O que faz um Degustador de Café CBO 8484-05
O Degustador de Café realiza degustação de café, coletando amostras, pesando, medindo volume, torrando e moendo café, aprontando a infusão, e fazendo análise sensorial – com exame visual, do aroma, do sabor e de outras características - do café Efetua análise de grãos de café em laboratório, interpretando resultados de análises físico-químicas e microbiológicas.
Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais Faz a classificação do café, com base na análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas Elabora documentação técnica, emitindo relatórios, laudos e certificados.
Mantém-se atualizado quanto às inovações na área Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- trabalhar com segurança;
- demonstrar competências pessoais;
- coletar amostras;
- preparar amostras;
- realizar análise sensorial da amostra;
- elaborar documentação técnica;
- preparar ambiente para análises sensoriais;
- classificar amostras;
- pesar amostras;
- demonstrar paciência;
- eliminar odores do ambiente;
- documentar resultados de análises sensoriais;
- emitir laudo;
- preparar infusão de amostras;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Degustador de Café - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Degustador de Café
- pesar amostras;
- demonstrar paciência;
- eliminar odores do ambiente;
- documentar resultados de análises sensoriais;
- emitir laudo;
- preparar infusão de amostras;
- preparar ligas - blends;
- registrar dados e informações técnicas das amostras;
- identificar padrões de qualidade;
- peneirar amostras;
- adequar-se às condições ergonômicas do trabalho;
- homogeneizar amostras;
- autocontrolar-se;
- ver mais...
Tabela salarial para Degustador de Café
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.297 | 27.561 | 574 | 10,48 | |
| Média Salarial | 2.361 | 28.335 | 590 | 10,77 | |
| 1º Quartil | 1.429 | 17.150 | 357 | 6,52 | |
| Salário Mediana | 1.602 | 19.224 | 401 | 7,31 | |
| 3º Quartil | 4.029 | 48.344 | 1.007 | 18,38 | |
| Teto Salarial | 4.880 | 58.556 | 1.220 | 22,26 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Degustador de Café é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Setembro de 2023 e Agosto de 2024, tivemos um aumento de 15.38% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Degustador de Café segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Degustador de Café no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4621-4/00 | Comércio atacadista de café em grão | 2.351,12 | |||
| 5211-7/01 | Armazéns gerais - emissão de warrant | 2.779,81 | |||
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 2.109,22 | |||
| 0134-2/00 | Cultivo de café | 2.780,64 | |||
| 5211-7/99 | Depósitos de mercadorias para terceiros, exceto armazéns gerais e guarda-móveis | 2.531,43 | |||
| 1081-3/01 | Beneficiamento de café | 1.791,94 | |||
| 6612-6/04 | Corretoras de contratos de mercadorias | 1.434,08 | |||
| 4637-1/01 | Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel | 1.562,67 | |||
| 0163-6/00 | Atividades de pós-colheita | 1.428,00 | |||
| 1081-3/02 | Torrefação e moagem de café | 3.463,20 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Degustador de Café
Profissionais no cargo de Degustador de Café classificam e preparam amostras de matérias-primas (uvas, frutas, chá, cacau, café e grãos em geral) e de produtos (vinhos, licores, chás, cafés e derivados de cacau). Preparam ambientes para a realização de análise sensorial das amostras de matérias-primas e de produtos. Redigem documentos como resultados das análises, dados e informações das amostras e interpretação de dados climáticos, emitem laudos e certificados, sendo este último exclusivo dos profissionais habilitados pelo mapa. Trabalham de acordo com normas e procedimentos de higiene e segurança no trabalho.
Condições de trabalho
Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no período diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.
Exigências do mercado de trabalho para Degustador de Café
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso básico de qualificação profissional na área de atuação ou áreas correlatas. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins
Trabalhadores no cargo de Degustador de Café devem trabalhar com segurança, demonstrar competências pessoais, coletar amostras, preparar amostras, realizar análise sensorial da amostra, elaborar documentação técnica, preparar ambiente para análises sensoriais, classificar amostras.
Quanto ganha um Degustador de Café por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 320 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Degustador de Café em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 306 | 44 | 220 | 2.369,68 | 10,77 |
| 8 | 40 | 200 | 1.931,13 | 9,66 |
| 5 | 42 | 210 | 2.335,40 | 11,12 |
| 1 | 35 | 175 | 3.340,00 | 19,09 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Degustador de Café
Um Degustador de Café Nível I ganha em média R$ 2.104,66, o Nível II recebe cerca de R$ 2.401,63, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.142,97 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.276,45 | 2.573,42 | 3.314,75 |
| Pequenas | 2.747,71 | 3.044,68 | 3.786,01 |
| Médias | 2.212,44 | 2.509,41 | 3.250,74 |
| Grandes Empresas | 1.182,06 | 1.479,03 | 2.220,36 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2024 de Degustador de Café no estado de Minas Gerais é de R$ 2.296,72 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8484-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Degustador de Café ao longo do tempo
Salário de Degustador de Café mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Degustador de Café trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Degustador de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Degustador de Café trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Degustador de Café trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Degustador de Café
- Salário Base: R$ 2.361,21
- Salário-educação (3%): R$ 70,84
- Sistema S (2%): R$ 47,22
- INSS Patronal (20%): R$ 472,24
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 23,61
- FGTS (8%): R$ 188,90
- Férias 1/12: R$ 196,77
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 472,24
- Periculosidade (30%): R$ 708,36
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 65,59
- 13º Salário: R$ 196,77
- FGTS sobre Férias: R$ 15,74
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,25
- FGTS sobre 13º: R$ 15,74
- Aviso Prévio: R$ 196,77
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,74
- Multa Rescisória FGTS: R$ 196,77
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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