O que faz um Especialista em Vinho CBO 5134-10
O Especialista em Vinho recepciona e atende o cliente, orientando-o na escolha de vinho e servindo-lhe a bebida Busca a harmonização do vinho com a refeição ordenada pelo cliente.
Fornece informações sobre cada opção de vinho, tais como características e país de origem Organiza a estrutura de apoio para o serviço de vinhos Controla o estoque da adega e providencia a atualização da carta de vinhos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- analisar sensorialmente bebidas;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- comunicar-se;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar cardápio harmonizado;
- calcular custos de bebidas;
- registrar dados e informações técnicas de amostras de bebidas;
- conferir ordem de serviço;
- recepcionar cliente;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar discreção;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- dar sugestões;
- montar vitrine e prateleira;
- demonstrar acuidade sensorial;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Especialista em Vinho - Série histórica em São Paulo
O que faz um Especialista em Vinho
- montar cardápio harmonizado;
- calcular custos de bebidas;
- registrar dados e informações técnicas de amostras de bebidas;
- conferir ordem de serviço;
- recepcionar cliente;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar discreção;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- dar sugestões;
- montar vitrine e prateleira;
- demonstrar acuidade sensorial;
- elaborar pedidos de compras;
- guardar produtos;
- monitorar pedidos e recebimento de bebidas;
- codificar copos, xícaras e taças para degustação;
- degustar amostras de bebidas;
- limpar linha de chope e chopeira;
- ministrar palestras, cursos, workshops e aulas;
- demonstrar dinamismo;
- participar de análise de qualidade do produto;
- prestar consultoria;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- identificar padrões de qualidade;
- questionar as preferências do cliente;
- ver mais...
Tabela salarial Especialista em Vinho em São Paulo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.440 | 29.285 | 610 | 11,19 | |
| Média Salarial | 2.509 | 30.107 | 627 | 11,51 | |
| 1º Quartil | 1.633 | 19.594 | 408 | 7,49 | |
| Salário Mediana | 1.881 | 22.566 | 470 | 8,62 | |
| 3º Quartil | 4.044 | 48.522 | 1.011 | 18,54 | |
| Teto Salarial | 4.898 | 58.771 | 1.224 | 22,46 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Especialista em Vinho é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 72.22% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Especialista em Vinho segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Especialista em Vinho em São Paulo, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.625,48 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.170,99 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 3.093,59 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.205,34 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 9.513,22 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.878,00 | |||
| 4635-4/99 | Comércio atacadista de bebidas | 3.796,55 | |||
| 4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 2.722,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 6.865,67 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.401,20 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Especialista em Vinho
Profissionais no cargo de Especialista em Vinho atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Especialista em Vinho
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Especialista em Vinho devem desmontar praça, servir o cliente, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, analisar sensorialmente bebidas, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, comunicar-se, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Especialista em Vinho por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 528 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Especialista em Vinho em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 477 | 44 | 220 | 2.185,81 | 9,94 |
| 38 | 40 | 200 | 6.662,45 | 33,31 |
| 7 | 42 | 210 | 2.237,57 | 10,66 |
| 2 | 41 | 205 | 2.206,00 | 10,76 |
| 1 | 36 | 180 | 1.834,00 | 10,19 |
| 1 | 32 | 160 | 2.100,00 | 13,13 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Especialista em Vinho Nível I ganha em média R$ 2.576,98, o Nível II recebe cerca de R$ 2.892,53, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.680,23 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.858,73 | 3.174,28 | 3.961,98 |
| Pequenas | 2.525,38 | 2.840,93 | 3.628,63 |
| Médias | 2.816,85 | 3.132,39 | 3.920,10 |
| Grandes Empresas | 2.106,96 | 2.422,51 | 3.210,21 |
|
|||
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Especialista em Vinho em São Paulo, SP é de R$ 2.440,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Especialista em Vinho ao longo do tempo
Salário de Especialista em Vinho mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Especialista em Vinho trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Especialista em Vinho. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Especialista em Vinho. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Especialista em Vinho trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Especialista em Vinho
- Salário Base: R$ 2.508,91
- Salário-educação (3%): R$ 75,27
- Sistema S (2%): R$ 50,18
- INSS Patronal (20%): R$ 501,78
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 25,09
- FGTS (8%): R$ 200,71
- Férias 1/12: R$ 209,08
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 501,78
- Periculosidade (30%): R$ 752,67
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 69,69
- 13º Salário: R$ 209,08
- FGTS sobre Férias: R$ 16,73
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,58
- FGTS sobre 13º: R$ 16,73
- Aviso Prévio: R$ 209,08
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,73
- Multa Rescisória FGTS: R$ 209,08
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
