O que faz um Desossador CBO 8485-15
O Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- tratar vísceras;
- preparar carnes para comercialização;
- acondicionar carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- separar amostras de vísceras para análise;
- marcar tipos de carnes;
- organizar pedaços de carnes em embalagens individuais;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Desossador - Série histórica em Curitiba
O que faz um Desossador
- separar amostras de vísceras para análise;
- marcar tipos de carnes;
- organizar pedaços de carnes em embalagens individuais;
- dar provas de coragem;
- prensar carnes;
- embalar as diferentes peças de carnes;
- cortar peças de aves e carnes bovinas - bife, lombo e outras peças;
- ver mais...
Tabela salarial Desossador em Curitiba, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.618 | 19.417 | 405 | 7,35 | |
| Média Salarial | 1.664 | 19.962 | 416 | 7,56 | |
| 1º Quartil | 1.559 | 18.709 | 390 | 7,09 | |
| Salário Mediana | 1.623 | 19.476 | 406 | 7,38 | |
| 3º Quartil | 1.842 | 22.103 | 460 | 8,37 | |
| Teto Salarial | 2.231 | 26.772 | 558 | 10,14 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Desossador é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Curitiba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 85.71% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Desossador em Curitiba, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5211-7/99 | Depósitos de mercadorias para terceiros, exceto armazéns gerais e guarda-móveis | 1.583,99 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.005,15 | |||
| 4930-2/01 | Transporte rodoviário de carga | 1.994,24 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.664,33 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 2.264,00 | |||
| 8220-2/00 | Atividades de teleatendimento | 2.621,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.500,00 | |||
| 1013-9/02 | Preparação de subprodutos do abate | 2.734,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Desossador
Profissionais no cargo de Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Desossador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Desossador devem tratar vísceras, preparar carnes para comercialização, acondicionar carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, demonstrar competências pessoais, realizar tratamentos especiais em carnes.
Quanto ganha um Desossador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 302 profissionais admitidos e desligados na cidade de Curitiba, PR. A relação abrange somente Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 302 | 44 | 220 | 1.663,52 | 7,56 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Desossador Nível I ganha em média R$ 1.818,62, o Nível II recebe cerca de R$ 2.027,84, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.550,12 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.143,28 | 2.352,50 | 2.874,78 |
| Pequenas | 1.819,83 | 2.029,05 | 2.551,33 |
| Médias | 1.640,08 | 1.849,30 | 2.371,58 |
| Grandes Empresas | 1.671,28 | 1.880,50 | 2.402,78 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Desossador em Curitiba, PR é de R$ 1.618,08 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Curitiba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Curitiba, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Desossador ao longo do tempo
Salário de Desossador mês a mês na cidade de Curitiba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Curitiba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Desossador trabalhando na cidade de Curitiba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Curitiba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Desossador. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Desossador trabalhando em Curitiba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Desossador
- Salário Base: R$ 1.663,52
- Salário-educação (3%): R$ 49,91
- Sistema S (2%): R$ 33,27
- INSS Patronal (20%): R$ 332,70
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,64
- FGTS (8%): R$ 133,08
- Férias 1/12: R$ 138,63
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 332,70
- Periculosidade (30%): R$ 499,05
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,21
- 13º Salário: R$ 138,63
- FGTS sobre Férias: R$ 11,09
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,70
- FGTS sobre 13º: R$ 11,09
- Aviso Prévio: R$ 138,63
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,09
- Multa Rescisória FGTS: R$ 138,63
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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