O que faz um Desossador CBO 8485-15
O Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- acondicionar carnes;
- preparar carnes para comercialização;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- tratar vísceras;
- dar provas de coragem;
- separar cabeças de animais para análise em laboratório;
- salgar carnes;
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Profissões relacionadas:
Salário de Desossador - Série histórica em Brasília
O que faz um Desossador
- dar provas de coragem;
- separar cabeças de animais para análise em laboratório;
- salgar carnes;
- prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- dimensionar cortes de peças;
- riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- prensar carnes;
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Tabela salarial Desossador em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.720 | 20.644 | 430 | 7,84 | |
| Média Salarial | 1.769 | 21.224 | 442 | 8,06 | |
| 1º Quartil | 1.672 | 20.064 | 418 | 7,62 | |
| Salário Mediana | 1.800 | 21.600 | 450 | 8,20 | |
| 3º Quartil | 1.897 | 22.769 | 474 | 8,64 | |
| Teto Salarial | 2.298 | 27.578 | 575 | 10,47 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Desossador é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 69.23% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Desossador em Brasília, DF
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1012-1/01 | Abate de aves | 1.735,40 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.800,00 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.800,00 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.657,83 | |||
| 4634-6/01 | Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados | 1.920,29 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.746,43 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.800,00 | |||
| 4930-2/01 | Transporte rodoviário de carga | 1.701,00 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.800,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.845,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Desossador
Profissionais no cargo de Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Desossador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Desossador devem acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização, demonstrar competências pessoais, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, tratar vísceras.
Quanto ganha um Desossador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 333 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 323 | 44 | 220 | 1.767,00 | 8,03 |
| 9 | 40 | 200 | 1.783,33 | 8,92 |
| 1 | 50 | 250 | 2.175,00 | 8,70 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Desossador Nível I ganha em média R$ 1.553,06, o Nível II recebe cerca de R$ 1.775,51, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.330,80 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.795,04 | 2.017,48 | 2.572,78 |
| Pequenas | 1.777,97 | 2.000,41 | 2.555,71 |
| Médias | 885,42 | 1.107,87 | 1.663,16 |
| Grandes Empresas | 1.753,82 | 1.976,27 | 2.531,57 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Desossador em Brasília, DF é de R$ 1.720,37 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Desossador ao longo do tempo
Salário de Desossador mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Desossador trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Desossador. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Desossador trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Desossador
- Salário Base: R$ 1.768,67
- Salário-educação (3%): R$ 53,06
- Sistema S (2%): R$ 35,37
- INSS Patronal (20%): R$ 353,73
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,69
- FGTS (8%): R$ 141,49
- Férias 1/12: R$ 147,39
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 353,73
- Periculosidade (30%): R$ 530,60
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,13
- 13º Salário: R$ 147,39
- FGTS sobre Férias: R$ 11,79
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,93
- FGTS sobre 13º: R$ 11,79
- Aviso Prévio: R$ 147,39
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,79
- Multa Rescisória FGTS: R$ 147,39
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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