O que faz um Forneiro de Padaria CBO 8418-05
O Forneiro de Padaria opera fornos ou controla sistemas automatizados em linhas de produção de pães, biscoitos e similares Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.
Faz a regulagem dos parâmetros de operação do forno Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia.
Cumpre normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- controlar processos e linhas de produção;
- trabalhar com higiene e segurança;
- preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
- realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
- preparar massas alimentícias e recheios;
- produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
- controlar viscosidade de massas;
- descartar produtos suspeitos de contaminação;
- higienizar-se;
- inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos;
- laminar massas;
- detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Operador de Maquinas de Fabricação de Doces Salgados e Massas Alimentícias
- Misturador de Massas Alimentícias
- Operador de Máquina na Fabricação de Macarrão.
- Enfornador de Pão
- Laminador de Massas Alimentícias
- Operador de Máquinas de Fabricação de Doces
- Operador de Forno (fabricação de Pães
- Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
- Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
- Baleiro (fabricação)
- Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação
Salário de Forneiro de Padaria - Série histórica em Fortaleza
O que faz um Forneiro de Padaria
- controlar viscosidade de massas;
- descartar produtos suspeitos de contaminação;
- higienizar-se;
- inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos;
- laminar massas;
- detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
- controlar temperaturas;
- registrar validade e dados de fabricação de produtos;
- tarar sistema de balanças;
- controlar o peso de produtos;
- lubrificar máquinas e equipamentos;
- tomar decisões;
- ver mais...
Tabela salarial Forneiro de Padaria em Fortaleza, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.486 | 17.830 | 371 | 6,86 | |
| Média Salarial | 1.528 | 18.331 | 382 | 7,05 | |
| 1º Quartil | 1.445 | 17.346 | 361 | 6,67 | |
| Salário Mediana | 1.504 | 18.042 | 376 | 6,94 | |
| 3º Quartil | 1.656 | 19.878 | 414 | 7,64 | |
| Teto Salarial | 2.006 | 24.077 | 502 | 9,26 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Forneiro de Padaria é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Forneiro de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Forneiro de Padaria em Fortaleza, CE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.492,38 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.458,38 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.723,17 | |||
| 5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 1.576,00 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.426,86 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.468,67 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.601,60 | |||
| 1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.468,25 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.507,00 | |||
| 4637-1/99 | Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios | 1.412,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Forneiro de Padaria
Profissionais no cargo de Forneiro de Padaria produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Forneiro de Padaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Forneiro de Padaria devem controlar processos e linhas de produção, trabalhar com higiene e segurança, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, demonstrar competências pessoais, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, preparar massas alimentícias e recheios, produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates.
Quanto ganha um Forneiro de Padaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 198 profissionais admitidos e desligados na cidade de Fortaleza, CE. A relação abrange somente Forneiro de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 163 | 44 | 220 | 1.482,61 | 6,74 |
| 30 | 40 | 200 | 1.752,37 | 8,76 |
| 2 | 51 | 255 | 1.780,00 | 6,98 |
| 1 | 34 | 170 | 1.380,00 | 8,12 |
| 1 | 36 | 180 | 1.480,00 | 8,22 |
| 1 | 38 | 190 | 1.802,00 | 9,48 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Forneiro de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.338,00, o Nível II recebe cerca de R$ 1.530,12, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.009,72 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.504,97 | 1.697,09 | 2.176,69 |
| Pequenas | 1.527,80 | 1.719,92 | 2.199,52 |
| Médias | 1.554,50 | 1.746,62 | 2.226,22 |
| Grandes Empresas | 764,72 | 956,85 | 1.436,45 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Forneiro de Padaria em Fortaleza, CE é de R$ 1.485,85 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato de Fortaleza.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Forneiro de Padaria ao longo do tempo
Salário de Forneiro de Padaria mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Forneiro de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Forneiro de Padaria. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando em Fortaleza. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Forneiro de Padaria
- Salário Base: R$ 1.527,57
- Salário-educação (3%): R$ 45,83
- Sistema S (2%): R$ 30,55
- INSS Patronal (20%): R$ 305,51
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,28
- FGTS (8%): R$ 122,21
- Férias 1/12: R$ 127,30
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 305,51
- Periculosidade (30%): R$ 458,27
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,43
- 13º Salário: R$ 127,30
- FGTS sobre Férias: R$ 10,18
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,39
- FGTS sobre 13º: R$ 10,18
- Aviso Prévio: R$ 127,30
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,18
- Multa Rescisória FGTS: R$ 127,30
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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