O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- tirar pedido;
- controlar acesso de pessoas;
- conferir ordem de serviço;
- desmontar o bufê - buffet;
- servir chá, licores e digestivos;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- preparar couvert;
- apresentar bebida para o cliente;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- limpar o chão;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica no estado do Mato Grosso
O que faz um Garção
- tirar pedido;
- controlar acesso de pessoas;
- conferir ordem de serviço;
- desmontar o bufê - buffet;
- servir chá, licores e digestivos;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- preparar couvert;
- apresentar bebida para o cliente;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- limpar o chão;
- controlar sobras e perdas;
- servir pratos;
- demonstrar criatividade;
- decorar mesa;
- trazer conta;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- receber contas;
- montar cardápio harmonizado;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- checar conta;
- servir café;
- guardar produtos;
- limpar bandejas e carrinho;
- ver mais...
Tabela salarial para Garção
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.490 | 17.880 | 373 | 7,04 | |
| Média Salarial | 1.532 | 18.382 | 383 | 7,24 | |
| 1º Quartil | 1.390 | 16.682 | 348 | 6,57 | |
| Salário Mediana | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,68 | |
| 3º Quartil | 1.788 | 21.460 | 447 | 8,45 | |
| Teto Salarial | 2.166 | 25.994 | 542 | 10,24 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 21.2% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garção segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garção no estado do Mato Grosso
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.518,07 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.520,36 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.651,87 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.434,08 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.688,31 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.519,93 | |||
| 5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 1.687,53 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.402,69 | |||
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.427,37 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.503,58 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garção devem servir o cliente, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garção por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5563 profissionais admitidos e desligados no estado do Mato Grosso. A relação abrange somente Garção em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.210 | 44 | 220 | 1.530,19 | 6,96 |
| 676 | 36 | 180 | 1.549,12 | 8,61 |
| 295 | 40 | 200 | 1.527,53 | 7,64 |
| 105 | 42 | 210 | 1.543,18 | 7,35 |
| 35 | 34 | 170 | 1.440,40 | 8,47 |
| 35 | 30 | 150 | 1.491,63 | 9,94 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garção
Um Garção Nível I ganha em média R$ 1.559,80, o Nível II recebe cerca de R$ 1.752,46, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.233,40 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.536,59 | 1.729,25 | 2.210,19 |
| Pequenas | 1.519,93 | 1.712,60 | 2.193,54 |
| Médias | 1.562,42 | 1.755,08 | 2.236,02 |
| Grandes Empresas | 1.620,25 | 1.812,91 | 2.293,86 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso
O valor do piso salarial 2024 de Garção no estado do Mato Grosso é de R$ 1.490,02 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Mato Grosso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garção ao longo do tempo
Salário de Garção mês a mês no estado do Mato Grosso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garção trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garção. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garção trabalhando no estado do Mato Grosso. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garção trabalhando no estado do Mato Grosso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garção
- Salário Base: R$ 1.531,86
- Salário-educação (3%): R$ 45,96
- Sistema S (2%): R$ 30,64
- INSS Patronal (20%): R$ 306,37
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,32
- FGTS (8%): R$ 122,55
- Férias 1/12: R$ 127,65
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 306,37
- Periculosidade (30%): R$ 459,56
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,55
- 13º Salário: R$ 127,65
- FGTS sobre Férias: R$ 10,21
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,40
- FGTS sobre 13º: R$ 10,21
- Aviso Prévio: R$ 127,65
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,21
- Multa Rescisória FGTS: R$ 127,65
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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