O que faz um Forneiro de Padaria CBO 8418-05
O Forneiro de Padaria opera fornos ou controla sistemas automatizados em linhas de produção de pães, biscoitos e similares Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.
Faz a regulagem dos parâmetros de operação do forno Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia.
Cumpre normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
- demonstrar competências pessoais;
- controlar processos e linhas de produção;
- produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
- preparar massas alimentícias e recheios;
- trabalhar com higiene e segurança;
- preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
- realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
- esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios;
- responsabilizar-se pelo trabalho realizado;
- dosar massas nas formas;
- comunicar-se com clareza e objetividade;
- pesar ingredientes;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Operador de Máquinas de Fabricação de Doces
- Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
- Operador de Forno (Fabricação de Paes Biscoitos e Similares)
- Operador de Forno (fabricação de Pães
- Laminador de Massas Alimentícias
- Operador de Maquinas de Fabricação de Doces Salgados e Massas Alimentícias
- Bolacheiro
- Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação
- Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
- Operador de Máquina na Fabricação de Macarrão.
- Baleiro (fabricação)
Salário de Forneiro de Padaria - Série histórica em Rio de Janeiro
O que faz um Forneiro de Padaria
- esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios;
- responsabilizar-se pelo trabalho realizado;
- dosar massas nas formas;
- comunicar-se com clareza e objetividade;
- pesar ingredientes;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- orientar terceiros quanto a utilização de equipamentos de proteção individual;
- inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos;
- utilizar equipamentos de proteção individual;
- embalar produtos acabados;
- adaptar-se em ambientes com variações de temperatura;
- untar formas;
- ver mais...
Tabela salarial Forneiro de Padaria em Rio de Janeiro, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.659 | 19.913 | 415 | 7,66 | |
| Média Salarial | 1.706 | 20.472 | 426 | 7,88 | |
| 1º Quartil | 1.575 | 18.900 | 394 | 7,27 | |
| Salário Mediana | 1.683 | 20.190 | 421 | 7,77 | |
| 3º Quartil | 1.910 | 22.923 | 478 | 8,82 | |
| Teto Salarial | 2.314 | 27.766 | 578 | 10,68 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Forneiro de Padaria é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 100% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Forneiro de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Forneiro de Padaria em Rio de Janeiro, RJ
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.614,89 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.696,57 | |||
| 4637-1/04 | Comércio atacadista de pães, bolos, biscoitos e similares | 1.970,00 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.880,29 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.550,29 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.650,71 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.500,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.018,75 | |||
| 1122-4/01 | Fabricação de refrigerantes | 2.061,50 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.585,67 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Forneiro de Padaria
Profissionais no cargo de Forneiro de Padaria produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Forneiro de Padaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Forneiro de Padaria devem realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, demonstrar competências pessoais, controlar processos e linhas de produção, produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, preparar massas alimentícias e recheios, trabalhar com higiene e segurança, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos.
Quanto ganha um Forneiro de Padaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 128 profissionais admitidos e desligados na cidade de Rio de Janeiro, RJ. A relação abrange somente Forneiro de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 106 | 44 | 220 | 1.715,64 | 7,80 |
| 11 | 40 | 200 | 1.691,91 | 8,46 |
| 7 | 42 | 210 | 1.650,71 | 7,86 |
| 2 | 36 | 180 | 1.616,00 | 8,98 |
| 1 | 30 | 150 | 1.412,00 | 9,41 |
| 1 | 45 | 225 | 1.697,00 | 7,54 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Forneiro de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.506,51, o Nível II recebe cerca de R$ 1.721,07, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.256,69 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.666,84 | 1.881,40 | 2.417,02 |
| Pequenas | 1.734,17 | 1.948,72 | 2.484,34 |
| Médias | 1.771,01 | 1.985,57 | 2.521,18 |
| Grandes Empresas | 854,04 | 1.068,60 | 1.604,21 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Forneiro de Padaria em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 1.659,38 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato de Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Forneiro de Padaria ao longo do tempo
Salário de Forneiro de Padaria mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Forneiro de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Forneiro de Padaria. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Forneiro de Padaria trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Forneiro de Padaria
- Salário Base: R$ 1.705,98
- Salário-educação (3%): R$ 51,18
- Sistema S (2%): R$ 34,12
- INSS Patronal (20%): R$ 341,20
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,06
- FGTS (8%): R$ 136,48
- Férias 1/12: R$ 142,16
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 341,20
- Periculosidade (30%): R$ 511,79
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,39
- 13º Salário: R$ 142,16
- FGTS sobre Férias: R$ 11,37
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,79
- FGTS sobre 13º: R$ 11,37
- Aviso Prévio: R$ 142,16
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,37
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,16
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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