O que faz um Encarregado de Bar e Restaurante CBO 5101-30
O Encarregado de Bar e Restaurante supervisiona os serviços de bar, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.
Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas;
- elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- demonstrar competências pessoais;
- coordenar equipe de trabalho;
- verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- avaliar desempenho de funcionários;
- planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- avaliar execução de serviços;
- atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- executar preparação de alimentos e bebidas;
- manter boa postura pessoal;
- pesquisar receitas de preparo de bebidas;
- gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;
- pesquisar preços de produtos;
- acomodar clientes;
- controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;
- coletar dados sobre venda de bilhetes;
- estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;
- recepcionar clientes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Chefe de Portaria de Hotel
- Encarregado de Tráfego Rodoviário e Ferroviário
- Fiscal de Transporte Rodoviário
- Chefe de Bilheteria
- Maître
- Supervisor de Recepção de Hotel
- Supervisor de Transportes
- Sommalier
- Inspetor de Bilheteria de Transportes
- Chefe de Barewomen
- Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação
Salário de Encarregado de Bar e Restaurante - Série histórica em Natal
O que faz um Encarregado de Bar e Restaurante
- executar preparação de alimentos e bebidas;
- manter boa postura pessoal;
- pesquisar receitas de preparo de bebidas;
- gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;
- pesquisar preços de produtos;
- acomodar clientes;
- controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;
- coletar dados sobre venda de bilhetes;
- estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;
- recepcionar clientes;
- motivar funcionários;
- determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários;
- avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas;
- definir trajetórias para condutores e maquinistas;
- manter bons hábitos de higiene;
- operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;
- controlar preparação dos alimentos;
- supervisionar higiene pessoal dos funcionários;
- criar receitas de preparo de bebidas;
- elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;
- programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;
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Tabela salarial Encarregado de Bar e Restaurante em Natal, RN
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.620 | 19.443 | 405 | 7,72 | |
| Média Salarial | 1.666 | 19.989 | 416 | 7,93 | |
| 1º Quartil | 1.497 | 17.963 | 374 | 7,13 | |
| Salário Mediana | 1.595 | 19.140 | 399 | 7,60 | |
| 3º Quartil | 1.957 | 23.487 | 489 | 9,32 | |
| Teto Salarial | 2.371 | 28.448 | 593 | 11,29 | |
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Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Bar e Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Encarregado de Bar e Restaurante em Natal, RN
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.569,73 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.605,43 | |||
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 1.500,00 | |||
| 7990-2/00 | Serviços de reservas e outros serviços de turismo | 1.412,00 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.445,00 | |||
| 9001-9/06 | Atividades de sonorização e de iluminação | 1.537,00 | |||
| 8111-7/00 | Serviços combinados para apoio a edifícios | 1.713,00 | |||
| 4781-4/00 | Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios | 1.800,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.908,00 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.200,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Encarregado de Bar e Restaurante
Profissionais no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Encarregado de Bar e Restaurante
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante devem preparar alimentos e bebidas, elaborar relatórios de operação e de avaliação, demonstrar competências pessoais, coordenar equipe de trabalho, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, avaliar desempenho de funcionários, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, avaliar execução de serviços, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes.
Quanto ganha um Encarregado de Bar e Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 34 profissionais admitidos e desligados na cidade de Natal, RN. A relação abrange somente Encarregado de Bar e Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 28 | 44 | 220 | 1.676,96 | 7,62 |
| 2 | 40 | 200 | 1.500,00 | 7,50 |
| 2 | 23 | 115 | 1.591,00 | 13,83 |
| 1 | 36 | 180 | 1.590,00 | 8,83 |
| 1 | 34 | 170 | 1.908,00 | 11,22 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Encarregado de Bar e Restaurante em Natal, RN é de R$ 1.620,24 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Natal.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Natal, RN que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-30.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Encarregado de Bar e Restaurante ao longo do tempo
Salário de Encarregado de Bar e Restaurante mês a mês na cidade de Natal de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Natal
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante trabalhando na cidade de Natal durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Bar e Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Natal, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Bar e Restaurante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Bar e Restaurante trabalhando em Natal. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Bar e Restaurante
- Salário Base: R$ 1.665,74
- Salário-educação (3%): R$ 49,97
- Sistema S (2%): R$ 33,31
- INSS Patronal (20%): R$ 333,15
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,66
- FGTS (8%): R$ 133,26
- Férias 1/12: R$ 138,81
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 333,15
- Periculosidade (30%): R$ 499,72
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,27
- 13º Salário: R$ 138,81
- FGTS sobre Férias: R$ 11,10
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,70
- FGTS sobre 13º: R$ 11,10
- Aviso Prévio: R$ 138,81
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,10
- Multa Rescisória FGTS: R$ 138,81
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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