O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir aperitivos;
- tirar toalhas;
- fazer serviço de réchaud;
- providenciar gelo;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- fornecer informações ao cliente;
- lavar utensílios;
- demonstrar capacidade de organização;
- repor bebidas;
- trabalhar em equipe;
- forrar bandeja;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica em Caraguatatuba
O que faz um Garção
- servir aperitivos;
- tirar toalhas;
- fazer serviço de réchaud;
- providenciar gelo;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- fornecer informações ao cliente;
- lavar utensílios;
- demonstrar capacidade de organização;
- repor bebidas;
- trabalhar em equipe;
- forrar bandeja;
- servir sobremesas;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- contornar situações adversas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- receber contas;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- montar cardápio harmonizado;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- checar conta;
- secar louça e/ou prataria;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
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Tabela salarial Garção em Caraguatatuba, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.105 | 25.256 | 526 | 9,59 | |
| Média Salarial | 2.164 | 25.965 | 541 | 9,86 | |
| 1º Quartil | 1.649 | 19.784 | 412 | 7,51 | |
| Salário Mediana | 1.790 | 21.480 | 448 | 8,15 | |
| 3º Quartil | 3.126 | 37.508 | 781 | 14,24 | |
| Teto Salarial | 3.786 | 45.431 | 946 | 17,25 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Caraguatatuba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garção segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garção em Caraguatatuba, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.711,83 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.905,55 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.731,46 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.687,00 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.640,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.620,00 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.664,00 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.790,00 | |||
| 9430-8/00 | Atividades de associações de defesa de direitos sociais | 2.483,00 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.790,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garção devem atender o cliente, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garção por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 463 profissionais admitidos e desligados na cidade de Caraguatatuba, SP. A relação abrange somente Garção em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 455 | 44 | 220 | 2.170,30 | 9,86 |
| 4 | 38 | 190 | 1.790,00 | 9,42 |
| 2 | 42 | 210 | 1.790,00 | 8,52 |
| 2 | 36 | 180 | 1.790,00 | 9,94 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garção Nível I ganha em média R$ 1.588,31, o Nível II recebe cerca de R$ 1.860,44, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.539,77 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.246,26 | 2.518,39 | 3.197,72 |
| Pequenas | 1.940,59 | 2.212,72 | 2.892,05 |
| Médias | 1.083,19 | 1.355,33 | 2.034,66 |
| Grandes Empresas | 1.083,19 | 1.355,33 | 2.034,66 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garção em Caraguatatuba, SP é de R$ 2.104,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Caraguatatuba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Caraguatatuba, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garção ao longo do tempo
Salário de Garção mês a mês na cidade de Caraguatatuba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Caraguatatuba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garção trabalhando na cidade de Caraguatatuba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garção. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Caraguatatuba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garção. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garção trabalhando em Caraguatatuba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garção
- Salário Base: R$ 2.163,73
- Salário-educação (3%): R$ 64,91
- Sistema S (2%): R$ 43,27
- INSS Patronal (20%): R$ 432,75
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,64
- FGTS (8%): R$ 173,10
- Férias 1/12: R$ 180,31
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 432,75
- Periculosidade (30%): R$ 649,12
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 60,10
- 13º Salário: R$ 180,31
- FGTS sobre Férias: R$ 14,42
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,81
- FGTS sobre 13º: R$ 14,42
- Aviso Prévio: R$ 180,31
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,42
- Multa Rescisória FGTS: R$ 180,31
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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