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O que faz um Diretor de Produção e Operações de Alimentação CBO 1225-05
O Diretor de Produção e Operações de Alimentação estabelece planos, políticas e diretrizes tecnológicas e de gestão do planejamento estratégico e das metas do planejamento tático, de produção e operações de empresas prestadoras de serviços de alimentação, de acordo com as orientações do conselho de administração e com as informações elaboradas pelos diretores e gerentes executivos Define políticas de benefícios para colaboradores, de promoções para gerentes e chefes, de manutenção e de segurança Define estratégias de marketing e de vendas.
Define políticas de qualidade, indicadores de desempenho e suas metas, estabelecendo os tipos e quantidade de auditorias Define parâmetros para cozinhas e padrões de organização para móveis, uniformes, utensílios etc Traça plano operacional em conjunto com gerentes executivos, utilizando-se de sistemas de gestão integrado e sistemas de inteligência empresarial Estabelece estratégias comerciais, definindo preços de produtos e serviços e formas de pagamento.
Planeja e autoriza investimentos, calculando o retorno destes Reúne-se com outros diretores e gerentes executivos para a avaliação e acompanhamento do planejamento estratégico Se necessário, realiza ajustes no planejamento estratégico e nas metas estabelecidas, assegurando o cumprimento da missão da instituição.
Executa planos de negócios, pesquisando e contatando fornecedores, negociando com fornecedores, clientes e parceiros, firmando contratos de compras e de seguros, acompanhando os contratos negociados Aprova orçamentos, eventos e campanhas de marketing, escolhendo produtos para veiculação de propaganda, definindo formas de divulgação, selecionando produtos para promoção e programando promoções Controla a divulgação de produtos e o retorno nas vendas Estabelece e implementa parcerias, negocia com parceiros, avaliando o desempenho destes.
Realiza a gestão dos recursos materiais e financeiros e dos custos de produção, utilizando-se de sistema de gestão integrado e sistema de inteligência empresarial Contrata auditorias Produz resultados, monitorando metas e indicadores de desempenho, avaliando vendas e margem de lucros, analisando histórico dos resultados, avaliando relatórios, alterando produtos conforme oscilação de custos e de preço final Apresenta, periodicamente, como representante legal da empresa, relatórios de acompanhamento das atividades, interagindo com o conselho de administração ou órgão superior e os acionistas, quando houver Coordena equipes de gestores, selecionando-os, provendo capacitação das equipes e orientando seus membros.
Garante a qualidade de produtos e serviços, solicitando pesquisa de satisfação do cliente e analisando os resultados, zelando pelo funcionamento e pela imagem da organização, assegurando a qualidade dos insumos e dos alimentos processados, a higiene dos funcionários, dos utensílios e dos ambientes e a salubridade dos processos Cobra a padronização de produtos e serviços, corrigindo desvios Providencia estudos e análise de mercado, para acompanhar e comparar as condições da concorrência, recomendando o uso de sistemas de inteligência empresarial e de mercado.
Realiza ações de comunicação externa, recebendo visitantes, atendendo a franqueados e parceiros, concedendo entrevistas, representando a empresa em eventos, visitando parceiros e participando de feiras nacionais e internacionais Coordena políticas de integração da instituição com a comunidade externa Dirige a instituição e faz cumprir normas de conformidade legal e jurídica.
Organiza corpo consultivo para prevenir possíveis situações de risco.
Algumas funções no exercício da profissão
- garantir qualidade de produtos e serviços;
- comunicar-se;
- produzir resultados;
- demonstrar competências pessoais;
- definir planos, políticas e diretrizes;
- analisar mercado;
- coordenar equipes;
- traçar plano operacional;
- executar planos de negócios;
- promover funcionários;
- avaliar vendas;
- demonstrar agilidade;
- assegurar salubridade dos alimentos processados;
- definir prioridades;
- demonstrar visão de mercado;
- definir estratégias de marketing;
- definir políticas de segurança;
- definir padrões da organização - móveis, uniformes, utensílios etc.;
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Salário de Diretor de Produção e Operações de Alimentação CBO 1225-05 - Série histórica
Quanto ganha um Diretor de Produção e Operações de Alimentação por região do Brasil
Tabela salarial para Diretor de Produção e Operações de Alimentação
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 17.406 | 208.874 | 4.352 | 80,96 | |
| Média Salarial | 17.895 | 214.738 | 4.474 | 83,23 | |
| 1º Quartil | 2.013 | 24.162 | 503 | 9,36 | |
| Salário Mediana | 3.585 | 43.020 | 896 | 16,67 | |
| 3º Quartil | 47.009 | 564.104 | 11.752 | 218,65 | |
| Teto Salarial | 56.938 | 683.260 | 14.235 | 264,83 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Diretor de Produção e Operações de Alimentação é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 22.22% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Diretor de Produção e Operações de Alimentação CBO 1225-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
Quanto ganha um Diretor de Produção e Operações de Alimentação por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 151 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Diretor de Produção e Operações de Alimentação CBO 1225-05 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 128 | 44 | 220 | 17.796,40 | 80,89 |
| 12 | 40 | 200 | 20.413,08 | 102,07 |
| 6 | 42 | 210 | 17.391,17 | 82,82 |
| 1 | 33 | 165 | 45.231,00 | 274,13 |
| 1 | 34 | 170 | 1.650,00 | 9,71 |
| 1 | 36 | 180 | 1.500,00 | 8,33 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Diretor de Produção e Operações de Alimentação ao longo do tempo
Salário de Diretor de Produção e Operações de Alimentação no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Diretor de Produção e Operações de Alimentação nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Diretor de Produção e Operações de Alimentação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Diretor de Produção e Operações de Alimentação em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Diretor de Produção e Operações de Alimentação. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Diretor de Produção e Operações de Alimentação
- Salário Base: R$ 17.894,86
- Salário-educação (3%): R$ 536,85
- Sistema S (2%): R$ 357,90
- INSS Patronal (20%): R$ 3.578,97
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 178,95
- FGTS (8%): R$ 1.431,59
- Férias 1/12: R$ 1.491,24
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 3.578,97
- Periculosidade (30%): R$ 5.368,46
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 497,08
- 13º Salário: R$ 1.491,24
- FGTS sobre Férias: R$ 119,30
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 39,77
- FGTS sobre 13º: R$ 119,30
- Aviso Prévio: R$ 1.491,24
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 119,30
- Multa Rescisória FGTS: R$ 1.491,24
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Diretor de Produção e Operações de Alimentação ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
