O que faz um Encarregado de Frios CBO 8481-15
O Encarregado de Frios fabrica salsichas, linguiças, salames e outros produtos embutidos similares, preparando local de trabalho, equipamentos, instrumentos e utensílios, selecionando carnes, condimentos e outros ingredientes, moendo carnes e misturando-as com os ingredientes, acondicionando a mistura em envoltórios naturais ou artificiais, efetuando a amarração de cada produto embutido conforme padrão, e fazendo o cozimento, a cura ou a defumação, conforme a especificação do produto Inspeciona a qualidade dos produtos alimentícios.
Embala e armazena os produtos Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de higiene, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- armazenar produto;
- preparar matéria-prima e ingredientes;
- preparar o local de trabalho para processamento de alimentos;
- embalar produto - salsichas, lingüiças, carnes e pescados;
- processar produto;
- preparar as máquinas para processamento de alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- solicitar ação corretiva e preventiva;
- manter salsichas, lingüiças, carnes e pescados em temperatura ambiente;
- definir carnes, pescados e ingredientes;
- registrar irregularidades;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Lingüiceiros na Conservação de Alimentos
- Cozedor de Salsichas
- Salsicheiros na Conservação de Alimentos
- Defumador de Pescados
- Salameiro na Conservação de Alimentos
- Enchedor de Salame
- Charqueador
- Cortador de Salsichas
- Salsicheiro (fabricação de Lingüiça
- Toucinheiro na Conservação de Alimentos
- Salmorador na Conservação de Alimentos
Salário de Encarregado de Frios - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Encarregado de Frios
- solicitar ação corretiva e preventiva;
- manter salsichas, lingüiças, carnes e pescados em temperatura ambiente;
- definir carnes, pescados e ingredientes;
- registrar irregularidades;
- higienizar o ambiente;
- agir com ética;
- demonstrar flexibilidade às mudanças;
- realizar controle de qualidade de salsichas, lingüiças, carnes e pescados;
- higienizar equipamentos e utensílios;
- ver mais...
Tabela salarial para Encarregado de Frios
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.171 | 26.054 | 543 | 9,87 | |
| Média Salarial | 2.232 | 26.786 | 558 | 10,15 | |
| 1º Quartil | 1.769 | 21.225 | 442 | 8,04 | |
| Salário Mediana | 1.913 | 22.956 | 478 | 8,70 | |
| 3º Quartil | 3.049 | 36.592 | 762 | 13,87 | |
| Teto Salarial | 3.693 | 44.322 | 923 | 16,80 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Encarregado de Frios é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 30.65% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Frios segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Encarregado de Frios no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.314,72 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.819,16 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 3.131,86 | |||
| 1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 1.586,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.531,27 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.846,17 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 3.702,87 | |||
| 1013-9/02 | Preparação de subprodutos do abate | 1.583,05 | |||
| 4721-1/03 | Comércio varejista de laticínios e frios | 1.610,11 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.802,71 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Encarregado de Frios
Profissionais no cargo de Encarregado de Frios preparam local de trabalho para processamento de alimentos, inspecionando ambiente, organizando e higienizando equipamentos e utensílios. Preparam máquinas para processamento de alimentos, selecionando, acoplando e desacoplando peças e utensílios, testando e regulando máquinas. Preparam fornos, matérias-primas e ingredientes. Processam produtos alimentícios, misturando, salgando e lavando carnes, embutindo e cozendo salsichas. Embalam e armazenam produtos alimentícios. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver sua atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.
Exigências do mercado de trabalho para Encarregado de Frios
Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores artesanais na conservação de alimentos
Trabalhadores no cargo de Encarregado de Frios devem armazenar produto, preparar matéria-prima e ingredientes, preparar o local de trabalho para processamento de alimentos, embalar produto - salsichas, lingüiças, carnes e pescados, processar produto, preparar as máquinas para processamento de alimentos, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Encarregado de Frios por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1153 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Encarregado de Frios em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.147 | 44 | 220 | 2.224,52 | 10,11 |
| 3 | 43 | 215 | 4.528,00 | 21,06 |
| 1 | 32 | 160 | 1.406,00 | 8,79 |
| 1 | 40 | 200 | 2.711,00 | 13,56 |
| 1 | 36 | 180 | 4.456,00 | 24,76 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Encarregado de Frios
Um Encarregado de Frios Nível I ganha em média R$ 2.306,00, o Nível II recebe cerca de R$ 2.586,74, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.287,55 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.141,08 | 2.421,82 | 3.122,63 |
| Pequenas | 2.188,97 | 2.469,71 | 3.170,52 |
| Médias | 2.268,24 | 2.548,98 | 3.249,79 |
| Grandes Empresas | 2.625,71 | 2.906,45 | 3.607,26 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Encarregado de Frios no estado de São Paulo é de R$ 2.171,20 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8481-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Encarregado de Frios ao longo do tempo
Salário de Encarregado de Frios mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Frios trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Frios. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Frios trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Frios trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Frios
- Salário Base: R$ 2.232,16
- Salário-educação (3%): R$ 66,96
- Sistema S (2%): R$ 44,64
- INSS Patronal (20%): R$ 446,43
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,32
- FGTS (8%): R$ 178,57
- Férias 1/12: R$ 186,01
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 446,43
- Periculosidade (30%): R$ 669,65
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 62,00
- 13º Salário: R$ 186,01
- FGTS sobre Férias: R$ 14,88
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,96
- FGTS sobre 13º: R$ 14,88
- Aviso Prévio: R$ 186,01
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,88
- Multa Rescisória FGTS: R$ 186,01
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
