Nível I: até 4 anos;
  • *Degustador de Café Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Degustador de Café Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Degustador de Café

  • Salário Base: R$ 2.408,44
  • Salário-educação (3%): R$ 72,25
  • Sistema S (2%): R$ 48,17
  • INSS Patronal (20%): R$ 481,69
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,08
  • FGTS (8%): R$ 192,68
  • Férias 1/12: R$ 200,70
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 481,69
  • Periculosidade (30%): R$ 722,53
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 66,90
  • 13º Salário: R$ 200,70
  • FGTS sobre Férias: R$ 16,06
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,35
  • FGTS sobre 13º: R$ 16,06
  • Aviso Prévio: R$ 200,70
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,06
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 200,70

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Degustador de Café