Encarregado de Moinho - São Paulo, SP

R$ 4.143,85/mês

Atualizado em

Um Encarregado de Moinho trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 4.143,85 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Encarregado de Moinho na cidade fica entre R$ 2.926,50 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 8.830,34, sendo que R$ 4.030,68 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 450 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8401-05

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Perfil Profissional

A profissão de Encarregado de Moinho CBO 8401-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 34 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Encarregado de Moinho trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Encarregado de Moinho CBO 8401-05

O Encarregado de Moinho supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas.

Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção.

Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • planejar o processo de produção;
  • elaborar documentos;
  • treinar pessoas;
  • coordenar o processo de produção;
  • demonstrar competências pessoais;
  • promover melhorias no processo de produção;
  • controlar o processo de produção;
  • supervisionar pessoas;
  • estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento;
  • monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos;
  • definir ações emergenciais;
  • controlar a movimentação de pessoas - férias, folgas, promoções;
  • verificar registro de controle de processo e produto, por meio de intrumentos, análises e relatórios;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Encarregado de Moinho - Série histórica em São Paulo

Funções típicas do cargo de Encarregado de Moinho

  1. estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento;
  2. monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos;
  3. definir ações emergenciais;
  4. controlar a movimentação de pessoas - férias, folgas, promoções;
  5. verificar registro de controle de processo e produto, por meio de intrumentos, análises e relatórios;
  6. estabelecer padrões técnicos do processo de produção;
  7. monitorar o cumprimento de programas de segurança - bpf, appcc;
  8. identificar necessidades de treinamento;
  9. analisar resultados de ações corretivas;
  10. demonstrar capacidade de discriminação de características organolépticas;
  11. agir com ética profissional;
  12. definir indicadores de desempenho;
  13. ver mais...

Tabela salarial Encarregado de Moinho em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 4.031 48.368 1.008 18,32
Média Salarial 4.144 49.726 1.036 18,84
1º Quartil 2.324 27.890 581 10,56
Salário Mediana 2.927 35.118 732 13,30
3º Quartil 7.290 87.485 1.823 33,14
Teto Salarial 8.830 105.964 2.208 40,14
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Encarregado de Moinho negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Encarregado de Moinho da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Encarregado de Moinho é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma aumento de 6.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Encarregado de Moinho segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Encarregado de Moinho em São Paulo, SP

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 44h 2.528,07 2.599,05 3.148,05 11,93
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44h 2.821,43 2.900,65 3.513,35 13,18
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 2.879,05 2.959,88 3.585,10 13,49
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44h 2.896,60 2.977,93 3.606,96 13,54
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 43h 5.912,24 6.078,24 7.362,15 28,07
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 43h 4.943,16 5.081,96 6.155,42 23,46
1099-6/99 Fabricação de outros produtos alimentícios 44h 3.646,74 3.749,13 4.541,06 17,14
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44h 3.568,15 3.668,33 4.443,20 16,84
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44h 2.621,85 2.695,47 3.264,83 12,25
1093-7/01 Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates 44h 3.661,06 3.763,86 4.558,90 17,11
7711-0/00 Locação de automóveis sem condutor 44h 6.747,14 6.936,58 8.401,80 31,77
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Encarregado de Moinho

Profissionais no cargo de Encarregado de Moinho planejam, coordenam e controlam processos de produção de alimentos, bebidas e fumo. Supervisionam e treinam equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção (trabalhadores de chão de fábrica). Elaboram documentação técnica (relatórios e planilhas com dados da produção, manuais de procedimentos operacionais, escalas de serviços e outras) e promovem melhorias no processo de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.

O que é preciso para trabalhar de Encarregado de Moinho

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Encarregado de Moinho devem planejar o processo de produção, elaborar documentos, treinar pessoas, coordenar o processo de produção, demonstrar competências pessoais, promover melhorias no processo de produção, controlar o processo de produção, supervisionar pessoas.

Quanto ganha um Encarregado de Moinho por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 450 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Encarregado de Moinho em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal
414 44 220 4.008,67
14 40 200 6.085,64
10 42 210 4.862,60
4 36 180 3.804,50
3 37 185 7.522,00
2 43 215 6.302,50

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Encarregado de Moinho

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Um Encarregado de Moinho Nível I ganha em média R$ 4.698,01, o Nível II recebe cerca de R$ 6.366,08, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 8.224,25 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de São Paulo, SP nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.501,81 3.237,63 4.120,62
Pequenas 2.998,66 3.880,61 4.938,96
Médias 3.931,20 5.241,60 6.988,80
Grandes Empresas 9.360,35 13.104,49 16.848,63

Níveis profissionais:

  • *Encarregado de Moinho Nível I: até 4 anos;
  • *Encarregado de Moinho Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Encarregado de Moinho Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Encarregado de Moinho em São Paulo, SP é de R$ 4.030,68 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8401-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Encarregado de Moinho ao longo do tempo

Salário de Encarregado de Moinho mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Moinho trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Moinho. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Moinho. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Moinho trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Moinho

  • Salário Base: R$ 4.143,85
  • Salário-educação (3%): R$ 124,32
  • Sistema S (2%): R$ 82,88
  • INSS Patronal (20%): R$ 828,77
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 41,44
  • FGTS (8%): R$ 331,51
  • Férias 1/12: R$ 345,32
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 828,77
  • Periculosidade (30%): R$ 1.243,16
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 115,11
  • 13º Salário: R$ 345,32
  • FGTS sobre Férias: R$ 27,63
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,21
  • FGTS sobre 13º: R$ 27,63
  • Aviso Prévio: R$ 345,32
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 27,63
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 345,32

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Encarregado de Moinho – Salário – São Paulo, SP

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Encarregado de Moinho ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.