O que faz um Desossador CBO 8485-15
O Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- acondicionar carnes;
- tratar vísceras;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- preparar carnes para comercialização;
- manter atenção concentrada;
- adicionar conservantes - carne de charque;
- cortar peças de aves e carnes bovinas - bife, lombo e outras peças;
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Profissões relacionadas:
Salário de Desossador - Série histórica no estado do Mato Grosso
O que faz um Desossador
- manter atenção concentrada;
- adicionar conservantes - carne de charque;
- cortar peças de aves e carnes bovinas - bife, lombo e outras peças;
- trocar posições das carnes na salmoura;
- marcar tipos de carnes;
- demonstrar habilidade manual;
- dimensionar cortes de peças;
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Tabela salarial para Desossador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.358 | 28.294 | 589 | 10,81 | |
| Média Salarial | 2.424 | 29.088 | 606 | 11,12 | |
| 1º Quartil | 2.141 | 25.687 | 535 | 9,82 | |
| Salário Mediana | 2.453 | 29.436 | 613 | 11,25 | |
| 3º Quartil | 2.806 | 33.673 | 702 | 12,87 | |
| Teto Salarial | 3.399 | 40.786 | 850 | 15,59 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Desossador é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 16.88% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Desossador no estado do Mato Grosso
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 2.443,76 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 2.329,73 | |||
| 1012-1/03 | Frigorífico - abate de suínos | 2.014,85 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.475,00 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.971,58 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.717,38 | |||
| 8800-6/00 | Serviços de assistência social sem alojamento | 2.769,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.336,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.283,67 | |||
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.825,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Desossador
Profissionais no cargo de Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para Desossador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos magarefes e afins
Trabalhadores no cargo de Desossador devem demonstrar competências pessoais, acondicionar carnes, tratar vísceras, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, preparar carnes para comercialização.
Quanto ganha um Desossador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1871 profissionais admitidos e desligados no estado do Mato Grosso. A relação abrange somente Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.638 | 44 | 220 | 2.416,41 | 10,98 |
| 211 | 40 | 200 | 2.478,94 | 12,39 |
| 11 | 51 | 255 | 2.557,55 | 10,03 |
| 5 | 53 | 265 | 2.425,40 | 9,15 |
| 3 | 52 | 260 | 2.485,33 | 9,56 |
| 2 | 36 | 180 | 1.773,50 | 9,85 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Desossador
Um Desossador Nível I ganha em média R$ 2.392,30, o Nível II recebe cerca de R$ 2.697,17, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.458,22 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.310,50 | 2.615,36 | 3.376,41 |
| Pequenas | 2.400,92 | 2.705,78 | 3.466,83 |
| Médias | 2.426,68 | 2.731,55 | 3.492,60 |
| Grandes Empresas | 2.431,12 | 2.735,99 | 3.497,04 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso
O valor do piso salarial 2024 de Desossador no estado do Mato Grosso é de R$ 2.357,81 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado do Mato Grosso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Desossador ao longo do tempo
Salário de Desossador mês a mês no estado do Mato Grosso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Desossador trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Desossador trabalhando no estado do Mato Grosso. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Desossador trabalhando no estado do Mato Grosso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Desossador
- Salário Base: R$ 2.424,01
- Salário-educação (3%): R$ 72,72
- Sistema S (2%): R$ 48,48
- INSS Patronal (20%): R$ 484,80
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,24
- FGTS (8%): R$ 193,92
- Férias 1/12: R$ 202,00
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 484,80
- Periculosidade (30%): R$ 727,20
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 67,33
- 13º Salário: R$ 202,00
- FGTS sobre Férias: R$ 16,16
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,39
- FGTS sobre 13º: R$ 16,16
- Aviso Prévio: R$ 202,00
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,16
- Multa Rescisória FGTS: R$ 202,00
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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