Degustador de Café - Salário Brasil

R$ 2.894,11/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Hoje um Degustador de Café ganha em média R$ 2.894,11 para uma jornada de trabalho de 37 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 734 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Degustador de Café pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.815,07 e o teto salarial de R$ 6.118,34, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Degustador de Café.

Salário por estado

MG mais estados';

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 8484-05

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Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Locação de mão-de-obra temporária de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Degustador de Café é Santo André , SP.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Degustador de Café, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Degustador de Café CBO 8484-05

O Degustador de Café planeja a execução do serviço de classificação de cafés, consultando documentos de controle, para garantir a disponibilidade dos materiais, instrumentos e acessórios a serem utilizados Seleciona e afere equipamentos Codifica copos, xícaras e taças para degustação.

Providencia as condições para realizar análise sensorial, preparando o ambiente Elimina odores e controla temperatura, luminosidade e umidade Orienta a limpeza e a higienização do ambiente e dos equipamentos Pode propor melhorias no ambiente, identificando necessidades e requisitando serviços de manutenção e correções.

Coleta amostras de café e realiza sua homogeneização Faz o acondicionamento, o fechamento com lacre e a identificação das amostras Verifica estado de conservação do lote.

Inspeciona condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e dos veículos transportadores Efetua análise de amostra de grãos de café em laboratório, separando manualmente impurezas e materiais estranhos (sujidade), peneirando, identificando defeitos nos grãos de café, e medindo a umidade das amostras Interpreta resultados de análises físico-químicas e microbiológicas Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais.

Prepara o processo de degustação, pesando, medindo volume, torrando, e moendo amostra conforme a granulometria adequada ao tipo do café Pode preparar mistura (“blend”) Prepara veículos líquidos para testes de degustação Apronta a infusão Controla a temperatura do café.

Realiza análise sensorial de amostra durante a degustação, testando o café visualmente, sentindo o aroma, apreciando o sabor e examinando o café como um todo Classifica o café – com base nas características detectadas durante a análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas -, para orientar e definir o valor de mercado Pode identificar a origem do café.

Faz ou recomenda misturas de diferentes lotes de café e possíveis correções - com relação à clarificação, ao sabor, ao aroma e a outros requisitos -, valendo-se dos resultados das análises e baseando-se na sua experiência, para garantir a aceitação do produto no mercado consumidor Pode aconselhar na compra e na venda de cafés e de outros produtos relacionados Elabora documentação técnica do processo de classificação de café, registrando os dados e as informações técnicas das amostras, interpretando dados climáticos relacionados às amostras avaliadas, e apresentando os resultados de análises feitas.

Emite relatórios, laudos e certificados, inclusive em língua estrangeira Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias relacionadas à sua área de atuação e em relação às demandas do mercado Pode usar planilhas eletrônicas, plataforma digital e outros recursos, para realização das análises e registro dos dados.

Faz controle de estoques de insumos, em relação ao fluxo e à organização de produtos e ingredientes Mantém ferramentas, instrumentos e equipamentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso Descarta resíduos sólidos e efluentes, seguindo os procedimentos adotados para atendimento às normas ambientais Zela pela sua saúde e segurança, adequando-se às condições ergonômicas do trabalho e utilizando equipamentos de proteção individual Mantém asseio e higiene pessoal.

Passa por consultas e exames médicos frequentes Sinaliza áreas de risco, para prevenção de acidentes Combate princípios de incêndio Pode prestar primeiros socorros.

Algumas funções no exercício da profissão

coletar amostras;
preparar amostras;
trabalhar com segurança;
classificar amostras;
realizar análise sensorial da amostra;
preparar ambiente para análises sensoriais;
demonstrar competências pessoais;
elaborar documentação técnica;
participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes;
interpretar dados climáticos;
identificar aroma e odor das amostras;
reanalisar contraprova para rastreamento;
comunicar-se em língua estrangeira;
documentar resultados de análises sensoriais;
ver mais...

Salário de Degustador de Café CBO 8484-05 - Série histórica

Quanto ganha um Degustador de Café por região do Brasil

Tabela salarial para Degustador de Café

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.815	33.781	704	15,22
Média Salarial	2.894	34.729	724	15,64
1º Quartil	1.587	19.044	397	8,58
Salário Mediana	1.994	23.928	499	10,78
3º Quartil	5.051	60.616	1.263	27,30
Teto Salarial	6.118	73.420	1.530	33,07
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Degustador de Café negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8484-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Degustador de Café é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos um aumento de 74.47% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Degustador de Café CBO 8484-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	25h	3.351,94	3.446,05	6.177,27	27,57
4621-4/00	Comércio atacadista de café em grão	44h	2.505,20	2.575,54	5.436,31	11,71
5211-7/01	Armazéns gerais - emissão de warrant	44h	2.567,16	2.639,24	5.370,75	12,00
7490-1/04	Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral	44h	2.223,07	2.285,48	4.565,85	10,39
1081-3/02	Torrefação e moagem de café	43h	2.764,09	2.841,70	6.549,52	13,22
4637-1/99	Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios	37h	1.882,59	1.935,44	2.374,41	10,46
0134-2/00	Cultivo de café	44h	2.486,02	2.555,82	5.053,01	11,62
4611-7/00	Representantes comerciais e agentes do comércio de matérias-primas agrícolas e animais vivos	43h	2.435,26	2.503,64	5.289,44	11,64
1081-3/01	Beneficiamento de café	44h	3.200,24	3.290,10	6.733,23	14,96
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Degustador de Café por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 734 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Degustador de Café CBO 8484-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
499	44	220	2.475,84	11,25
103	12	60	5.044,68	84,08
29	40	200	1.838,66	9,19
15	36	180	1.931,93	10,73
14	32	160	1.696,00	10,60
13	18	90	4.984,62	55,38
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Degustador de Café Nível I ganha em média R$ 2.624,01, o Nível II recebe cerca de R$ 3.497,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.532,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	2.023,78	2.619,00	3.333,28
Pequenas	2.467,43	3.193,14	4.064,00
Médias	3.440,51	4.587,35	6.116,47
Grandes Empresas	2.564,31	3.590,04	4.615,76
Níveis profissionais: Degustador de Café Nível I: até 4 anos; Degustador de Café Nível II: de 4 a 6 anos; Degustador de Café Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Degustador de Café ao longo do tempo

Salário de Degustador de Café no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Degustador de Café nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Degustador de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Degustador de Café em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Degustador de Café. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Degustador de Café

Salário Base: R$ 2.894,11
Salário-educação (3%): R$ 86,82
Sistema S (2%): R$ 57,88
INSS Patronal (20%): R$ 578,82
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 28,94
FGTS (8%): R$ 231,53
Férias 1/12: R$ 241,18
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 578,82
Periculosidade (30%): R$ 868,23
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 80,39
13º Salário: R$ 241,18
FGTS sobre Férias: R$ 19,29
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,43
FGTS sobre 13º: R$ 19,29
Aviso Prévio: R$ 241,18
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 19,29
Multa Rescisória FGTS: R$ 241,18

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Degustador de Café ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.